1樓：匿名使用者
在《食品新增劑使用標準》中規定，食品級氯化鎂可作為穩定劑或凝固劑用於豆類製品中，但不允許用工業品代替食用級產品使用。用滷水（食品級氯化鎂水溶液）點制的豆腐較石點制的豆腐，質嫩味鮮，在國內外還用作部分食品的新增劑。
食品級氯化鎂又名水氯石化學式 mgcl2·6h2o， 分 子 量：203. 。
白色結晶體，呈柱狀或針狀，有苦味。 易溶於水和乙醇，在溼度較大時，容易潮解。116～118℃熱熔分解。
氯化鎂別名滷片、鹽滷，是以水氯鎂石或直接用製鹽母液為原料製成。食用氯化鎂可作為食品新增劑用於豆類製品生產中，作為穩定劑或凝固劑。少量食用對人體無害。
參考資料https://baike.baidu.
2樓：匿名使用者
食用氯化鎂
別名：滷水、滷片
產品類別:食品新增劑
產品含量: 96%
質量標準:國家食用氯化鎂標準
產品說明:白色片狀
用途：用於食品生產過程中的新增，蛋白凝固劑、豆製品中做凝固劑、發酵助劑。
3樓：濰坊雨澤講氯化鎂
食用氯化鎂的的主要用途是作為食品的新增劑使用，主要作用是提升食品的口感以及粘稠度，例如滷水豆腐，又稱老豆腐，其中的滷水就是氯化鎂與水的溶液，再例如我們吃的豆腐腦，是將桶裝的豆汁直接加入食用氯化鎂，經過一段時間就會出現凝固，可以到早餐店看一下，但是需要很早奧，另外像鴨血，豬血，果品飲料等其中，主要利用氯化鎂的吸附特性，將含有蛋白質就行凝固。
4樓：滄海一粟
豆漿蛋白質凝固劑，做豆腐用的。滷水豆腐。
5樓：
食用氯化鎂可作可作什麼用途
氯化鎂的用途
6樓：毓玲敏高潔
氯化鎂為白色結晶體，柱狀或針狀，有苦味，是電解冶煉金屬鎂的原料，其實氯化鎂的用途非常廣泛，它還可以用作消毒濟、冷凍鹽水、陶瓷、填充織物、造紙等方面。氯化鎂的用途廣泛，因其單位投資較低，生產成本低而且資源豐富，所以我國鎂工業的發展前景也非常看好。
7樓：匿名使用者
氯化鎂的最大的用途是作為原料生產氫氧化鎂或者碳酸鎂等高附加值的鎂化工產品。
8樓：匿名使用者
用於制金屬鎂、消毒劑、滅火劑、冷凍鹽水、陶瓷，並用於填充織物、造紙等方面；固化劑；營養強化劑；呈味劑(與硫酸鎂、食鹽、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用)；日本清酒等的助酵劑；除水劑(用於魚糕，用量0.05%～0.1%)；組織改進劑(與聚磷酸鹽類合用，作為魚糜製品的彈性增強劑)。
因苦味較強，常用量小於0.1%。
氯化鎂是什麼啊
氯化鎂，可以形成六水合物，即六水氯化鎂，它包含了六個結晶水。工業上往往對無水氯化鎂稱為滷粉，而對於六水氯化鎂往往稱為滷片 滷粒 滷塊等。無論是無水氯化鎂還是六水氯化鎂他們都有一個通性 易吸潮，易溶於水。因此我們在儲藏的時候要注意存放在乾燥陰涼的地方。氯化鎂是一種氯化物，該物質可以形成六水合物，即六水...
如何在氯化鋇中除去氯化鎂
加入ba oh 2，ba oh 2 mgcl2 bacl2 mg oh 2 在氯化鉀中除去氯化鐵 加入koh，3koh fecl3 3kcl fe oh 3 在硝酸銅內中除去硝酸汞容 加入銅粉，cu hg no3 2 cu no3 2 hg在鹽酸中除去硫酸 加入bacl2，bacl2 h2so4 2...
化學高手請進 製取無水氯化鎂的問題
這三種製備的原理都是一樣的就是在高溫脫去六水氯化鎂的同時構造 氛版圍，以促進氯權化鎂的水解平衡逆向移動mgcl2 2h2o mg oh 2 2hcl mg oh 2 mgo h2o 如果直接加熱的話高溫促進水解平衡正向移動就會發生上述反應，先是氯化鎂雙水解產生氫氧化鎂，接著氫氧化鎂受熱分解為氧化鎂。...