1樓：佐助鳴人
在貯藏西湖龍井茶的過程中，為了防止吸收潮氣和異味，應該減少光線和溫度的影響。
1、罐藏法：容器可選用無異味的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，重要的是茶要乾燥，袋口封好後放在乾燥處。
2、塑料袋貯茶法：選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，茶葉可以事先用較柔軟的淨紙包好，然後置於食品袋內，封口儲存即可。
3、冰箱儲存法，將茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然後置於冰箱冷凍室或者冷藏室，此法儲存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損茶葉的品質。
龍井茶怎麼才能儲存好
2樓：匿名使用者
茶葉受潮，如不黴變，還是可以復原飲用的。茶葉一旦受潮，不能置於日光下暴晒，暴晒雖然可以去潮，但會產生"日晒味」會使茶葉失去原味而不好喝。按茶區農民的經驗，最好用煮過稀飯的鍋，不要用水沖洗，而用乾淨刷帚將飯鍋打刷乾淨，然後將受潮茶葉放入鍋裡，用文火慢慢炒幹。
這種方法，既可去潮，又可使原來的茶香味恢復。在鍋上墊一層草紙，用小火焙乾受潮的茶葉，其味影響更小;或者可在爐臺、小型鍋爐頂蓋部上草紙，受潮茶葉均勻攤在其上烘乾，但應注意煙串或再受蒸汽薰潮。
茶葉具有怕潮溼、怕光照、怕異味等特點。因此，從市場上買回的茶葉，應及時將其裝入盛器內，同時還要注意以下幾點:
(1)茶葉盛器應密閉:盛器密閉效能越好，就越容易保持茶葉的質量，容器內茶葉儲存的時間也就相對越長。對於易走氣的盛器，應在其蓋或口內墊上1-2層乾淨紙密封，以防從入口處吸進潮氣或異味。
(2)茶葉盛器應放在避光處:光線直照，可使茶葉的內在物質發生變化，強陽光直接照射，這種變化就越明顯。所以，白色透光的盛茶容器，絕對不能放在陽光直接照射處。
如果要用無色透明玻璃瓶裝茶葉，一定要在瓶壁四周罩1-2層乾淨紙，經密封后放入櫃或櫥內。如用罐、筒、盒裝茶葉，也不要放在長期見光的桌子上或櫃頂、窗臺等處，以防光照影響茶葉質量。
(3)茶葉盛器應放在乾燥處，以防受潮:茶葉中水分越多，茶葉的質量就越不易儲存，所以茶葉不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密閉，放在乾燥處，吸潮的機會會相對少些，於茶葉儲存有利。
(4)茶葉盛器不應該放在溫度過高處，以防茶葉"陳化」:茶葉"陳化」，除與存放時間有關外，還與存放處的溫度高低有關。實驗證明:
溫度每增高10℃，"陳化」速度可增加4倍。所以炎熱的夏天，特別是南方，茶葉的盛器應放在陰涼乾燥處。
(5)放茶葉的盛器一定要乾淨而無異味，以防茶葉串味變質:因為茶葉特別容易惹諸味，所以一切茶葉盛器必須清爽無他味，否則茶葉被異味混擾而不堪飲用。不能用油印報紙等直接包茶葉，因為油墨很快會被茶葉吸附而使茶葉變質;也不要用包裝過蛋糕、奶粉、餅乾、果脯等塑料口袋(或盒)直接盛茶;茶葉，即使包裝好的茶葉，也不要放到廚房、菜櫃、衣櫃以及樟木箱內，特別不要與香皂、樟腦丸等混放在一起，以防嚴重串味，使茶葉變質。
3樓：匿名使用者
乾燥的方法有很多，有的用烘乾機或烘籠烘乾，有的用鍋炒幹，有的用滾桶炒幹，但不論何種方法，目的都是:一、葉子在殺青的基礎上繼續使內含物發生變化，提高內在品質;二、在揉捻的基礎上整理條索，改進外形;三、排出過多水分，防止黴變，便於貯藏。最後經乾燥後的茶葉，都必須達到安全的保管條件，即含水量要求在5-6%，以手揉葉能成碎末。
採用石灰、木炭等與茶葉一起儲藏，是應用傳統的乾燥儲茶技術，一般具有一定的效果。從理論上講，水分對茶葉品質影響極大，幹茶含水率要儘可能的低，一般要求低於6%。環境相對溼度對幹茶含水率影響很大，一般儲藏環境相對溼度應低於60%。
乾燥技術是延長茶葉保質、保鮮期以及應用其他保鮮技術的前提。
(1)生石灰儲藏法。
傳統的家用儲藏法多采用石灰缸乾燥法，具有一定的效果。
可選擇體積合適且密封效能好的鐵箱、玻璃瓶、米缸、陶瓷罐等作為容器，大小視包藏的茶葉多少而定，要求乾燥、清潔、無味、無鏽;乾燥的茶葉用乾淨的薄紙包好(不得用舊報紙，以免茶葉吸附墨味)，每包半千克，用細繩紮緊，一層一層地放入罐的四周(石灰袋置於**)，密封即可。
儲藏量大的一般在底層鋪塊狀生石灰，上層放置大包裝的茶葉;儲茶數量少時可採用分裝方式如箱裝、袋裝等，將用牛皮紙包裝好的龍井茶放入裝有石灰的箱或袋內一起儲藏。石灰用量應根據茶葉含水量情況而定，茶葉與生石灰的比例一般為4:1-5:
1。這種方法在使用過程中應注意觀察，需經常調換石灰，每年至少調換3-4次。
生石灰吸潮風化後要及時更換，一般裝壇後過一個月就要更換，以後每隔1-2個月更換一次。否則不僅石灰失去了吸潮作用，而且石灰中的水分還會被茶葉吸收。用此法儲存西湖龍井茶，效果甚佳。
此法中的生石灰也可用矽膠代替，其效果更佳，當矽膠吸水變色後，可烘乾後繼續使用。
(2)木炭儲藏法
具體方法與生石灰儲藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰為乾燥劑，即將1千克木炭裝入布袋中，以後每一兩個月更換一次即可。
如果木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻後裝入布袋，每袋重約1千克;每一兩個月要把木炭取出燒乾再用。 茶葉如果放在冰箱中冷藏
冰箱儲存:將茶葉置於乾燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏櫃中即可。如茶葉數量少而且很乾燥，也可用二層防潮效能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。
茶葉儲存最基本的要求是:一要乾燥，二要低溫(一般0-5℃較合適)。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法:
罐子存放法
將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐裡，最好裝滿而不留空隙，這樣罐裡空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，並把茶罐裝入兩層尼龍袋內，封好袋口。
保溫瓶存入法
把茶葉裝入乾燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。
法意事項:茶葉在儲存中的含水量不能超過5%(綠茶)-7%(紅茶)，可先將茶葉炒幹或烘乾，然後再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分潔淨，不能有一點油垢或異味;並且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味汙染。
呵呵 順便談談專門適合存放茶葉的冰箱吧:海爾四溫區冰箱"0+007」冰箱符合存放茶葉的條件。據介紹，這款冰箱獨特的冰溫保鮮室可存放茶葉1到2個月，軟冷凍室可以放6個月，不但茶葉顏色不會變，而且密封性的果菜盒也保證了茶葉的香氣，可以從根本上解決儲存茶葉難的問題。
現在，海爾四溫區冰箱成了茶農們"寶貝」。這款冰箱尤其適合龍井茶的儲存溫度。
怎樣正確選購西湖龍井
4樓：匿名使用者
正宗西湖龍井茶挑選技巧之一：正宗西湖龍井茶有可查詢防偽標籤
我們在選購的時候應該記得詢問賣家是否有防偽標籤!不得不說的是，西湖龍井茶雖然是杭州的特產，但是不等於只有在杭州賣家處購買的就是正宗的西湖龍井創。
正宗西湖龍井茶挑選技巧之二：不要盲目的追求西湖龍井茶的形狀
大家千萬不要盲目的追求西湖龍井的形狀，因為茶葉是自然生長的植物，又經過採摘炒制，樣子不可能都那麼整齊!而且因採製的時間不同，形狀自然不同。如果您買到的茶葉形狀都是小芽，很可能就是假冒的西湖龍井經過人工挑揀出來的。
正宗西湖龍井茶挑選技巧之三：購買西湖龍井茶不要存在撿便宜的心理
西湖龍井茶既然是名茶之首，自然**不菲。那麼，我們要是決定買正宗的西湖龍井茶就要做好心裡準備，茶葉是一分錢一分貨的商品，好茶自然也是好**，千萬不要存撿便宜的心理。
正宗西湖龍井茶挑選技巧之四：不可盲目的拿不同賣家同等級龍井茶比較
就網上賣家而言，西湖龍井茶的級別因賣家定義不同，所以品質也各不相同，不可盲目的拿不同賣家的同等級綠茶做比較。
正宗西湖龍井茶挑選技巧之五：不同品種西湖龍井的顏色和形態各有特點
因西湖龍井茶的品種不同，綠茶的顏色和形態各有特點，例如老茶樹所產茶葉比較胖，顏色成糙米色，新茶樹或龍井43號的茶葉比較瘦。顏色比較綠，又因炒茶師傅炒茶時的火候不同，茶葉的味道也不同。例如火重的綠茶慄香較濃，火輕的比較清香。
但無論如何，都沒有青草味。
正宗西湖龍井茶挑選技巧之六：正宗的西湖龍井茶湯清澈透明且形態優美
西湖龍井茶在沖泡時，起初都是漂在水面上面，泡開後緩緩下落，形態優美！而且正宗的西湖龍井茶湯清澈明亮，即使放到第二天也基本不渾濁。假冒的西湖龍井則不然。
怎樣辨別正宗的西湖龍井
5樓：楊子電影
一摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則乾燥度足夠；若為小碎粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。
乾燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。
二看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。
三嗅：嗅聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。
四嘗：當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後，進行開湯審評。取3至4克龍井茶置於杯碗中，衝入沸水150至200毫升，5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後評葉底。
這個環節更為重要。
西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名。具有1200多年曆史。
清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為「御茶」。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。
特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，「院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。」西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。
6樓：暱茶網
一 怎麼分辨真假？
先說下一下原產地：西湖龍井茶向以「獅（峰）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）」排列品第
分別指的是：浙江杭州西湖的獅峰山、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶群山所採摘製作加工的茶葉，認清原產地很重要.下面說一下辨別方法：
1.從顏色辨別：一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形鬆散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質量低次。
2.通過聞香氣辨別：西湖龍井茶香味濃郁，西湖鄉茶農直觀、形象地描述為「(油煎)蠶豆瓣香」，也就是「蘭花豆」香。
真「龍井」尤其是特、高階「獅峰龍井」，放杯中先別續水，蓋兒扣上先「悶」幾分鐘，揭蓋聞之，蘭花豆特有的香氣嫋嫋升起，而且其中又摻幾絲蜂蜜的甜味兒，續水時那「香郁」更是濃烈撲鼻。假龍井的味道則清淡多了，而且味道均非蘭花豆香，沖泡時和續水二三次後最易露餡。香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。
3.通過品飲辨別：首次沖泡飲至三分之一，再續水飲至一半，真龍井的口感「香郁」而復「醇厚」，蘭花豆香裡摻雜幾許蜜糖的甜絲絲感覺，而且味蕾有一種龍井茶農所說的「滑溜溜」的獨特質感，這質感類乎青島啤酒別於任何品牌，味蕾的份量、質感要「重」一些，同時那「醇厚」感覺更其細膩，類乎麵粉之於芡粉。
接下來，咽幾下口水「回味」，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鐘後品啜之，甜味兒猶存。假龍井，首先是香味兒明顯清淡，而且沒有香甜回味和醇厚質感，可以很容易就分別出來。
4.通過外形辨別：高階技能）：
看茶葉外形，通過嫩度、整碎、色澤、淨度等，鑑別茶葉身骨的輕重和制工的優劣。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形鬆散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質量低次。
5.通過沖泡後的葉底辨別：葉底是沖泡後剩下的茶渣。
主要以芽與嫩葉含量的比例和葉質的老嫩度老衡量。西湖龍井茶好的葉底要求芽葉細嫩成朵，均勻整齊、嫩綠明亮。差的葉底暗淡、粗老、單薄。
西湖龍井哪個牌子好，正宗龍井茶什麼牌子好
西湖龍井就是一個牌子，是公用品牌，區域裡都可以用 沒有什麼好壞，只要是浙江產區的差別不是很大 現在市面上的正規牌子都挺好 一 西湖牌西湖龍井 始創於1949年的杭州茶廠 前身為國營浙江省杭州茶廠，2000年轉制，是西湖龍井原產地老字號企業。60多年來，始終致力於龍井茶的保護及茶文化傳播，為國家及茶友...
西湖龍井茶怎樣泡才好喝？怎麼區別最好的龍井茶呢
1 用剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐裡取適量茶葉 一般一次放5 7g，根據個人口味而定 放入玻璃杯中。2 待開水涼至85度左右，高提水壺，衝入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。3 溫潤茶芽 採用 迴旋斟水法 向杯中注水少許，以1 4杯為宜，溫潤的目的是浸潤茶芽，使幹茶吸水舒展，為將要進行的沖泡打好基礎。...
15年的新茶西湖龍井什麼時候有，西湖龍井一般什麼季節有新茶？
15年的新茶預計3月底開採，可以預定 龍井43估計 3月7號左右 群體種要晚十天，一般都接受預定 西湖龍井一般什麼季節有新茶？一般春季有新茶，分為雨前 穀雨之前 和明前 清明 之前 明前又高於雨前。西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名。具有1200多年曆...