蠶蛹有什麼營養價值？為什麼這麼多人喜歡吃蠶蛹

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蠶蛹雖然外形不佳，但吃起來卻別有一番風味。蠶蛹是蠶經過吐絲結繭後形成的紡錘狀蛹，它的烹飪方式多種多樣，最為普遍的做法是油炸和燒烤。經過烹飪的蠶蛹外殼酥脆，內裡卻柔軟細膩，香甜可口，再裹上一層椒鹽或燒烤蘸料，口感獨特令人愛不釋手。

蠶蛹由於營養價值豐富，十分適合中老年人以及孕婦、兒童食用，是一種上等保健食材。

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蠶蛹具有極高的營養價值，蛋白質含量非常高，蠶蛹的蛋白質含量遠超日常飲食中的牛肉、雞蛋等，它還富含脂肪酸與各種維生素，是養生保健的上佳食材。很多人喜歡吃蠶蛹一部分是由於其獨特的口感與味道，另一部分就是由於它豐富的營養價值了。

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蠶蛹含有豐富的蛋白質，蠶蛹可以提高人體的免疫力，使人體免疫細胞生長，而且蠶蛹對男性性功能也有非常好的作用。

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蠶蛹有豐富的蛋白質，而且熱量並不是很高，對於身體非常好。並且蠶蛹的味道也是非常好吃的，尤其是油炸之後口感更好。

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蠶蛹含優質蛋白、氨基酸、脂肪酸、多種微量元素，做法簡單，口感好，營養豐富。

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第一高蛋白還能補肝腎、益精氣，壯陽治痿，固澀止精。

第二口感好尤其是油炸，先炸一遍在復炸，完了再撒點孜然椒鹽辣椒麵。

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常吃蠶蛹有什麼好處

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中醫認為，蠶蛹性平味甘，具有祛風、健脾、止消渴、鎮驚安神、益精助陽等功效。《備急千金要方》說它「益精氣，強男子陽道，治洩精。」《本草綱目》記載：

「為末飲服，治小兒疳瘦，長肌，退熱，除蛔蟲;煎汁飲，止消渴。」藥理研究表明，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用。白殭蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品製成丸劑，用於**高膽固醇血癥，對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。

適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者有較好的輔助**功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質，對癌症有特殊療效。

吃蠶蛹有哪些營養功效

蠶蛹有哪些營養價值?

8樓：匿名使用者

蠶蛹，為蠶蛾科昆蟲家蠶的蠶繭緇絲後留下的蛹體。蠶蛹異名小蜂兒。蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，有「七個蠶蛹一個蛋」的說法，是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品。

營養價值

蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對**高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

食用功效

1、殺蟲療疳：蠶蛹殺蟲療疳；生津止渴。主肺癆；小兒疳積；發熱；蛔蟲病；消渴。

2、調整代謝：蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用。

3、防三高：蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。

適用人群

老人、體弱及高血脂、肝功不佳者食用較為適合。一般人群均可食用。尤適宜高血壓病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；適宜肺結核、身體瘦弱之人食用。

禁忌人群

腳氣之人忌食。

選購技巧

在挑選蠶蛹時，最重要的一點是要挑選活的蠶蛹，這樣才能保證食材的新鮮，冬天外面賣的蠶蛹可能會由於溫度較低不好判斷它的死活，這是可以把它放在手心裡，過一會兒會動的就是活的：在顏色方面，淺色的蠶蛹要比黑色的蠶蛹更新鮮一些；至於蠶蛹的大小建議根據個人的喜好，如果家裡食用的話沒有必要買個頭過大的蠶蛹。

9樓：匿名使用者

蠶蛹味甘，性溫，有補益精髓、補腎壯陽、縮小便等功效，可用於腎氣虛衰、精髓不足、眩暈耳鳴、腰膝痠軟輔助**作用。