1樓：duende惡魔
油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素a、維生素b1、維生素b2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。
油麥菜屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的「頭」，葉細長平展，筍又細又短。從血緣關係看，油麥菜屬於葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色澤淡綠、長勢強健。
抗病性、適應性強、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、有「鳳尾」之稱。油麥菜具有降低膽固醇、**神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
2樓：匿名使用者
油麥菜是近幾年風靡上海市場的一種綠葉菜，它是萵筍的一個變種，有尖葉和該品種耐寒性強，喜溼潤，抗病蟲害，品質甜脆，纖維少，生長適溫20-25℃，
葉用萵苣（油麥菜）有哪些優良品種？
3樓：中國農業出版社
（1）直立萵苣 葉片全緣或稍有鋸齒，狹長而直立，形狀為長倒卵形，葉色深綠至黃綠色，葉面平滑或稍有皺褶，一般不結球，或結成圓筒形、圓錐形的較鬆散的葉球，食用部位主要是葉片和鬆散的葉球。歐、美國家栽培較多。
1）牛利生菜：廣東省地方品種。葉簇較直立，株高28～35釐米，開展度30～35釐米。
葉片倒卵形，黃綠色，葉緣波浪狀，葉面稍皺，心葉不抱合。單株重300～350克，生長期65～80天。耐寒，不耐熱，耐貧瘠，抗性較強，品質稍差。
每畝產量2000千克左右。華南地區適宜播期8月至翌年2月。
2）宜賓香生菜：四川省地方品種。葉片橢圓形，綠色，中肋全綠色，葉片深裂，葉面微皺。
早熟，耐寒、耐熱，品質優良。可四季栽培，多於春、秋季進行短期栽培。幼苗8～10葉時可採收上市。
單株重約100克。
3）崗山沙拉生菜：又稱沙拉生菜或奶油生菜，引自日本。葉片肥大，濃綠色，全緣，外葉長到12～15片葉時，頂生葉開始抱合，形成鬆散的圓筒形葉球。
質脆嫩，口味好。極早熟，耐熱，抽薹晚，可以週年栽培。
4）帕裡伊莎蘭：美國品種。葉簇直立，株高20～25釐米。
葉片大而薄，外葉綠色，中肋白色，葉緣波浪狀，葉面微皺，外葉至內葉的葉片色澤由深綠、淺綠、白綠至奶油色。質地脆嫩，品質好。耐病毒病、頂燒病，抽薹晚。
從播種至收穫約70天。
（2）皺葉萵苣 又稱花葉萵苣。葉面皺褶，寬扁圓形，開展度大，葉色有綠、黃綠、紫紅黃綠相間的花葉等。一般不結球，或頂生葉能抱合成鬆散的小葉球，腋芽多，易抽薹，不耐貯運。
葉色鮮豔，葉形美觀，是冷盤、拼盤的好原料。
1）東山生菜：又稱軟尾生菜，廣東省地方品種。株高約25釐米，開展度約27釐米。
葉片較薄，近圓形，嫩綠色，有光澤，葉緣波狀，葉面有皺褶，疏鬆旋疊。不結球，或頂生葉略抱合。單株重200～300克。
該品種耐寒，不耐熱，從播種到收穫約80天。適於春、秋季露地栽培，每畝產量2000千克左右。
2）綠波生菜：瀋陽市農業科學研究院選育。葉簇半直立，株高25～27釐米，開展度27～30釐米。
葉片肥大，卵圓形，深綠色，葉面皺縮，葉緣波狀，心葉不抱合。該品種耐寒、耐熱，從播種到收穫80～90天。單株重500～1000克，每畝產量1500～2000千克。
適於北方春季保護地栽培。
3）義大利耐抽薹生菜：從義大利引進品種。葉近圓形，葉片厚，葉面微皺，綠色，葉緣波狀。
生長期60～80天。耐熱、耐寒，夏季種植不易抽薹。葉質軟，品質中等。
全年可種植。每畝產量2000～3000千克。
（3）結球萵苣 葉叢較密，葉面光滑或微皺縮，外葉開展，葉片大，綠色或黃綠色，全緣或有鋸齒，頂生葉抱合成扁圓形或圓球形的葉球。結球萵苣有脆葉型和軟葉型兩種型別。脆葉型葉面微皺，質脆爽口，葉片疊抱，葉球大而緊實，產量高，耐貯運，不易散球和抽薹。
軟葉型葉片光滑，質地柔嫩，頂生葉抱合成鬆散小球，容易散球和抽薹。結球萵苣表現較好的品種有以下幾種。
1）玻璃生菜：廣東省地方品種。脆葉型。
株高約25釐米，開展度約27釐米。葉簇生，外葉近圓形，較薄，黃綠色，有光澤，葉緣波狀，葉面皺縮，心葉抱合，葉柄扁寬，白色，葉球近圓形，單球重200～300克。該品種中熟，生長期70～80天。
耐寒，不耐熱，易感染菌核病。品質嫩脆，纖維少，品質上佳。每畝產量2000～2500千克。
2）阿斯特爾：引自荷蘭。脆葉型。
株高約22釐米，開展度約43釐米。外葉綠色，光亮，微皺。葉球扁圓形，淺綠色，包球緊，單球重約500克。
品質優良，中熟，耐熱、抗病。每畝產量約3000千克。從栽種到收穫約50天，適宜做耐熱品種栽培。
3）皇帝：引自美國。脆葉型。
株高約19釐米，開展度約15釐米。外葉扇形，綠色，葉面有皺褶，葉緣波狀。葉球高圓形，淺綠色，單球重約400克。
品質優良，每畝產量約2000千克。該品種早熟、抗病、耐熱、適應性廣，從栽種到收穫45～50天。在夏季也能生長，適合春、秋季露地栽培及越夏遮陽栽培。
4）太湖366：引自日本。脆葉型。
生長勢強，株高約24釐米，開展度約44釐米。外葉翠綠色，葉面微有皺褶，葉緣波狀。葉球近圓形，淺綠色，單球重550～700克，脆嫩爽口，品質優良。
每畝產量約3000千克。該品種耐熱、耐溼、抗病，從栽種到收穫約50天，可做中熟品種栽培。適於北方春、秋露地及保護地栽培。
油麥菜和萵筍是同一個物種嗎？學名叫什麼?
4樓：愛炫葉
是同一個物種。油麥菜和萵筍其實是同一個物種。只是不同時間來到中國的不同萵苣品種罷了。
油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜（實際上不是苦菜），屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣。萵苣（lactuca sativa）菊科，萵苣屬，一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。
葉用萵苣又稱生菜，莖用萵巨又稱萵筍、香筍，頂端葉子也算生菜。
5樓：匿名使用者
油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜（實際上不是苦菜），屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣。lactuca sativa l.。萵苣（lactuca sativa）菊科，萵苣屬。
所以明白了吧！是品種不同，呵呵！長見識，謝謝樓主，敏感的舌頭！！！
油麥菜是轉基因嗎 轉基因食物都有哪些種類
6樓：金蘭雪軒
油麥菜不是
所謂的轉基因是指很多原本沒有的物種
通過基因的轉變從別的物種變換而來
生菜與油麥菜能雜交嗎？有什麼品種
7樓：玩顏烈
可以的，三者結合不會產生毒素，因為這三種綠色蔬菜都是含維生素群偏高。只不過你會感覺到味道有些怪怪的，形成這個怪味是因為裡面的微量元素成分與含量不同。生菜營養成分：
含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素b1、b6 、維生素e、維生素c，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。白菜營成分養：含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素c、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍。
油麥菜含有大量維生素a、維生素b1、維生素b2和大量鈣、鐵、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。
青菜什麼品種好吃？
8樓：匿名使用者
青菜有：
葉類，白菜、圓白菜、油菜等；
果類，茄子、黃瓜、大椒等；
莖類，芹菜、萵筍、土豆等；
根類，蘿蔔、紅薯、山藥等。
花類，菜花、黃花等。
植物的根、莖、葉、花、果實，都可以是菜。
清炒青菜
蒜蓉、蠔油、素炒
菌類炒青菜
蘑菇、冬菇、香菇等
葷類炒青菜
葷油、肉沫
炒青菜做法步驟：
青菜摘去老葉、黃葉，掰成一片一片，整片放入水中浸泡一會2.沖洗青菜，每片葉子都要衝洗乾淨
3. 用手把它掰開，把菜葉和菜梗分開放入二個小籃子，瀝水4. 鍋上火加熱，倒入油（略多一些）
5. 油熱後倒入菜梗煸炒，炒一會兒加蓋再燜一會兒，直至菜梗變軟6. 加入菜葉煸炒至菜葉全部變成翠綠色
7. 加水（以菜的二分之一為宜），加適量鹽，大火燒開8. 燜煮一會兒，開蓋翻炒，加適量鹽
9. 再煮一會兒，等青菜變得軟糯，加味精即成參考資料
豆果美食
9樓：匿名使用者
1.大白菜
大白菜，又叫黃芽菜、芽菜、落菜、結球白菜。全國各地普遍栽培。華北是主要產區，如山東的膠縣、福山、萊陽、濟南等地，河北省的唐山、豐潤、徐水以及北京、天津皆以產大白菜著名。
大白菜菜體較大，葉片多而呈倒卵圓形，邊緣波狀有齒.葉片皺縮.中肋扁平，葉片互相抱合，內葉呈黃白色或乳白色;大白菜葉片自然抱合後能結成各種形狀，主要有結球型別，半結球類i花心型別和不結球的散葉型別。
大白菜中的早熟品種一般從9月份就能上市，晚熟品種則於11月份大量上市。
營養保健大白菜營養價值比較高.含有碳水化合物、各種礦物質、有機酸，微量的蛋白質、脂肪和相當多的維生素少量胡蘿蔔素、維生素bi.b2等。
俗話說「百菜不如白菜常吃白菜能「通利腸胃，除胸中煩，消食下氣，清熱，利尿」。
10樓：deqr雲飄
買菜要買當季的，最好是大量上市的，新鮮又便宜。就現在來說，生菜菜心已經大量上市，西洋菜也上市了，但是生菜最划算，西洋菜最貴。雖然市場上還有很多空心菜，但這時候的空心菜已經過時，葉子都太老了，不好吃。
買青菜一般買葉子深色的，個人感覺吃起來比較健康。
青菜有：
葉類，白菜、圓白菜、油菜等；
果類，茄子、黃瓜、大椒等；
莖類，芹菜、萵筍、土豆等；
根類，蘿蔔、紅薯、山藥等。
花類，菜花、黃花等。
植物的根、莖、葉、花、果實，都可以是菜。
清炒青菜
蒜蓉、蠔油、素炒
11樓：閩暖
南瓜.紅暑.芹菜.
枸杞葉.辣椒葉.西蘭花.
西紅柿.洋蔥.很多.
每樣菜都有它的好處.最重要的是要營養均衡.不要偏食,什麼東西吃多了都不好.
12樓：美麗善良小仙女呢
個人覺得 生菜 白菜 還有就是菠菜都是比較不錯的好吃的青菜呢哦。
13樓：愛笑的羽瑄
網友推薦的青菜有哪些種類?什麼種類的青菜味道比較好?
475469人推薦
1 芹菜
428199人推薦
2 生菜
368970人推薦
3 油麥菜
316384人推薦
4 蕃薯葉
290055人推薦
5 菜心
278863人推薦
6 白菜
272873人推薦
7 南瓜苗
261785人推薦
8 西洋菜
油麥菜種子多少天發芽種油麥菜多久會長出來
一星期左右會發芽。油麥菜夏秋栽培，必須催芽播種，否則難以保證育苗成功。因油麥菜種子發芽適溫為15 20 超過25 或低於8 不出芽。簡單易行的發芽方式是 先將種子用清水浸泡4 6h，然後撈起瀝乾，裝入 內可選擇以下3種方法催芽。河沙催芽法即在陰涼處鋪上溼潤的河沙20 30cm厚，然後將浸泡過的種子撤...
薯葉長壽菜，長壽菜吃有什麼好處
您好！紅薯葉的營養成分 紅薯芽苗.又稱紅薯葉 地瓜葉，為旋花科甘薯屬植物，是經人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為 蔬菜皇后 長壽蔬菜 及 抗癌蔬菜 亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。紅薯葉營養豐富，翠綠鮮嫩，香滑爽口，其大部分營養物質含量都比菠菜 芹菜...
烏龜有多少品種，烏龜有多少品種帶圖的
一.烏龜品種有 草龜 黃緣盒龜 斷板龜 駝背龜 草龜變種 大鱷龜 巴西龜 綠毛龜 烏龜 黃喉水龜 鷹嘴龜 平胸龜 等。二.烏龜的幾種常見品種 1.烏龜 金龜 草龜 頭部光滑，在頭後端具小鱗，鼓膜明顯。頸角板後端寬 椎角板為5塊，第一塊前寬後狹，其後三塊寬大於長 肋角板每側4塊 緣角板每側11塊 臀角...