1樓：西柚和酒
哥老官，是坐落於上海地區的一家人氣很高的網紅火鍋店。
很多人來到上海旅遊的必經之站裡就有哥老官，有些人下午四點來，甚至要等到晚上八點才能吃到一頓火鍋。本以為排隊和等待換來的是等價的快樂和心滿意足，但是當消費者看到了這些被**的安全問題，不知道是不是會後悔當初來到這裡吃飯。
近日，調查人員對這家火鍋店進行了實地調查，發現存在非常明顯而且重大的安全問題！
一、在廚師做菜的傷害，員工直接踩著灶臺用水管清洗油汙，而且水管裡的自來水和沖洗之後的汙水還在灶邊積累，而且在用抹布擦洗的時候，員工也是非常隨意地處理了廚師要用的水勺。
二、之後，員工甚至將抹布直接扔到鍋，而鍋裡當時放著調菜盆，員工就在噴子裡清洗抹布。
三、員工還為了方便打掃，將垃圾桶搬到案臺上。
四、上菜的時候為了均衡兩份菜品，直接用手（沒有其他工具，也沒有戴手套）拿捏盤子裡的菜品進行調整。
五、員工做菜不戴口罩。
六、掉到地上的食材，不清洗就直接放回，就連其招牌的蛙也是如此，從地上直接撿起來放到洗乾淨的蛙一起的地方。
對次，哥老官也釋出了說明函，承認在食品安全方面自己存在不足，向大眾道歉，並表示將會提高這方面的培訓，也推遲了新店的開業。
此時正值疫情期間，哥老官對於食品安全居然還如此放鬆，當真是可怕。這一次的風波之後，大概網友們也不會接受哥老官的道歉，在相當長的時間內，這家店的生意很可能會十分慘淡，希望食品行業都能以此為戒吧。
2樓：大城日記
調查發現員工直接踩踏灶臺，用抹布和水管清洗灶臺和牆面的油汙，順著牆面流下的汙水在正做著的鍋底的灶臺邊積累；還有員工將多個垃圾桶搬到案臺上，用抹布塗抹洗滌劑進行清潔；甚至有員工發現兩份菜的分量不一後，直接用手來回拿捏菜品。
3樓：取個名都好難
這個店的主要問題還是出在後廚，他們的後廚沒有相應的安全，以及衛生管理，完全屬於一個髒亂差的後廚，甚至員工為了方便清洗灶臺，直接整個人踩在了灶臺上面，這是非常不安全也是不衛生的行為。
4樓：玉欣榮
首先人站在灶臺上清潔衛生，把垃圾桶放在上面清潔，沒有按規定清潔衛生，而這些地方是做菜要用到的，所以存在食品安全隱患。
5樓：hnak憶
「哥老官」一定是繞不開的網紅火鍋店，近來有相關人員去哥老官調查，就親眼看見這樣一幕:員工正在灶臺製作底鍋，另外的員工就直接站在灶臺上拿抹布擦牆上的汙漬，還把擦完牆的抹布扔在調料的盆裡，衛生令人堪憂
如何讓火鍋店生意興隆,一直紅火呢
吸引顧客。如何吸引,1.宣傳本店,提高知名度。2.開展活動,吸引顧客。3。提供優質服務,讓顧客讚揚。4.專注店面,注意衛生,讓顧客吃的放心。火鍋文化 傳承歷史話美味 開啟未來新篇章 在中國這個東方古老的國度,吃既是民生之本更是一種文化,伴隨著華夏文明幾千年而經久不衰 這與我國地處 帶地區,氣候溫和 ...
老鵝湯鵝火鍋的做法老鵝湯鵝火鍋怎麼做才好
鵝肉是一種營養又美味的食物，在日常生活中深受人們的喜愛。鵝肉火鍋更是廣受人們的歡迎，它的做法非常簡單而且易學，人們可以根據自身的口味偏好，新增一些食材和配料，以更好地滿足需要。鵝肉火鍋對製作過程中的水溫 食材新鮮度以及配料量都有嚴格的要求，只有這樣才可以做出最正宗的鵝肉火鍋。一 麻辣鵝肉火鍋的做法 ...
火鍋老油的提煉方法？求高人，熬老油的火候，洗油的方法，如果老
火鍋鍋底一旦吃完後，就用漏網把殘渣漏掉，把所有的鍋底收完以後，然後將它靜止一段時間，讓它充分沉澱，有湯勺慢慢的把表面的有舀起來，裝在另外一個鐵桶中慢慢的用小火將它把水分熬至乾淨，注意火溫，不要缺人，專人看守，一旦過火，一鍋油就廢了 洗油是在油質不清，渾濁可以考慮洗油，一般情況不要洗它，它的香味和麻辣...