1樓：堅持實現夢想
用料高筋麵粉 250g
奶粉 10g
細砂糖 30g
食用鹽 5g
雞蛋 1個
黃油 25g
酵母 6g
水 100-110g
可可粉 12g
黃油（裹入用）建議用歌文無水黃油或者非發酵黃油 120g
淡奶油（淋面） 50g
巧克力（淋面） 50g
可可粉 適量
巧克力片 適量
三里屯髒髒包的做法步驟
步驟 1
將粉類材料混合
步驟 2
打入雞蛋
步驟 3
倒入大部分水（因為麵粉的吸水性不同，所以用水量不同）根據需要加入剩下的水
步驟 4
揉至無干粉之後，加入黃油（25g）
步驟 5
揉至拉出薄膜
步驟 6
擀成長方形，包好保鮮膜，冷凍30分鐘
步驟 7
稱取裹入用黃油（不要用發酵黃油的原因是，發酵黃油太軟，導致起酥效果不好）
步驟 8
用油紙包好後，用擀麵杖均勻敲打一下，讓黃油的軟硬度和延展性與麵糰接近 擀成大概5-8mm厚的長方形，冷藏20分鐘
步驟 9
取出麵糰，包入黃油 麵糰擀成黃油的兩倍大
步驟 10
將中間收口捏緊，兩頭收緊
步驟 11
擀成長方形，掃去多餘的麵粉（具體操作方法，看下面三步） 一定要掃去多餘手粉
步驟 12
進行第一次三折。放入冰箱冷藏30分鐘
步驟 13
冷藏好之後，進行第二次三折。如果室溫較低，可直接進行第二次三折。繼續包好保鮮膜，冷藏30分鐘。
步驟 14
進行第三次三折，冷藏30分鐘
步驟 15
冷藏好之後，擀成大概40*20的長方形，厚度大概是5mm，切去兩頭和其中 一個長邊
步驟 16
切成大概6cm寬的長方形
步驟 17
從沒有切邊的一頭包入巧克力
步驟 18
捲起來放入烤盤中
步驟 19
25℃，發酵1個小時。這一步請看小貼士
步驟 20
發酵好之後，入180度烤箱，20分鐘左右。 用210度烤的話，時間適當縮短，效果會更好。
步驟 21
淡奶油用微波爐加熱之後，加入切碎的巧克力，攪拌至融化
步驟 22
淋在麵包上
步驟 23
撒可可粉
2樓：陽光書桌
做法準備15個可頌麵包並將麵包切半
準備覆盆子果醬
將覆盆子果醬倒入擠花袋內
覆盆子果醬
將覆盆子果醬擠入可頌麵包內
白巧克力300g
將白巧克力隔水加熱
覆盆子粉10g
將白巧克力110g倒入鍋子
將覆盆子粉倒入並攪拌均勻
抹茶粉10g
將白巧克力150g倒入鍋子
將抹茶粉倒入並攪拌均勻
黑巧克力200g
將黑巧克力隔水加熱
製作好覆盆子、抹茶與巧克力醬
將可頌麵包沾上覆盆子巧克力
將可頌麵包沾上抹茶巧克力
將可頌麵包沾上黑巧克力
進冰箱冷凍15分鐘
覆盆子粉10g
將覆盆子粉撒在可頌麵包上
抹茶粉10g
將抹茶粉撒在可頌麵包上
可可粉10g
將可可粉撒在可頌麵包上
覆盆子髒髒包
抹茶髒髒包
巧克力髒髒包
髒髒包成品
成品加點金箔點綴髒髒包成品1
成品加點金箔點綴髒髒包成品2
最正宗「髒髒包」怎麼做？
3樓：肉段小公舉
網紅髒髒包現在已經成了炙手可熱的烘焙，其實在家也能製作出最正宗的髒髒包。
需要準備的材料有：高筋麵粉250g，奶粉15g，糖30g，鹽5g，雞蛋1顆，黃油25g，酵母一袋，可可粉10g，黃油120g，淋面材料：淡奶油60g，巧克力60g。
裹入材料：巧克力一大塊
取出麵糰和黃油，用點兒麵粉包裹住黃油，然後折三次，放入冰箱冷藏30分鐘，放入烤盤，25度發酵1小時，放入烤箱180度左右加熱17~20分鐘。
接下來的步驟就簡單了。淡奶油加熱到50度和巧克力塊1:1的比例融化，就可以塗抹在髒髒包上了，網紅髒髒包就完成了。
4樓：罐頭小廚
懶人版網紅髒髒包~不用排隊排到吐，在家半小時就能做出超**的網紅髒髒包
5樓：墨墨親爸
需要用雞蛋、料酒、可可粉、奶油等好多不同的配料配置烘烤。
自己在家怎樣做髒髒包
「髒髒包」是怎麼做成的？
6樓：沒頭腦
如果是剛剛接觸髒髒包，做起來肯定有點難度，因為要注意的事情比較多，但是你做完一次後，基本就可以熟練了，而且可以根據自己的情況進行改良。
總的來說分三個步驟，揉麵，擀壓和烘烤。每一個步驟都不算難。揉麵階段需要一個廚師機，如果自己的擀麵手藝過硬，也是沒有問題的。
黃油、雞蛋、水、酵母、高粉、可可粉、奶粉、糖和鹽揉成麵糰，注意要看變成一團後光滑的狀態哦，然後再加黃油，揉到出膜。
第二步擀麵，先擀成一個長方形，包上保鮮膜冰凍半小時，在中心部位加上黃油片，包起來，再擀開，進行摺疊，再包上保鮮膜進行半小時的冷藏。繼續擀開進行摺疊冷藏，髒髒包中的紋路就是這麼做出來的。
擀開後，進行切段，包上巧克力圈起來，發酵一個小時後進行烘烤，就ok了。出來後可以在上面淋上巧克力醬，撒上巧克力粉，趁熱吃口感非常好。也可以進行冰凍，要吃的時候拿出來用烤箱熱一下就好，非常方便。
7樓：林若可
最近，網紅蛋糕「髒髒包」風靡了微博和朋友圈。髒髒包顧名思義，因為含有大量的巧克力和可可粉，吃完之後手上和牙齒上都會沾上巧克力和可可粉，所以取了個很貼切的名字——髒髒包。
但是髒髒包的製作過程比較複雜，髒髒包含有酥皮，而酥皮類的點心對於新手來說難度有點大，更適合與一些與烘焙經驗的老手。
我根據平時烘焙的一些經驗，總結出了一個更適合於新手的髒髒包教程，希望對想要製作髒髒包的烘焙小白能有一些幫助，這個教程可以說是零失敗呢。
一、用料
酥皮（可網購現成的酥皮，或用千層餅的酥皮來代替，但是用千層餅酥皮來代替的話要把它切成長條形）、淡奶油、可可粉、巧克力、黃油
二、過程
髒髒包最困難的是製作一個完美的酥皮，對新手來說網購現成的酥皮是一個更好的選擇。
2. 黃油隔水融化，不需要太多的黃油，幾克便足夠。
3. 將黃油用刷子塗抹在酥皮的表面，加入黃油之後可以使酥皮更容易開裂，也更香，切記不要抹太多，薄薄的一層就夠了。
4. 將酥皮放進已經200度預熱好的烤箱中，拷30分鐘左右，具體的分鐘數還是要看各自烤箱的容量和火力。
5. 趁著拷酥皮的這個空檔，小火將巧克力融化，加入淡奶油。
6. 酥皮拷好之後，淋上融化好的巧克力醬，撒上一層厚厚的可可粉就大功告成啦
三、分享
千辛萬苦做出來的髒髒包，肯定要給它拍一個美美的**，po到朋友圈裡，炫耀一下自己的廚藝。
懶人版的髒髒包教程就是這樣，老手的話還是建議酥皮自己做，雖然複雜，但是會比現成的酥皮更加的香。
吃完髒髒包之後不要忘記刷牙哦~
8樓：罐頭小廚
懶人版網紅髒髒包~不用排隊排到吐，在家半小時就能做出超**的網紅髒髒包
髒髒包是怎麼做的？
9樓：
髒髒包正如其名，它看起來確實髒髒的，吃完後滿嘴，滿手都是髒的，就是用巧克力和麵的起酥包髒髒包其實就是高階版的巧克力可頌，吃完以後嘴巴和手上會沾上巧克力而變 " 髒 " 因而得名 " 髒髒包 "
牛角包頂部的層層酥皮上澆了厚厚的巧克力層，上面再灑滿巧克力粉。輕輕拿起來，酥皮就發出清脆的咔咔碎裂聲。麵包部分也是摻入了巧克力來和麵，也有一層不容忽視的巧克力醬夾層。
一口咬到厚厚的巧克力和酥皮，滿口酥麻。
髒髒包從這一步開始
將巧克力放在室溫軟化的酥皮上。
製作髒髒包，最繁瑣的步驟是製作酥皮，自制酥皮的好處就是可以做成自己想要的大小，並且做成巧克力口味的酥皮，顏色也是可可色，成品更好看。快手版髒髒包是採用買來現成的酥皮，省去製作酥皮的繁瑣，但大小有些侷限，並且是酥皮原色。
因為酥皮是方形的有些小，可以加一張酥皮銜接，將巧克力捲起不用將方形酥皮一切為二，直接使用兩張酥皮，可以讓髒髒包看起來更大，更好看哦～
酥皮不要卷的太緊，這樣在烤制的時候酥皮才能有膨脹的空間。卷好的酥皮介面朝下放入烤盤。
白巧克力的操作步驟相同，同樣兩張酥皮拼一起將巧克力捲起。介面朝下放入烤盤。放入預熱190攝氏度的烤箱15～20分鐘左右，酥皮在膨脹的畫面看起來超級棒
包著巧克力的酥皮包就烤好啦
接下來做淋醬，40克淡奶油加入50克巧克力隔水加熱融化
攪拌至巧克力和淡奶油完全融合
將巧克力淋醬澆在酥皮表面，如果巧克力醬比較濃稠不好澆均勻，可以用小勺子輔助塗抹均勻哦
淋好醬稍至冷卻一會兒，再淋醬表面撒一層過篩的可可粉，髒髒包就完成啦～
白巧克力淋醬同樣，白巧克力加熱後會比黑巧克力稀，所以可以減少淡奶油，或增加白巧克力的量，來隔水融化
將白巧克力淋醬澆在酥皮表面
淋好醬稍至冷卻一會兒，再淋醬表面撒一層過篩的奶粉，白白美美的白富美髒髒包就完成啦～
一黑一白，都是巧克力控的大愛，不知道你喜歡哪一款呢？
拿起來滿手髒，吃一口滿臉髒，但對於愛吃巧克力星人這麼豐富的巧克力含量，真的幸福感爆棚哦～
10樓：罐頭小廚
懶人版網紅髒髒包~不用排隊排到吐，在家半小時就能做出超**的網紅髒髒包
11樓：可樂
首先可以準備一些饅頭，然後在饅頭表面撒上一點黑巧克力，然後放進烤箱裡面烘烤，一個小時就可以了。
12樓：匿名使用者
在高筋麵粉中加入可可粉，攪拌均勻，加入白糖、鹽、酵母和雞蛋，先把雞蛋倒散，再加入涼水，揉成團狀放在案板上，在加入黃油繼續揉，把麵糰擀成方形 放入冰箱中，20分鐘後將麵糰拿出，再把黃油放在擀好的麵糰上，包起來再擀成長方形的薄片，切成好幾個長方形後，把巧克力放在長方形的面上捲起來放入烤箱內，拿出後在上邊抹上巧克力醬，撒上可可粉就可以了。
13樓：職場導師陳老師
首先在碗中加入適量的麵粉，食鹽，白糖，再加入適量的水，然後攪拌均勻，再做成餅狀，然後外面裹上一層巧克力粉，再放到烤箱當中蒸熟即可。
14樓：我的專屬區
髒髒包是這樣做的：
1.先準備260克高筋麵粉，加上12克可可粉攪拌均勻，加上30克白糖，五克鹽，五克鹽，五克雞蛋70克，先把雞蛋攪散，加100毫升的涼水，邊倒邊攪拌攪拌
2.這沒有乾麵粉，下手揉揉成團後放案板上繼續像搓衣服一樣， 重複這個動作，三分鐘左右，現在慢慢可以稱出來一層膜，把它鋪平，放25克黃油，繼續揉搓。十分鐘左右
3.揉成團，給它馬上鋪一層保鮮膜，把麵糰放上面，擀成方形包上保鮮膜，冷凍30分鐘，讓麵糰降溫和鬆弛，同時控制住酵母，不讓它發酵，準備120克黃油，用保鮮膜包上，杆大薄片冷凍20分鐘
4.把麵糰趕成長方形，大概是黃油的兩倍，用麵糰包住黃油再冷凍15分鐘5.拿出麵糰幹成長髮型一頭加入巧克力捲起來放入烤箱
髒髒包怎麼做
15樓：天空中一朵雲
最近的網紅食品髒髒包十分流行，一直沒有想做的慾望，看著黑乎乎的就提不起興趣。可架不住家裡有個好奇害死貓的，大寶竟然也知道了髒髒包，一再請求我給她做，上網搜了一些做法，原來就是起酥麵包，看網上配方那麼麻煩，實在不想那麼費事，還是用自己習慣的一次發酵法來和麵，用安佳的黃油來疊被子，成品好吃到爆，再次印證了要想做出好產品，就得用好料、好油！
by 風中小荷 【豆果美食官方認證達人】
用料麵包粉 250克牛奶 120克雞蛋 1個可可粉 10克酵母 5克鹽 2克糖 40克安佳黃油 25克裹入用安佳黃油 120克德芙巧克力 6條淡奶油 50克法芙娜黑巧克力 50克法芙娜可可粉 適量
做法步驟
1、將牛奶、雞蛋、鹽、糖、酵母、可可粉、麵包粉放入和麵桶，和成光滑的麵糰。
2、加入軟化的黃油，和至麵糰光滑即可，不用和到完全擴充套件即出手套膜的狀態。
3、將安佳黃油切1釐米左右的片狀。
4、將黃油裝入保鮮袋，輕輕反覆敲打後，擀成薄片。
5、將麵糰擀成兩倍於黃油片的長方形麵皮。
6、將黃油放在麵皮的一側
7、將麵皮折過來，將黃油包裹嚴實。
8、用擀麵杖輕輕反覆敲打麵糰，擀成長方形薄片。
9、折成三折 ，再重複兩次8、9步驟。
10、最後將麵皮擀成長方形面片。
11、將面片切成均等的6塊。
12、將巧克力放在面片上，包裹起來。
13、依次將麵包胚放在烤盤上。
14、發酵2個小時後，入烤箱180度烤20分鐘。
15、將淡奶油加熱至80度左右，放入黑巧克力豆，攪拌至融化做出巧克力甘納許。
16、烤好的麵包淋上巧克力甘納許。
17、表面撒可可粉裝飾即可。
小貼士包裹的巧克力不宜太長，否則烤的過程中容易流出。麵糰和好後就開始包裹黃油疊被子，不能等發酵後，否則太勁道而不容易操作。
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如何製作「髒髒包」，最正宗「髒髒包」怎麼做？
懶人版網紅髒髒包 不用排隊排到吐，在家半小時就能做出超 的網紅髒髒包 近日一款網紅麵包迅速走紅，就連劉若英 李艾等人都紛紛為其著迷，劉若英更是激動地直言 媽呀，世界美味！看，就時下面這個看上去髒髒的東西！它就是火遍ins的髒髒包，看上去就很髒有沒有？但是上面的奶油巧克力簡直看得我流口水！害得我直咽口...
髒髒包的外皮是軟的還是硬的
您好，髒髒包的外皮是巧克力，比較軟的那種 是軟的 吃起來有一點點韌勁兒 軟的噠，很好吃很好吃 軟的，表面撒的可可粉！也不算硬吧 稍微比裡面硬一點點 是軟的，烘焙出來的。硬包和軟包有什麼區別？很多人在裝修的時候都分不清楚軟包和硬包，有的布藝軟包甚至還有軟硬之分。那麼接下來就看看二者都區別在 吧！軟包 ...
髒髒包真的很好吃嗎？在家可以做出來效果嗎？
幫忙點個，謝謝！髒髒包的做法步驟。髒髒包的做法 11.除黃油外的麵糰材料廚師機揉至光滑，加入軟化的黃油揉出手套膜。此步驟可手揉 也可以用麵包機，看自己怎麼方便，常規揉麵即可。髒髒包的做法 22.包保鮮袋冷凍30分鐘。髒髒包的做法 33.軟化的黃油，用油紙包成13 15釐米左右的正方形，擀黃油，即可得...