1樓：昌德文別辛
「花兒為什麼這樣紅？」首先有它的物質基礎。不論是紅花還是紅葉，它們的細胞液裡都含有由葡萄糖變成的花青素。
當它是酸性的時候，呈現紅色，酸性愈強，顏色愈紅。當它是鹼性的時候，呈現藍色，鹼性較強，成為藍黑色，如墨菊、黑牡丹等是。而當它是中性的時候，則是紫色。
萬紫千紅，紅藍交輝，都是花青素在不同的酸鹼反應中所顯示出來的。
2樓：庚新蘭達雲
當我們面對這個多姿多彩的大自然時，我們不由得發出由衷的讚美和感嘆。這樣一個多彩的世界主要是由那品種繁多。花色豐富的美麗的花兒來體現的。
究竟花兒為什麼會這樣的異彩紛呈呢？這個民歌裡的聞兒來引起我們的探索可以讓我們產生許多的聯想。
你一定見過清晨開放的牽牛花吧？牽牛花的小名是喇叭花，它的顏色有藍色的，紫色的，各種紅色，真是變化多端，異彩紛呈。
在牽牛花盛開的季節裡，你可以做個有趣的化學實驗。先準備好兩碗清水；在一碗清水中滴一些食用的醋（它的分子是（ch3cooh））；在另一碗中溶解一些家用的石鹼（又名純鹼，化學名稱是碳酸鈉na2co3）。然後，你摘取一朵紅色的喇叭花，把它放入溶有石鹼的溶液中，紅色的花朵一會兒卻變成了藍色的。
再把這朵藍色的喇叭花拿出來用清水洗一下，浸到放有醋的溶液中，藍色的花朵又恢復了原來的紅色。為什麼喇叭花會變來變去呢？
我們先得從花為什麼會顯現出五彩繽紛的色彩談起。
有人曾分析調查了四千餘種花的顏色，發現在這數千種花色中，最主要的顏色不過紅、橙、黃、綠、藍、紫和白色等基本色形。其中大多數花的顏色是在紅、紫、藍之間變化著，另外的一部分花色是在黃、橙、紅之間變化。花色大多在兩三種相近的花色之間變化，說明了並不是花本身含有數千種不同的物質，才使它們顏色各異，而是有一些基本相同的物質。
進一步的研究表明，植物的花中都含有一種物質叫花青素。花青素是有機物苯（c6h6）和苯吡喃形成的複雜的化合物。它的顏色會隨著周圍條件的變化，而相應地變化。
當花的細胞液呈鹼性時，花青素使花顯顏色，隨著鹼性程度的微妙變化，花的顏色也會相應改變；當呈中性時，花顯示紫色；呈酸性時，花顯紅色。這也就是上面我們喇叭花實驗的原理。不同品種的植物，生長在不同的環境中，在不同的條件下，花細胞液酸鹼度都會發生變化，從而使花也顯現了萬紫千紅。
但如果花中不含有花青素，花就呈現出潔白的顏色。如白色的菊花，當它盛開的時候是純白色的，而當它快凋謝的時候卻呈現淡紅色，這就表明這時花中產生了微量的花青素。添色木芙蓉則更為奇特，清晨是花容純潔的芙蓉仙子，中午微染淡紅就成了淡妝；臨風的西子了，而到下午則成了豔紅嬌羞的處子。
一日而三變，愈變愈美，也是相同的道理。
還有的花色彩在黃、橙、紅之間變換，那是植物中的胡蘿蔔素在起作用。胡蘿蔔素是由於人們在一八三一年第一次從胡蘿蔔裡提取出來而得名。純的胡蘿蔔素是紅色的、美麗的晶體。
其實胡蘿蔔素是一種常見的色素，在杏子和它的花朵裡都含有它，甚至在動物的乳及脂肪裡也含有這種色素，但它在胡蘿蔔中含量更多。
關於花朵變色的奧祕，到目前為止，人們還沒有完全搞清。如果完全弄清了花朵顏色的祕密，人們就會培育出更多更美的色彩更絢麗的花來供人們欣賞。
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