1樓：han冰zhi戀
蘑菇是生活中常見的食物，由於特殊的構造，蘑菇的口感非常潤滑筋道，吃起來和肉一樣。而且非常鮮美，無論是做湯還是煎炒，都非常不錯，具有「素中之肉」的美譽。
蘑菇的外表看著粗糙，可實際上皮很薄，稍微一用力就會壞，而且很難儲存。人們會把蘑菇晒乾之後，儲存起來，這樣既能儲存味道，又不會壞掉，吃的時候再泡開。
蘑菇的種類有很多，像香菇、平菇、金針菇、雞腿菇等等，都是生活中最常見的。而且，這些蘑菇的主要營養成分是維生素、蛋白質、脂肪、纖維素、胡蘿蔔素、煙酸和多種礦物質，食用的好處很多。
蘑菇中含有獨特的鮮味物質，能夠讓整個菜餚具有不一樣的味道，這種鮮味主要來自穀氨酸、天門冬氨酸這類氨基酸。同時也是味精、雞精的主要組成物質。
蘑菇還富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，預防便祕。蘑菇中的真菌多糖非常柔嫩，並不能被消化系統分解吸收，但它能調節血脂、血糖，保證血管的健康。
蘑菇還能提高免疫力，蘑菇中的特殊物質經過光照，會轉化成維生素d，經常吃蘑菇對增強抵抗力有幫助。還能消除一部分細菌，對預防疾病很有幫助。
痛風患者能吃蘑菇嗎？
蘑菇的嘌呤含量不算低，以香菇為例子，每100克香菇中含有214.5毫克嘌呤物質。即便是金針菇，也含有60毫克的嘌呤物質，屬於中等嘌呤食物。
如果是痛風急性發作期，最好就不要食用，可能會加重病情。如果是緩解期，可以適當少量食用蘑菇，不過做好也不要超過120克，更不要在一餐中吃太多。
在做飯的時候，可以利用蘑菇增加鮮味，適當減少食鹽的使用量。這樣就能減少鈉的攝入量，不僅對痛風有好處，還能預防高血壓。不過需要注意的是，蘑菇很吸油，最好選擇煮、燉的方式，這樣才更健康。
2樓：匿名使用者
不是，高嘌呤食物是指每100g食物嘌呤含量達到100mg-1000mg， 而蘑菇含嘌呤每100g裡面低於100mg,所以蘑菇不是高嘌呤食物
含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg) 肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、酵母
3樓：墨曼珍
蘑菇當然不是，只有肉類才是尤其是肥肉。
4樓：無名小卒
隔三差五吃一頓可以，別天天吃就成。
海帶是高嘌呤食物嗎？
5樓：匿名使用者
海帶屬於低嘌呤食物。主要包括以下列食品，分為以下8類：
1、主食類：大米、小麥、面類製品、澱粉、甘薯、山芋等。
2、奶類：牛奶、乳酪、冰淇淋等。
3、葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等。
4、蔬菜類：多數蔬菜均屬低嘌呤食物。
5、水果類：水果大多數都屬於低嘌呤食物，可放心食用。
6、油脂類：瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子。
7、飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。
8、其它：醬類、蜂蜜、薏米、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。
這類食物病人可隨意選用，低嘌呤食物每100克食物中含嘌呤小於25毫克，不必嚴格控制。
6樓：
海帶是中嘌呤食物的，每百克嘌呤含量96mg。
海帶不能長時間浸泡，雖然食用海帶前應用水漂洗，但是時間不宜過長，一般說浸泡6小時左右就可以了，浸泡時間太長海帶中的營養物質，會溶解於水，營養價值就會降低。
特殊人群慎吃海帶，由於海帶中碘的含量較豐富，患有甲亢的病人不要吃海帶，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。沿海的高碘地區要儘量少食海帶，這樣可以預防碘過量疾病的發生，另外過量服用海帶，可能導致甲狀腺癌症。
低嘌呤食物：米,面,牛奶,雞蛋,水果及各種植物油.蔬菜除龍鬚菜,芹菜,菜花,菠菜外,其他均可食用。禁用肝,腎,腦,蛤蜊,蟹,魚,肉湯,雞湯,豌豆,扁豆,蘑菇等。
1、豆類及其製品：豆製品（豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿）、幹豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。
2、肉類：家禽家畜肉。
3、水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。
4、蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍乾）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。
7樓：晏許勇商業思維管理
海帶屬於中嘌呤食物，嘌呤指數96，另外，別聽那個杏雨什麼的胡扯，居然說雞蛋是高嘌呤食物，完全沒有常識。
8樓：杏花時雨
海帶是一種含碘豐富的水生海藻，但它不是高嘌呤食物，嘌呤是組成氨基酸的一種成分，只有高蛋白的食物才有，象水產品的蝦、蟹、還有雞肉、雞蛋等，痛風病人如果食用會加重病情，所以要少吃，但其他正常人就沒什麼關係
9樓：仲_爺
海帶的話雖然不屬於高嘌呤的食品,但還是要少吃為宜,
10樓：浩海苼珠
說雞蛋是高嘌呤食物，真感覺好笑
蘑菇嘌呤高嗎
11樓：古方紅糖
蘑菇中的嘌呤含量是不高的，但也不算太低，屬於中等含量。蘑菇也是分很多種的，不同種類的蘑菇嘌呤含量也是不一樣的，香菇嘌呤含量要高些，金針菇嘌呤含量要低些。痛風患者是可以適當吃些蘑菇的，平時一定要注意不吃嘌呤含量高的食物，比如沙丁魚，對蝦，大豆，啤酒，紫菜等，可以多喝一些鹼性水。
12樓：金英
滿意，謝謝！是我不小心手指碰到了那個鍵上了
13樓：匿名使用者
香菇是蘑菇的一種，蘑菇的種類特別多，有些蘑菇不但不能提高免疫力還有毒，要十分小心漂亮的蘑菇。香菇一般是人工種植的，沒有毒，有鮮香菇，也有幹香菇。香菇味道濃郁。
可食蘑菇都有營養，至於說提高免疫力，不僅蘑菇，所有食用菌類都有作用，不過，是否有你想象和需要的那麼大作用就不好說了，蘑菇也好，香菇也好，其免疫力就那麼回事兒，別太迷信，別相信所謂營養專家，都是騙人居多，如果依靠蘑菇提高免疫力，你要一天吃一頓才有一點兒作用。好好吃飯，逮到什麼吃什麼，吃一個肚歪，別挑食兒就是最好
蘑菇嘌呤含量高嗎
14樓：熱愛健康生活的小米兔
蘑菇中嘌呤的含量不是很高，所以尿酸偏高以及痛風的患者是可以少量的食用的。
高嘌呤食物是指每100g食物嘌呤含量達到100mg-1000mg， 而蘑菇含嘌呤每100g裡面低於100mg，所以蘑菇不是高嘌呤食物。
含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg) ：肉餡、肉汁、肉湯等等。
擴充套件資料
每100克鮮蘑菇中含優質蛋白質2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.
4克、膳食纖維0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3克、維生素b 0.
16毫克、煙酸3.3毫克、維生素c 4毫克。此外，還含有非特異植物凝集素、酷氨酸酶等物質，因而它是一種營養豐富的食用菌，是各種菜餚的理想配料。
蘑菇含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必須的氨基酸，能增高、增重，並能增強抗病力、增加血色素、提高智力。
蘑菇中還含有干擾素誘導劑，能誘發干擾素的產生，因而對水泡性口炎病毒、腦炎病毒等有較好的療效。鮮蘑菇浸膏片可**遷延性或慢性肝炎，所以肝臟病人宜食用蘑菇。
蘑菇還具有降低血液膽固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，因而蘑菇是高血壓和心血管病人理想的保健食品 。
香菇是高嘌呤食物嗎
15樓：校迎曼
1. 果蔬類
果蔬類包含水果和蔬菜兩大類，其嘌呤含量極低，對高尿酸朋友非但沒有危害，反而能促進尿酸的排出，鼓勵多吃！
2. 谷薯類
谷薯類即主食類，以提供能量為主，嘌呤含量相對較低。
3. 畜禽類
畜禽類包含豬、牛、羊、雞、鴨等，其中鴨肉嘌呤含量最高，其他嘌呤含量適中，均在100~150mg範圍。
4、魚類
魚類包含淡水魚和海魚，其嘌呤含量和魚種類有關。整體上，魚類嘌呤含量略高於禽畜肉類。
其中，尤為注意的是沙丁魚、鳳尾魚和秋刀魚，在魚類中嘌呤含量最高，危險性最大，是要禁止食用！
5. 蝦貝類
蝦貝類主要是帶殼的水產或海產類，如蛤蜊、基圍蝦、扇貝等。大家看看草蝦，它的嘌呤含量甚至高達719mg。
整體上，蝦貝類嘌呤含量要高於魚類，所以我們常說吃海鮮容易得痛風主要是指蝦貝類攝入過多。
6. 內臟類
內臟類主要是指肝、腎、心、腦等。內臟類除了膽固醇和甘油三酯嚴重超標外，其嘌呤含量往往也很高。因此，內臟類食材是需要嚴格控制的！
7、乾貨類
乾貨類包括幹豆及脫水後的菌菇類，如干黃豆、幹紫菜等。食物脫水後，嘌呤含量往往都異常的高，這類食物也是需要避免的。
不過，需要注意的是，黃豆（218.2mg）嘌呤雖然很高，但其製品通過加工或稀釋後，嘌呤含量會大幅度降低，如豆腐（20mg）、豆漿（22mg）等完全是可以放心食用的。
二、其他因素
此外，除了選擇低嘌呤的食物外，還有很多其他方式可以避免過多的嘌呤攝入，如：
-01.不喝葷湯
嘌呤能夠溶於水，研究也證實：水煮10 min後, 肉中嘌呤含量迅速降低，而湯中嘌呤含量升高, 並隨時間延長趨於穩定。
-02.生肉代替熟肉
把剛買回來的生肉煮熟後，再進行加工烹調。
-03.不喝酒
酒類雖然嘌呤含量較低，但酒精能夠抑制尿酸的排洩，所以「啤酒+海鮮容易導致痛風」是有一定道理的。
16樓：奇葩談世界
我是大醫生：「香菇」中嘌呤含量高，小小的一個舉動，可減少嘌呤
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