1樓：戴元武甕平
粽子如何儲存才能保鮮很多農家戶經常遇到的一個棘手問題就是，端午節期間天氣都比較熱，購買或者包出來的肉粽容易變質，不知如何保鮮。他們亟待尋求一種解決粽子保鮮問題的好辦法。粽子保鮮有妙招在民間有兩種方法可以對粽子進行保鮮。
一是採用稻草灰來保鮮。將蒸煮出來的粽子放在稻草灰中，稻草灰要全部鋪蓋住粽子。被稻草灰鋪蓋的粽子與外界隔絕，不容易變質，這種方法不僅簡單，而且還能保鮮粽子10天左右，吃時只要從稻草灰裡取出來用水洗乾淨即可。
二是放在水中保鮮。蒸煮好粽子後，可以不用撈出來，直接放在鍋裡，讓其浸泡在水中，這種方法保鮮效果一般，一般只能保鮮5天左右，但食用比較方便不需要衝洗。民間之所以用這兩種方法，主要是過去的生活條件不好，沒有任何的保鮮裝置，這樣的保鮮方法不僅環保而且還實用。
不過專家建議農民不要使用這些方法進行粽子保鮮，用稻草灰或煮粽水進行粽子保鮮，並不是很衛生，可能會引起一些腸胃疾病。如今，只要將煮好的粽子自然冷透後用保鮮膜（袋）包好放入冰箱急凍即可，拿出來吃時的口味和剛煮出來的一樣，保鮮時間還比較久。粽子常溫放三天後不宜再食
相關專家表示，在端午節這種還有點涼爽的天氣下，粽子一般可以放置在通風的地方三天，但超過三天的最好不要食用。放進冰箱冷藏保鮮，可以適當延長粽子的食用期限，但也不宜過長。煮好的粽子自然冷透後，可將其放入冰箱冷藏室保鮮。
但如果保鮮時間想超過一個星期的話，就要用上面提到的方法，即用保鮮袋將冷卻的粽子包好後，放入冰箱的冷凍室進行速凍。專家提醒，冷藏或冷凍過的粽子，在食用之前應用開水煮透，否則可能引發感染性腹瀉。
2樓：匿名使用者
粽子葉怎麼儲存，端午節到來之前需掌握的技巧，端午節沒到來前，粽子葉怎麼儲存方法需要掌握，下面為大家整理了一些粽子葉怎麼儲存的幾種方法：
粽子葉怎麼儲存之一：
天氣溫度不高時可以就那樣放在家，不用放冰箱。或者用燒開的涼白開泡在裡面，但要經常換水。
粽子葉怎麼儲存之二：
天氣溫度高時，如果天數不多放冷藏，天數多放冷凍，因為粽子包的緊，米沒有泡水是不影響可感的，能存放幾個月也沒有事的。
粽子葉怎麼儲存之三：
把粽子就那樣放在一個陰涼要透氣的地方懸掛著。
粽子葉怎麼儲存之四：
即使粽子外面的葉子有點味道也沒關係，用水洗洗。因為粽子裡面是不會壞的，粽子包的緊所以什麼也不會進裡面去的。
3樓：豆娘廚房
過季就買不到新鮮粽葉了，教你這樣儲存，一年四季都能用新鮮粽葉
4樓：小慢美食
粽葉短期、中期、長期儲存的方法，簡單實用，現在教給你！粽葉怎麼儲存，不破洞，拿來就用，讓你不浪費時間！
新鮮粽葉如何長期儲存
5樓：刺客說教育
到了端午節，基本上家家戶戶都會吃粽子，而在農村大部分家庭則會選擇自己去包粽子。實際上在農村粽葉子應該是比較常見的一種材料，所以我個人覺得如果家裡住在農村，就沒有必要去儲存這些粽葉子了，因為隨處都可以見到。如果是住在城區，那可能很多人都會選擇直接去購買新鮮的粽子吃，應該很少有自己在家裡做粽子的。
6樓：小慢美食
粽葉短期、中期、長期儲存的方法，簡單實用，現在教給你！粽葉怎麼儲存，不破洞，拿來就用，讓你不浪費時間！
7樓：幸運的楓陽
新鮮粽葉長期儲存的方法
你要以後拿出來用的時候還帶青色的話
用水煮了會變色哦，殺青嘛。
不要求顏色的話，洗乾淨了放在通風的地方風乾收好都可以的。用的時候拿淡鹽水泡軟了就可以了。
不然的話可不要煮太久，這樣顏色會比較漂亮。
8樓：suzy鬱
1、把新鮮粽葉洗淨，表面沾水，不要擦乾。
2、找個大點的袋子，把粽葉都盤起來，圍成圓圈的樣子，粽葉有韌性，不要用大力，免得把筋折斷了。
3、紮緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個。
4、隔夜把袋子拿出來，把粽葉拿出來，放在盆裡自動解化。
5、水化了就行，這種方法不用費時煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃。
新鮮粽葉怎樣儲存？
9樓：刺客說教育
到了端午節，基本上家家戶戶都會吃粽子，而在農村大部分家庭則會選擇自己去包粽子。實際上在農村粽葉子應該是比較常見的一種材料，所以我個人覺得如果家裡住在農村，就沒有必要去儲存這些粽葉子了，因為隨處都可以見到。如果是住在城區，那可能很多人都會選擇直接去購買新鮮的粽子吃，應該很少有自己在家裡做粽子的。
10樓：朝朝
短時間的儲存可以放入清水內，可以儲存一個月左右，或者清洗乾淨後放入冰箱冷凍儲存，可以儲存一年左右的時間
11樓：今天觀影百家
泡在水中，放到冰箱裡面等。泡在水中的葉子會保持新鮮的狀態，但是水要常換。放到冰箱裡比較方便，冰凍起來，使用的時候化開。
12樓：愛豌豆愛生活
吃不完的粽子如何儲存？教你一招，放3個月，都口感新鮮
13樓：出瑞靈
請問一下網上買來的粽子葉煮熟後是綠色的，敢不敢吃，商家給我說是不加點的鹽泡過保鮮的。
14樓：易曉楠
可以將粽葉放進水裡浸泡，幾天換一次水，不過這種方法比較適合短期儲存，雖然可以保持粽葉新鮮，但可能會影響品質。第二種方法是自然風乾，讓粽葉完全乾透後放進袋子裡儲藏，要吃的時候拿出來用水浸泡後洗淨就行。第三種就是冰箱儲藏或者真空包裝了，很多人會使用這種方法儲藏粽葉，簡單方便而且快捷。
15樓：有同情心的狐狸
將新鮮粽葉洗乾淨，浸泡，再放在大鍋裡煮20-30分鐘，然後放在清水裡浸泡，然後再弄整齊，用食品袋包好，放在電冰箱的冷凍室裡即可
16樓：愛奇藝_會員
常用的方法是：將新鮮粽葉洗乾淨，浸泡，再放在大鍋裡煮20-30分鐘，然後放在清水裡浸泡，然後再弄整齊，用食品袋包好，放在電冰箱的冷凍室裡即可。
17樓：匿名使用者
這個，你要以後拿出來用的時候還帶青嗎？
用水煮了會變色哦，殺青嘛。
不要求顏色的話，洗乾淨了放在通風的地方風乾收好都可以的。用的時候拿淡鹽水泡軟了就可以了。
不然的話可不要煮太久，這樣顏色會比較漂亮。
18樓：suzy鬱
1、把新鮮粽葉洗淨，表面沾水，不要擦乾。
2、找個大點的袋子，把粽葉都盤起來，圍成圓圈的樣子，粽葉有韌性，不要用大力，免得把筋折斷了。
3、紮緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個。
4、隔夜把袋子拿出來，把粽葉拿出來，放在盆裡自動解化。
5、水化了就行，這種方法不用費時煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃。
如何儲存粽子葉?
19樓：k硪噲鉳禰
粽子葉怎麼儲存，端午節到來之前需掌握的技巧，端午節沒到來前，粽子葉怎麼儲存方法需要掌握，下面為大家整理了一些粽子葉怎麼儲存的幾種方法：
粽子葉怎麼儲存之一：
天氣溫度不高時可以就那樣放在家，不用放冰箱。或者用燒開的涼白開泡在裡面，但要經常換水。
粽子葉怎麼儲存之二：
天氣溫度高時，如果天數不多放冷藏，天數多放冷凍，因為粽子包的緊，米沒有泡水是不影響可感的，能存放幾個月也沒有事的。
粽子葉怎麼儲存之三：
把粽子就那樣放在一個陰涼要透氣的地方懸掛著。
粽子葉怎麼儲存之四：
即使粽子外面的葉子有點味道也沒關係，用水洗洗。因為粽子裡面是不會壞的，粽子包的緊所以什麼也不會進裡面去的。
20樓：說生活出品
粽子好吃可是放不了多久就壞了，教你正確儲存粽子好方法，放一年都新鮮
21樓：生活妙招
粽子放不了幾天就不能吃了，試試這一招，放一個月都新鮮
22樓：匿名使用者
粽子葉有兩種，一個是竹葉子的，一種是葦葉子的，南方人一般用竹子的，北方人用蘆葦的，我想竹葉的應該不用太刻意去儲存，因為男方很多地方都有，但是葦葉的話呢，就是煮後晒乾，然後放在冰箱裡冷凍了就好了，但是，蘆葦葉子一定要用端午節以前的，不然它會裂開的。
23樓：圍獵
首先做清洗脫水處理，陰涼通風處散放三至四天晾乾。
粽葉疊摞約20葉一摞，馬蓮草捆紮
使用真空袋真空包裝
最好存放在攝氏4度的無光環境內，可儲存一年以上
24樓：匿名使用者
洗淨、晒乾、封扎、放於陰乾處就可
25樓：巔峰熱搜榜
可以煮熟後晒乾儲存。
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