1樓：祖國的小菠蘿
說到火鍋，就不得不提素以熱情似火著稱的海底撈了，據說一個人去海底撈，服務員拿個公仔陪你吃飯，防止你感到孤單，貼不貼心，意不意外，操心你單身的不止是三姑六婆，還可能有海底撈的服務生。有人說，海底撈的員工趕都趕不走，員工熱情是好事，但有些顧客覺得海底撈的員工過於熱情。
其實，之所以有人說海底撈的員工趕都趕不走，是因為海底撈的工作比較穩定，海底撈的工作人員很多都是從農村遠道而來的打工者，一份穩定的工作就是在城市生存下去的資本。海底撈和每一位員工簽訂正式合同，前期還會開展培訓和鍛鍊，和一些小店鋪相比，給了員工更多的安全感，不用擔心自己哪天就會失業，流露街頭了。
其次是海底撈的福利相當好，工資也普遍高於同行業水準，薪資體系多元化，有良好的晉升渠道。據說評為一級員工還可以參與店鋪分紅，雖然工作辛苦，但多勞多得，世界上哪有輕鬆又高薪的工作啊。而且，海底撈對人員要求也是挺嚴格的，據說50個人裡，最後才留下十幾個人，如果不是真心接受這份工作，也不願意留下來啊。
不過，也有人認為，員工離職很正常啊，餐飲行業，這麼辛苦，別人休息我加班，一天干十幾個小時，實在是太累了，接受不了。每個人都有自己的擇業喜好，工作自己認可才是最重要的。
2樓：匿名使用者
海底撈就是因為服務所以成為行業的標杆的，裡面有很多小事都是服務員代勞的。
3樓：
這才覺得他們特別熱情，是因為他們是特別有禮貌的，對我們特別好的。
4樓：禍起蕭牆後宮
這是因為和其他店的服務相比，海底撈的服務是極為優秀的。
5樓：一個酸的檸檬
可能只是他們的服務態度比較好，並且相對於其他行業來說比較熱情。
6樓：life大長腿黑
有的人吃飯的時候不喜歡這樣子，所以才會覺的他們國語熱情，
7樓：匿名使用者
海底撈確實熱情，這也是每個餐廳不可少的，但是我也覺得過頭了
8樓：幽逗豆
因為海底撈的工作人員就是特別的熱情。所以很多人都受不了。
9樓：誰的的小果果
我覺得這樣也挺好的呀，去吃飯這樣心情比較好並且相對於其他行業來說比較熱情。
10樓：匿名使用者
我覺得這樣也挺好的呀，去吃飯這樣心情比較好
11樓：吹氣球小男孩
覺得他們特別熱情，是因為他們是特別有禮貌的所以才會覺的他們國語熱情
12樓：
其實他們之所以熱情是有原因的，因為他們的廣告條件也很好的。
為什麼說海底撈最大的缺點就是服務太好了？
13樓：北慕
服務太過熱情，海底撈的服務模式是**於企業文化，而企業是以顧客為第一位考慮的，所以海底撈的服務員把顧客的需求照顧的非常好，可以說是事無鉅細。但是不是每個人都有同樣的需求，服務應該是服務他人，而不是把服務強加給別人。
我作為顧客，不願意有人專門在旁邊盯著你吃什麼聽著你聊什麼，哪還有隱私？我其實就想安靜的吃頓火鍋，只有我一個人進海底撈 服務人員太熱情搞得我很難受嘛，真心覺得煩啊，感覺規矩也太多了吧，對於顧客來說可能更喜歡自由啊。
我覺得海底撈的服務讓人覺得不自在，不是很喜歡服務員老圍著我轉，我就想自己默默地吃火鍋，吃過一次，覺得很不舒服，可能我不是那種喜歡被人伺候的人吧。我特別不喜歡海底撈的服務，太緊貼了，沒有空間感。給人一種緊迫感，比如大聲問好，小跑服務。
我感覺我受不了這種過分熱情的地方。不喜歡海底撈，菜一個接一個的往鍋裡下，過度服務。想起去海底撈我想自己煮東西吃服務員趕緊過來幫忙，說被看到了會覺得是他們失責，其實作為消費者真的覺得沒必要這樣……我吃飯的時候最討厭別人打擾！
有需要我自然會叫服務，我不叫就不要過來打擾我！好多年前第一次吃海底撈，上廁所出來後洗手，有服務員跑過來幫我按洗手液，嚇到了，真是不習慣被人這麼照顧。
14樓：情真如火
我以後會很少去，我最煩的就是吃飯的時候被人無限制打擾。
本身工作已經讓我很疲憊了，只想在吃飯的時候休息一下，找一下自己空間。
15樓：
這其實是對於他的誇獎，因為它的服務確實是太好了，太熱情了。
16樓：萌萌不知道
對於我自己來說，我其實不是很喜歡他們那麼周到的服務的，因為我不喜歡吃飯的時候有人一直在旁邊
17樓：一個酸的檸檬
這並不能說是他最大的缺點，只是對她的一種變相誇讚。
18樓：wybzd哈哈哈
可能是因為海底撈的服務態度特別好，所以可能可人們有些不太適應。
19樓：匿名使用者
因為海底撈最好的服務會讓人吃海底撈的時候迷失自我感覺飄飄然。
20樓：拱靜曼
這只是一種讚譽，表揚他們的服務很好，對他們服務的喜歡。
21樓：嘰嘰咕顧
我覺得應該是因為覺得服務太好了，讓人有一種不自在的感覺
22樓：夔穀子
可能是因為海底撈的員工服務太熱情了，讓人覺得也不舒服。
23樓：油潑面不要蔥
因為有時候海底撈的服務太過頭了，讓人感覺吃的不自在。
24樓：精神伴侶海鷗
因為他們都是特別的熱情的原因的吧，同時也是對他們的讚譽。
25樓：匿名使用者
他們不就是以服務出名嗎？感覺還好吧。
海底撈員工為什麼入場熱情如火？
26樓：彩筆蕪城
海底撈的成功有他的道理，學習他成功的祕密，對眾多餐飲企業甚至所有行業都是很高的價值！海底撈的管理也成為了中國眾多餐飲企業爭相模仿與學習的樣板，那麼海底撈是通過什麼樣的內部員工培訓體系及員工薪酬績效設計建立起強大的海底撈王國呢？
關於海底撈的培訓體系：能夠看出張勇不僅僅是在教員工做事，更重要的是叫他們如何做人！
培訓第一天：
一：海底撈三大目標1、在海底撈創造一個公平公正的工作壞境；2、致力於雙手改變命運價值觀，在海底撈變成現實；3、將海底撈開向全國。
二：海底撈服務宗旨
1、細心、耐心、周到、熱情2、客人的每件小事要當成大事去做
三：海底撈員工四不準
1、不準給臉色給客人看，不準與客人爭吵；2、不準因客人的打扮而輕視客人、議論客人；3、不準因與客人認識知道客人的過去而議論客人；4、客人掉在餐廳的物品不能容納為己有，因主動上交吧檯。
四：海底撈的含義
1、對員工的解釋 海：大海寬闊（品牌）無窮無盡；2、底：海底撈用人的原則，每位員工必須從底層做起；3、撈：
綜合素質，用勤勞的雙手去改變自己的命運；4、對客人的解釋：海底撈的火鍋有大海一樣無窮無盡的食物，應有盡有給顧客品嚐。
五：海底撈用人原則
必須是一位勤快的人，哪怕你再笨我們都願去教你。
27樓：就是這個範兒
因為海底撈對自己員工的福利也是很棒的，所以那裡的員工都很熱情。
28樓：百小度
各種各樣的福利待遇，與一般餐飲業人員相比,海底撈的員工充滿了自信,擁有著強烈的自豪感。
29樓：奧茲子
工資薪酬待遇高，但員工要求也比較嚴格，有規定的
30樓：星期一要吃糕
因為海底撈員工的工資是非常高的，所以他們在工作的時候非常的有熱情
31樓：武漢黑鴨
因為海底撈給了員工充足的權利和機會，尊重他們的權利
32樓：匿名使用者
海底撈對員工的培訓就是這樣，並且薪水也比較高。
33樓：不服輸的黑巖
因為這是他們公司要求海底撈靠的一部分就是服務
34樓：蠟筆小新快樂
因為這個就是他們的營銷模式的，還是非常的好的
35樓：
因為那是海底撈得服務特色，必須用熱情來打動客人
張勇的海底撈，是靠什麼激勵員工熱情服務的？
36樓：唐開心
海底撈一直以其卓越的服務質量而聞名。任何去過海底撈的人都知道海底撈的出色服務，體貼細緻實在令人難以置信。海底撈的服務已成為餐飲業的標杆。
一些餐飲企業主正在學習海底撈，但是效果一般。實際上，向海底撈學習並不是真正的表面形式和技能，而是服務背後的核心和實質。
據海底撈董事長張勇介紹，海底撈員工離職率不足10％。作為傳統的服務行業，餐飲公司的聲譽在很大程度上取決於向其客戶提供的服務質量。必須來自完善的規章制度以及熱情而積極的員工。
首先，暢通多軌系統的推廣渠道。海底撈為每位員工設計了一條清晰的職業道路。在海底撈，除首席財務官和技術總監一職外，還將從外部引進人才，包括基層管理人員在內的所有其他職位將從基層逐步實施，為員工提供足夠的希望和動力。
同時，除管理線的晉升渠道外，海底撈還擁有技術榮譽等級晉升制度。從高階員工到模範員工，勞動模範員工和在職員工，每個員工的努力都受到尊重和獎勵。
第二，全面而獨特的評估體系。海底撈對商店經理的評估是全面而獨特的。績效只是評估系統的一小部分，客戶滿意度，員工的熱情和對後備幹部的培訓也是評估的重要組成部分。
該系統保證了海底撈的服務質量，員工忠誠度和人才儲備，並促進了品牌建設和公司的長期可持續發展。
第三，多層次的薪酬福利制度。海底撈擁有科學合理的薪酬設計體系。收入分配是充分的動力。
海底撈為員工提供了良好的生活環境，為員工的父母提供了養老金，為員工的孩子提供了便利，併為員工提供了宿舍中的計算機。
第四，多階段股權激勵計劃。這不僅是對獲得股份的員工的激勵，而且對於尚未獲得股權的員工也是巨大的激勵。
37樓：小樊故事會
主要是海底撈對員工的待遇都很好。他們每個員工都有配有保姆。他們深切的體會到被服務的那種快樂，所以他們能快樂的服務別人。
38樓：怎麼還沒下課啊
海底撈的工資非常高，應該是靠高工資激勵員工服務熱情的。
39樓：天啟悟道
他們應該有一套比較完整的獎懲機制，所以員工才會非常熱情。
40樓：王佳昭
海底撈依靠優厚的員工福利去激勵員工熱情服務。
41樓：
我認為海底撈主要是靠優質的品牌以及對員工的福利。激勵員工熱情。
42樓：否羑澤丶亦良
可能是他們熱情度服務度比較高的話，就會獲得獎金吧。
43樓：匿名使用者
一、暢通的多軌制提升通道
海底撈為每一名員工設計好清楚的專業發展路徑。在海底撈，除了財務總監和技術總監兩個職位會從外部引進人才以外，其餘包括大區司理等所有職位，都是從基層做起、一步步升上來的，給員工足夠的希望與動力。
同時，除了管理條線的提升通道外，海底撈還設定有技術榮譽層面的提升系統，從先進員工到斥候員工、勞模員工再到功績員工，讓每個員工支付的起勁都得到尊敬與嘉獎，充分滿足員工自我實現的需要。
二、全面而怪異的考核系統
海底撈對門店店長的考核是全面而怪異的。事蹟只佔考核系統的一小片面，而顧客寫意度、員工事情豪情、後備幹部培養情況等方面也都是考核的緊張片面。這一軌制保證了海底撈的服無品質、員工忠誠度以及人才貯備才氣，促進了品牌的建設與企業的長期可連線發展。
在對門店店上進行全面考核的同時，海底撈也給店長足夠的資源與自主權。總部每月都會拿出片面利潤給門店店長，由店長按照門店員工的事蹟自主分派。
三、多檔次的薪酬與福利系統
海底撈有科學合理的薪酬設計系統。員工的收入由基本工資、工齡工資、獎金、榮譽獎金等多檔次組成。收入的分派充分具有激勵性，一名普通的服無員要是能被評為功績員工，辣麼他的收入會超過工頭乃至大堂司理。
薪酬以外，海底撈擁有一套完善、創新的福利系統，並能針對不同員工群體，滿足差異化的需要。海底撈為員工提供良好的住宿環境、向員工的父母發放養老金、為員工後代入學提供便當、針對90後員工的特點在宿舍融合電腦等。
四、多期股權激勵計劃
從2023年起，海底撈進行了多期的員工配股計劃，優秀員工、骨幹員工以乾股的方式入股，享受分紅。
比起獎金、績效，股權激勵具有更長久和龐大的激勵能量。同時，也更易形成標杆效應，不但對拿到股份的員工是激勵，而且對當前尚未有資格拿到股權的員工，也會發生龐大的激勵力量。由以上經邦徵詢的深度說明，科學合理的員工股權激勵設計是海底撈成功的環節成分。
學會行使股權激勵，深刻打聽股權代價才是企業終究能成為行業寡頭的法寶。
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