1樓：空腹
不一樣的日本匠人，看三輪叔首次挑戰包粽子！
2樓：奶牛小廚
教大家包粽子（超詳細做法），自己做的更有成就感哦
3樓：魯姐美食
包粽子的怎麼做？折一個三角，放入餡料，大米，用食指勾出一個三角對摺，拉出收緊即可。
4樓：曉笑
包緊 不要鬆就行這個
5樓：葫蘆是隻豬
這樣的葉子包出來的粽子很好吃
6樓：養慕闢海雪
端午節馬上就要到來了，而大家都在準備包粽子，這個粽子說起來很簡單，不過做起來並不一定可以做好，包粽子是有方法和技巧的，只要你掌握了包粽子的技巧之後，那麼就好學了，好吃的粽子主要是在粽餡的味道上和它蒸出來的粘度上，那麼怎樣包粽子好吃呢？下面我們就來看一下包粽子的技巧吧。
包粽子的技巧1、粽葉的選用:廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。
包粽子的技巧2、粽餡的調味:鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。
包粽子的技巧3、粽子的捆紮:豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。
如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
包粽子的技巧4、粽的烹煮:煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。
包粽子的技巧5、添生水:要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時解開棉繩，撥開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
怎樣包粽子好吃？你要掌握住這個粽子在包法上的五大技巧，特別是在調粽餡上要調好，而且在包粽子的方法上也要做好，這樣就可以包出好吃的粽子了。
怎麼包粽子才更好吃?
7樓：奶牛小廚
教大家包粽子（超詳細做法），自己做的更有成就感哦
8樓：空腹
不一樣的日本匠人，看三輪叔首次挑戰包粽子！
包粽子放些什麼材料才好吃？
9樓：匿名使用者
想吃粽子不要買，教你在家做，2種餡料好吃又簡單，一看就會
10樓：匿名使用者
材料和包法都很復重要制啊！
來看看準備的材
bai料: 晒乾了的板栗，
du剝好。zhi
去皮綠豆，提前一個晚上
dao泡好。濾掉水後拌上鹽、花生油，少許小蘇打。
糯米大概提前一個多小時洗好，泡上。然後濾掉水，加鹽、花生油、少許小蘇打拌勻。 可以嘗一下，鹽味比平時吃的稍微鹹一點點即可。
肉要五花肉哦，就是得有肥有瘦才好。提前一個晚上醃製好。 放鹽、糖、五香粉、醬油。
然後就是粽葉了。 粽葉也要提前一天晚上煮一下，然後洗乾淨。
沒想到吧，材料要這麼精心準備。當然啦，要做好吃的粽子哪有那麼容易的。
現在開始包吧！要注意步驟和技巧哦!
如果棕葉很小的話就拿兩張疊在一起是的足夠寬，先放一層糯米，然後一層綠豆，肉肉和板栗，然後再蓋上綠豆和糯米。
蓋上糯米。內部初步完成
還是給個步驟圖吧，比較容易看明白，嘿嘿！
1.先從左往右這樣按過來，捏住，
2.右往左再壓過來。
3.往下壓過來。
4.也是左往右壓過來。
注意按的時候手上一定要用些力，要不然粽子會散的啊！
接著 1.左往右再壓過來。
2.往下彎過來。
3.取繩子一根，先在手上繞幾圈，然後往最上面扯。
4.先在上面勒幾圈，要勒緊，中間和後面也如此。
最後和剛才的線頭打結即可！
11樓：匿名使用者
關於料，根
bai據傳統和現代的結du合，個人推薦：zhi用五香粉醃製的dao五花肉、綠豆、鹹內
蛋黃、栗子、冬菇、容燒鴨、元貝
至於包法，很難通過文字描述來形容，籠統的說就是將竹葉捲成錐形，然後將若干事先浸泡透的糯米放入，然後將以上材料嵌入糯米當中，接著再放一層糯米。最後將尾部包好就齊活兒了，最後一步說是簡單，但實際操作需要不少的技巧。望lz在實踐中儘快地體會到其中真諦。
12樓：匿名使用者
糯米，豆沙，蜜棗，蛋黃，肉
13樓：匿名使用者
泡好的米不用放些純鹹嗎？
14樓：匿名使用者
準備工作：
1.將糯米像平常煮米飯一樣煮熟；粽子餡根據自己的口味選擇一些熟食，需切碎的切碎、並和好。
2.將剛煮熟的糯米飯靜置約15分鐘，冷卻後，根據家人的食量將適量的熱糯米飯置於一個稍大容器中用飯匙攪拌..
製作步驟：
1.將手洗乾淨溼潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍壓平，中間放入準備好的餡。
2.將飯往中心包起，成為一個圓球狀。
3.左手稍微曲起，並彎成山狀，將飯糰稍加壓擠形成三角形狀。然後將飯糰數次翻轉，讓三面都能慢慢壓出一個四面體。
4.左右兩側邊用手指往內略壓，讓兩邊圓凸起，飯糰形成五個平面。
5.將成型的飯糰放在盤子上，再將雙後弄溼搓上少許鹽。
6.將飯糰再塑一次形，以便將手上的鹽融入飯糰。
7.將做好的飯糰放在海苔中，並稍壓一壓，使海苔黏緊飯糰。然後，掀起兩側的海苔將三角飯糰包起即可。
----------------給高手送上幾點提高技巧(zt)：
1.粽葉的選用：廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。
2.粽餡的調味：鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。
3.粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。
鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要。
4.添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
13瀏覽2710 2017-12-16
包粽子放什麼餡才好吃？
各地方口味不一樣，放什麼餡好吃，那要看對什麼地方的人來說。
北方的粽子，多是簡單白米，或者雜以赤豆、棗子，蘸白糖食用。
江南的粽子名聲最盛，做法也複雜，尤其是餡，變化多樣。
「竹葉粽」：「取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。」
「艾香粽」：「糯米淘淨，夾棗、慄、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。」
「甜茶粽」：「取真武山優質甜茶取汁用來製作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟 粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富」
「薄荷香粽」：「薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。」
「豆沙粽」：「豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。」
「蓮子粽」：「去皮心，拌洋糖，包小粽。」
「松仁粽」：「去皮包小粽」
「火腿粽」：「入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可。」
「蛋黃粽」：「中間一個蛋黃，蛋黃必須採用上好雞蛋，入口甜鹹而不反感。」
粽子不僅形狀很多，品種各異，由於我國各地風味不同，主要有甜、鹹兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有：
豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的「雙拼粽」。
個人比較喜歡吃裡面放有板栗、綠豆沙、五花肉加雜豆的鹹味什錦粽。
1瀏覽22 2018-02-01
包粽子放什麼料才好吃呢?
綠豆鴨蛋粽 :糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟鹹鴨蛋黃5個。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。
取泡過的粽殼葉折成鬥狀，填入適量餡料，包好後入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。
百果粽子 :糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克，白砂糖300克。先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝乾水分，然後用白糖醃漬24小時，即成餡。
包成五角方底粽，煮50分鐘，離火燜4分鐘即成。
健康素粽 :材料：三寶米(煮熟)3碗、棉繩1米、蘿蔔乾1/2杯、香菇(中型)6朵、粉葉12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黃60g(1粒10g)、素肉鬆30g(1粒5g)
調味料：
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、醬油1/4小匙。
2、鹽、白胡椒粉、素蠔油各少許。
做法：1、將粽葉以熱水煮8分鐘，洗淨擦乾水分備用。
2、蘿蔔乾泡水10分鐘後切碎並擠幹水分；香菇泡軟切塊；栗子泡水2小時，香菇、栗子蒸熟(約15~20分鐘)。
3、先將碎蘿蔔乾、香菇丁及調味料(1)炒香備用。
4、煮好的三寶米加入調味料(2)拌勻。
5、粽葉2片重迭，捲成尖桶狀，放入2大匙做法(4)之三寶米，再放入1小匙碎蘿蔔乾、香菇丁、栗子、素蛋黃、素肉鬆，再放1大匙三寶米，稍壓一下，包成粽狀，用棉繩捆緊。
6、置入蒸籠蒸10分鐘即可。
2瀏覽3163 2016-06-01
包粽子的材料有什麼？
@..@,
試試吧？
這是兩種不同味道的粽子！
用料：1、糯米、臘肉、綠豆、小紅豆、生抽、紅糖、鹽各適量。
2、粽子葉、棕葉（可用綿繩代替）。
做法：1、將棕子葉每一葉上的梗撕去，放入沸水中煮幾分鐘後撈出撕成細條作繩子用；將粽葉、糯米、小紅豆、綠豆洗淨瀝乾水分，臘肉切小粒。將生抽、小紅豆、綠豆、臘肉、鹽放入糯米里拌勻。
2、取一張粽葉，捲成漏斗形，放入糯米，用筷子插實，用右手把右邊的粽葉往左方緊緊地蓋過去，用左手拇指緊壓住，再用右手將後面的粽葉往後蓋過來，再用左手拇指緊緊地壓住，右手的拇指和食指呈倒「八」字型捏住粽子頂部使之呈倒三角型，順勢將捏著的葉尖往右方抄過去，隨即用左手握緊，取一根棕葉，用牙咬住一端，用右手抓緊另一端，從粽子頂面上往後繞，繞時伸展左手掌，棕葉繩貼著手心經粽子背面約二分之一處繞上來，繞到粽子頂端，再繞上一圈後左手壓住棕葉繩不動，用右手單手操作將其捆紮好，修剪去長出的棕葉繩，包成三角粽。
3、放高壓鍋中開中火燒沸後改微火煮一個半小時以上，關火後讓它們悶裡面。
4、高壓鍋冷卻後將粽子取出。
原料：糯米、蜜棗、棕葉
1.糯米、蜜棗洗淨；生粽葉用沸水稍汆一下，（避免生粽葉過脆，包的過程容易折斷）；粽葉折成三角形漏斗狀，放入少許糯米略壓實，放入蜜棗。
2.再填入糯米至滿，使勁壓實；包成等腰三角形，再取一片粽葉，從等腰三角形的頂點開始，完整包裹一圈至開始的地方，圍繞頂點再繞一圈至三角形底部；取粽針在靠近頂點下3釐米處穿透粽子，並象穿針引線一般把粽葉的尖部穿過針眼，稍用力把粽葉引出，且固定、包裹紮實。
3.包好的成品。
4.放入壓力鍋加清水（水量要沒過粽子）煮1—1個半小時至熟即可。
257瀏覽14469 2017-11-26
包粽子需要那些材料？怎麼做？
糯米和演示葉是一定要的，其它的看你要包哪種粽子再繼續準備就好。
包粽子：粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區分，徑往外鼓的是反面），正面朝裡，包枕頭粽。這個不好描述阿。
用棉線或者草繩繫緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關係。
煮粽子：一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子大火煮，3個小時，如果是比普通的大的粽子，再中火1個小時就差不多了。
再大的粽子就得小火2～3小時了。煮粽子中間千萬不要停火，一定要保持水大開。
鹹味粽子如果發現淡了，可以在煮粽子的水裡加鹽和醬油，煮一段時間味道可以進去。
34瀏覽15487 2016-03-08
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怎樣包粽子，如何包粽子怎樣包粽子
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