1樓：匿名使用者
1．先將香腸和臘肉切片．用溫水稍微浸泡10分鐘．澇出瀝乾待用2．將土豆切成3釐米見方的滾刀塊．用清水沖洗瀝乾待用3．將香菇，雞腿菇，蘑菇，萍菇用滾水氽一下瀝乾待用4．生菜洗淨待用．蔥段，薑絲少許
5．鍋裡下橄欖油，油稍熱下蔥段，薑絲，煸出香味之後下香腸和臘肉片，翻炒幾下加雞湯
6．待湯煮開轉小火．放入土豆條，香菇，雞腿菇，蘑菇和萍菇．蓋上鍋蓋小火悶煮20分鐘
7．再次開鍋之後加冰糖，鹽少許．下入生菜葉之後轉文火同時用湯勺翻動使湯受熱均勻．鍋開之後關火
上面寫的很詳細了自己琢磨吧．配料什麼的上面自己看好了
2樓：小烏賊
主料：用雞骨架和棒骨
配料：姜
做法：1，做開水後，燒旺火，放入骨頭煮兩三分鐘，將血末煮出。然後撈出骨頭徹底沖洗乾淨。
2，重新接水，放入骨頭，為了保持原味，我只放了兩片姜去腥。中火燒開後，再掠去浮末，然後轉小火慢煮兩個到兩個半小時後，轉中小火保持湯水微微沸騰的狀態滾20分鐘，這樣湯會更白些。
3，湯徹底涼後，撈出骨頭。
4，將一個個保鮮袋子分別套在一個個碗或者塑料盒上。
5，將湯過濾。
6，濾去肉渣和雜質後，把湯入包著碗的保鮮袋子中，每個袋子中倒入的量剛好是你每次做湯時需要的量。把袋子繫個釦子。
7，連著碗一起放入冰箱裡冷凍。這樣可以確保袋子不會被湯撐得變形而受力破裂。
8，用的時候，把肉湯冰取出，直接放入鍋裡煮融化後使用就可以了。
用土豆，豆角，茄子和西紅柿做出一鍋鮮
1 五花肉加鹽佐料邊炒一會加土豆一起炒，然後加適量的水嗆湯
2 待湯開鍋一分鐘加入豆角在開鍋兩三分鐘加入茄子
3開小火慢慢熬 等到土豆拿鏟子可以不費力切開湯粘稠時加入西紅柿二三分鐘後出鍋 可以在出鍋前嘗一下味道 淡的話再加鹽
膠東一鍋鮮
主料： 羊肉(瘦) 200克 豬肉(肥) 200克 魷魚(鮮) 200克
輔料： 香菜 75克 雞蛋 75克
調料： 大蔥 25克 姜 25克 蔥汁 25克 薑汁 25克 花椒 3克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 5克 醋 5克 澱粉(豌豆) 10克 各適量
膠東一鍋鮮的做法：
1.先將魚肉（魷魚肉）剁成泥狀再徐徐加入蔥薑汁、花椒水（花椒加適量水浸泡的水），沿一個方向用力攪拌上勁，再加肥肉（剁成末）、鹽等調料和雞蛋攪拌，最後加少許澱粉調勻。
2.羊肉剁成泥茸狀再徐徐加入高湯150克，沿一個方向用力攪拌，再加上肥肉末、雞蛋和蔥薑末、香菜（切末）等調料拌勻。
3.勺內加高湯，將魚、羊餡分別做成直徑2釐米的丸子，待勺燒開後，變小火，打去浮沫，將兩種丸子氽熟，撒上香菜末，放入醋，淋香油，盛入大湯碗即成。
海蔘一鍋鮮
主料： 海蔘（水浸） 200克 羊裡脊 150克 豬肉(肥) 120克 鱖魚 150克
輔料： 荸薺 60克 雞蛋 300克 香菜 120克
調料： 小蔥 100克 大蔥 60克 姜 40克 料酒 20克 花椒 10克 澱粉(豌豆) 30克 香油 15克 鹽 3克 味精 2克 醋 5克 胡椒粉 2克 各適量
海蔘一鍋鮮的做法：
1.水發海蔘片成抹刀片，用沸水焯出備用；蔥姜洗淨搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；花椒用水浸泡待水有花椒味時，撈出花椒，花椒水備用。
2.嫩羊肉、精魚肉分別剁成細蓉，各加蔥姜水130克、花椒水25克，再加肥肉末60克、雞蛋150克、荸薺末30克、幹澱粉15克及鹽、味精、胡椒粉拌勻，羊肉餡中再加香菜末100克拌勻。
3.鍋中加清湯，分別將羊肉餡、魚肉餡製成直徑2釐米的丸子，燒開打出浮沫氽熟，加入海蔘，加鹽等調味淋上香油，撒香菜末出鍋。
東北亂燉一鍋鮮的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料五花肉250克
土豆1只
西紅柿1～2個
毛豆10個
長茄子1個
小黃魚4條
粉絲1小把
玉米1根
香菇5個
鵪鶉蛋4個
青椒一個
蔥薑蒜適量
料酒生抽老抽 一勺
鹽豆瓣醬 一勺
東北亂燉一鍋鮮的做法
粉絲蘑菇提前泡好
五花肉切塊（比紅燒肉小一點，更易煸炒出油），放入冷水中至燒開焯一下。
熱鍋熱油，煎四條小黃魚，至兩面變黃（一面用時5秒），盛出備用剩下的油放入五花肉煸炒，炒出肥油肉變黃，放入蔥薑蒜，翻炒2分鐘，倒入少量料酒生抽老抽豆瓣醬翻炒，放少量少（將將沒過肉），放入冰糖，一小勺鹽，燜一會兒
然後放入土豆，西紅柿，毛豆，玉米，香菇翻炒，炒至西紅柿出汁，加料酒生抽老抽耗油各一勺，翻炒，加黃魚，加水（可多加點），大火燒開，中小火慢燉至爛。
嘗鹹淡，可加鹽，最後加入青椒，白菜，粉絲。
4樓：幸運的楓陽
東北亂燉一鍋鮮的做法步驟材料
玉米，排骨，豆角，胡蘿蔔，彩椒內，蔥，八角，花椒，豆容瓣醬，姜，鹽
做法1.排骨焯水撈出洗淨備用
2.胡蘿蔔切塊，豆角去筋掰成小段，玉米切段備用3.蔥切段、薑切片、花椒、八角、豆瓣醬備用4.
鍋中油熱後，放蔥、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油5.將豆瓣醬加水稀釋，倒入鍋中，翻炒均勻
6.加入適量高湯（也可是清水）沒過排骨，大火煮開，小火煮四十分鐘7.將玉米、豆角和胡蘿蔔放入鍋中，大火煮開後轉小火煮15分鐘8.
將彩椒和鹽（放鹽的時候一定要嚐嚐，因為醬本身就很鹹）放入翻炒，彩椒斷生後關火即可
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