1樓：空城舊夢
好久沒吃江寧的椒麻雞了，自從換了工作到丹陽就在也沒吃過，要是在網上能買到就好了
2樓：匿名使用者
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3樓：蝸牛新傳奇
做法一食材準備
開膛嫩雞一隻（約500克），花椒3克，小蔥10克，姜蔥各10克，料酒10克，鹽2克，醬油10克，香油10克，味精0.5克，鮮湯50克。
製作步驟
1、嫩雞去頭，頸、翅、腳爪、洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、蔥、料酒煮熟
2、撈起放入涼開水內浸涼後，撈出擦乾水分
3、去掉雞骨，改成片（或條。絲、塊），裝入盤中。
4、花椒去掉黑籽，小蔥洗淨切成花，混合後加少許鹽剁成細末，盛入小碗內，加醬油、鹽、香油、味精、涼鮮湯調勻成椒麻滋汁，淋於雞片上即成。
4樓：匿名使用者
我也喜歡啊，忠實的粉絲
5樓：匿名使用者
最愛的就南京椒麻雞，每次回老家都會帶上幾只回去送人
6樓：匿名使用者
帶湯椒麻雞不僅雞皮脆肉勁，口感好，而且祕製雞湯麻辣鮮香，與雞肉，雞血各種配菜搭配在一起更是好吃。six,nine,five,three,four,nine,one,five,zero
7樓：小寶
我想學椒麻雞蛋！！老師！就個**？？？
8樓：蒼天霧茫茫
大聖椒麻雞最正宗,買的人最多,雞好吃不說了連裡面的豆皮都很好吃
9樓：手機使用者
南京大聖椒麻雞不錯啊！也是帶湯的還有雞血
10樓：葉孤雨琴
我這就有正宗的，應該是你想要的味道
安徽蒙城椒麻雞的做法及湯料熬製的過程
11樓：漁火遊戲解說
食材：雞腿1根。輔料：蔥花5克，香菜5克，水1升，八角1個，薑片1個，料酒5克，鹽2克。花椒粉3克。
1、切蔥花。
2、香菜切段。
3、雞腿1根冷水入鍋，焯水去腥去血沫。
4、將去好血沫的雞腿，加入1升水中，加入料酒、八角、薑片、大火煮沸轉中火煮30分鐘。
5、鍋中倒入水，加入鹽、胡椒粉大火煮沸。
6、將煮好的花椒水淋在煮好的雞腿上。
7、撒上蔥花、香菜、小米椒。
12樓：匿名使用者
1雞腿沖洗乾淨
2煮鍋加清水，放入雞腿，依次放入薑片、料酒、煮至斷生即可（大約15分鐘左右）
3準備椒麻汁原料
4蔥、花椒切成細細的末，彩椒切粒。
5切好的蔥末、花椒、彩椒盛入碗中，加入美極鮮、香油，調成椒麻味汁備用。
6煮熟的雞腿撈出放入冷水中漂涼後取出。
7瀝乾水分，斬成塊，放入盤中，把調好的椒麻汁淋在雞塊上即可。
使用的廚具：煮鍋
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1全部肯定有啊，你網上搜一搜，肯定會有很多的，但是我建議你在去之前還是要好好的調查清楚再去實地考察，免得浪費時間 請問您是想學中餐還是西餐，亳州不太清楚，合肥有很多，你可以來實地瞭解一下。合肥比較好的就學林路那邊，規模挺大的，口碑也不錯，課程種類很多 可以學廚師，西餐，西點 蛋糕，糕點 這些烹調類專...
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