1樓：匿名使用者
俺一般都喝雜糧粥，第一次做鹹味的粥。想來想去還是做皮蛋瘦肉粥吧，簡單經典，既補充了水分，還能補充一定量的動物蛋白，俺覺得不錯。漸冷的秋季，喝一碗熱乎乎的粥，滿腹溫暖，也是一種享受啊~（其實俺對幸福的要求還是很低滴，一碗熱乎乎的粥就滿足liao）
1.大米（東北大米）提前泡好，大概泡2-3小時；瘦肉切絲，用少許鹽和澱粉抓一下； 皮蛋切丁；姜切成細絲；蔥切成末。
2.砂鍋中放入足量的水（應該是很多），大火燒開，之後放入泡好的米，燒開，轉小火，慢慢熬半個小時，之後放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許薑絲，繼續小火熬半小時左右，至黏滑可口。
3.出鍋前放入蔥末，即可。
2樓：陽光拉比
碎；洋蔥洗淨切碎；姜洗淨切碎。
2．鍋置火上，將黃米、胡蘿蔔、洋蔥放入鍋中，加水1000克，大火煮沸後換小火煮至黃米開花。
3．加入牛肉末、薑末煮熟，最後調入鹽即可。 山藥枸杞粥
原料： 白米 1杯 山藥 300克 枸杞 2大匙 水 8杯 做法：
1.白米洗淨瀝乾，山藥去皮洗淨切小塊。
2.鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。 tips：
枸杞補血明目，可增加白血球數量，使抵抗力增強、預防疾病；山藥可促進食慾、有效消除疲勞，增強體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。
特色：增強免疫力，補血明目！ 糯米山藥粥
原料：圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山藥300克、 枸杞子2大匙 輔料： 白砂糖1/2杯 做法：
1. 糯米洗淨，加水6杯,燒開，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。 2.
山藥去皮、切丁，待粥已形成時放入同煮至熟，並加糖調味。 3. 最後加入洗淨的枸杞子，一煮溶即關火盛出。
tips：
圓糯米的黏性較強，適合做甜食；長糯米比較筋道，用在鹹口味的烹調較恰當。
枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入鍋後過爛而裂開。 也可以加少許紅糖調味，且更滋補，但色澤較深，比較不好看。 狀元及第粥
原料：豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚各50克，大米適量，油條1根。 輔料：
薑片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許。 做法：
1．豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗淨備用，油條切段，豬肉、豬肝、豬腰切丁備用，大米淘洗乾淨。
2．取一深鍋加入可蓋過粉腸及豬肚的水量煮至滾，放入豬肚、粉腸及薑片、蔥絲煮約1小時至軟後撈起瀝乾，粉腸切段、豬肚切細條狀備用。
3．大米加水燒開後，改用小火慢煲。放入鹽及其餘材料（油條除外）煮開後，食前加入油條段、香菜、蔥花即可。 特色：
豬肉具有補中益氣、生津液、潤腸胃、豐肌體、澤**等作用。可以供陰虛不足、頭暈、貧血、營養不良者及婦女產後乳汁缺乏者食用。豬肉還能為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸；提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。
熬粥食譜 ？
3樓：函良策弘冉
熬綠豆湯先用電解水的鹼性水泡下，熬的湯不變色
4樓：牟淑琴寧珍
巧喝粥若要不失眠.煮粥添白蓮;
要想**好,米粥煮紅棗;
氣短體虛弱,煮粥加山藥;
血色素要高.花生衣煮飯;
氣虛氣不足,桂圓煨米粥;
要治口臭症,荔枝能除根;
清退高熱症,煮粥加蘆根;
血壓高頭暈,胡蘿蔔粥靈;
要保肝功好,枸杞煮粥妙;
口渴心煩躁,粥加獼猴桃;
防治腳氣病,米糠煮粥飲;
腸胃緩瀉症,核桃米粥燉;
頭昏多汗症,煮粥加苡仁;
便祕補中氣,藕粥很相宜;
夏令防中暑,荷葉同粥煮;
若要雙目明,粥中加芹菜;
潤肺又止咳,煮粥加百合;
清暑解熱毒,多喝綠豆粥;
烏髮且補腎,粥加核桃仁;
滋陰潤肺好,粥放銀耳巧;
健脾助消化,山楂粥最佳;
多夢又健忘,煮粥加蛋黃;
消腫治腳氣,可喝赤豆湯;
感冒鬧肚痛,姜粥顯效應;
健脾補五臟,粥中放扁豆.
求以粥為主的早餐食譜
5樓：匿名使用者
看看這個：濃稠玉米汁
用料玉米2個
水200cc
做法1、玉米剝粒
2、玉米粒加水放入攪拌機打碎
3、把打好的玉米汁加熱即可
小貼士早餐食用所以偏稠，平時飲用可加多些水。
可適當加糖、麥片等其他搭配成多種口味。
繁忙的時候玉米可用刀削取，不過要小心別弄到手。
6樓：咖啡的日子
紅棗蓮子粥，白米粥加紅糖，粥煮的時間越久越好．最好下鍋之前先泡兩三個小時，這樣味道更好．
7樓：hb女孩
皮蛋瘦肉粥啊，我覺得這是最好吃也最廉價的一種粥，只要把米淘好瘦肉放進去再加上一個皮蛋，如果接受的話，加入姜、蔥花，就可以開煮了，等到差不多快好時，再放入另一個皮蛋就好了
8樓：匿名使用者
稀飯，煮飯一樣但水多多加。。可以吃鹽的也可以吃甜的。
9樓：周守鋒
白粥，黑米粥，八寶粥，綠豆粥，小麵包，花生米，酸菜，酸江豆，豆漿，煎雞蛋，煎餃，小饅頭等等】
10樓：匿名使用者
中國人的早飯最好以種子為主，比如說五穀。
內經裡面說的「水谷精微」。
因此建議你早上喝粥。
11樓：露珠心愛陸虎
一週營養粥早餐，
（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐乾。
*************************===（二）
燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。
*************************===（三）
紅棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆乾。
*************************===（四）
皮蛋瘦肉粥，全麥包，雞蛋。
*************************===（五）
玉米渣粥，拌芹菜，芹菜葉餅。
*************************====（六）
白米粥，小榨菜，燒餅。
*************************====（七）八寶粥，炒小白菜，雞蛋餅。
12樓：萍兒
您好!話說一日食三棗,健康身體活到老! 這是多年傳述的佳話也是有一點科學道理的.
我建議你燒稀飯，煮午飯在裡面放上洗好的大紅棗,可以按照家裡的人數放.
最重要的是要堅持,保管你們全家人是紅光滿面,身體好!我家就是經常吃的!
最後教你個小竅門.皮蛋瘦肉粥 你把洗好的米把切好的皮蛋攪拌均勻放在一起大概5-10分鐘樣子,在放水燒,保管你很快就可以把生米煮的很爛,味道好.又快又省煤氣!
注.樓上的朋友說的好象類像八寶粥,有些材料要應人而易,有些人胃本身是寒胃就不可以經常吃的.呵呵小小建議僅供參考!
求電燉鍋煮粥煲湯的一些菜譜~食材也行啊
13樓：匿名使用者
鴨梨南北杏瘦肉湯
用料: 新鮮鴨嘴梨三個,瘦肉十兩(浴頡蚰百克),南北杏共一兩(浴頡蚰十克),花生油,鹽各少許,清水十二碗
做法: (1) 鴨嘴梨洗淨,去皮除心;南北杏洗淨,瘦肉原塊洗淨備用. (2) 燒滾清水,下豬肉、梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火,煲約二小時即成.
附註: 本湯可加油,鹽調味,也可淡飲,清爽潤喉
羅漢果瘦肉湯
用料: 大羅漢果四分之一個,豬腿精肉八兩(約三百二十克),陳皮一小塊,清水十碗
做法: (1) 陳皮浸透洗淨,豬肉原塊洗淨 (2) 把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,然後下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時即可.
附註: (1) 買羅漢果,要以顏色黑褐,有光澤,搖時不響者為佳 (2) 這個湯適合哮喘患者,因羅漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進腸胃機能和抑制哮喘的功能.
冬菇清湯
用料: 冬菇三兩(約一百二十克),清水三杯,雞精一粒半,葡萄酒一湯匙,生油一茶匙.
做法: (1) 將冬菇(又稱香菇)洗淨,放入大碗中加清水浸軟,剪出菇蒂,與浸冬菇水同留用. (2) 把清水,冬菇同放鍋內,加雞精,生油和冬菇(連蒂)同燒滾,改用文火煲約半小時,離火稍溫,淋下葡萄酒蓋好,片刻即可.
附註: 如用日本香菇,湯味更鮮
青紅蘿蔔豬肉湯
用料: 青蘿蔔一斤(約六百四十克),紅蘿蔔四兩(約一百六十克),蜜棗四個,豬腿精肉十兩(浴頡蚰百克),陳皮一小塊,清水適量
做法: (1) 把蘿蔔去皮,切角塊;豬肉原塊洗淨;陳皮浸軟,洗淨 (2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可.
附註: (1) 購買煲湯蘿蔔,以粗壯身重,上圓下尖為好 (2) 這個湯有治肺燥,喉幹,眼澀等食療功能
腳栗子百合湯
【用料】新鮮雞腳１０只，豬手１只，百合５０克（１兩），鮮栗子肉２５０克（半斤），湘 蓮子５０克（１兩）
【做法】＊剝去雞腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗淨，斬開兩段，放落滾水中煮５分鐘，取出過冷河。
＊燒淨豬手上之餘毛，洗刮淨，斬件，放落滾水中煮５分鐘，取出過冷河。
＊栗子肉用滾水燙過，去衣。
＊洗淨蓮子，百合。
＊把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲２小時，加入百合再煲半小時，下鹽調味。
清補涼瘦肉湯
【用料】瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉 竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。
【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗淨。
＊洗淨全部清補涼配料。
＊把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲３小時，湯成用鹽、生 調適味即可。
【功效】此湯清甜滋補，有去溼開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。
清燥潤肺老鴿湯
用料：光鴿2只約500克、沙蔘20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
製作：(1)將每隻鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用.
(2)將鴿肉和洗淨沙蔘、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調味即成。
功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。
白菜乾豬肺湯
[組成]豬肺120克,白菜乾90克,蜜棗5個
[製法](1)將白菜乾用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗淨;豬費用清水反覆蹊 徑,切塊,擠幹水,再放入鍋內爆幹水分,取出再放入清水中漂洗淨.(2)把全部用料一齊放入鍋內 加適量清水,武火煮沸後,文火煮兩小時, 調味即可.
[適應症]慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者.症見咳嗽, 氣喘,痰少而粘,微熱口乾,咽喉乾燥,舌紅.
[用法] 隨量飲用
牛百葉蘿蔔湯
[組成]牛百葉500克，蘿 l1000克，陳皮5克，精鹽適量。
[製法]先將牛百葉放在開水中泡3分鐘，取出颳去黑衣，洗淨切碎，再將蘿蔔洗淨切塊，陳皮水浸去白，與牛百葉一同放入砂鍋內，加水適量，用武火煮沸，再轉用文火2小時，加精鹽調味即成。
[適應症]潤肺化痰，降氣止咳。適用於肺燥咳嗽、咯痰不易、食少難消、咽乾嗆咳等。
[用法]佐餐食用。
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