1樓：一個酸的檸檬
其實多吃一些辣椒對我們的身體是有一定好處的，然而，中國人發現了這一點。
2樓：wybzd哈哈哈
因為中國好多的菜都是偏辣一點的菜，所以會在中國發揚光大。
3樓：風蜂蜜柚子茶
因為中國大部分的人都是無辣不歡的，特別喜歡吃辣椒
4樓：拱靜曼
因為辣椒的口感很好，做出來很多的菜品裡面的辣味被人們歡迎。
5樓：匿名使用者
這是因為辣椒其實是非常受中國人民的歡迎的，非常的好吃。
6樓：幽逗豆
因為中國人發現辣椒很好吃而且作用很多就喜歡了。
7樓：瓶蓋缺塞兒
之所以會有這樣的原因，是因為特別符合國人的口感要求。
8樓：嘰嘰咕顧
我覺得是因為火鍋才讓他發揚光大的，你覺得是不是呢？
9樓：萌萌不知道
因為它的味道還是很好吃的，所以才能夠發揚光大的。
10樓：
因為我們中國的話，對於這方面是比較有研究的，所以說可以發揚光大。
辣椒直到明朝末年才進入中國，為何曾被當做觀賞作物？
11樓：業餘歷史迷
貴州食用辣椒是從康熙年間開始，之後雲南、湖南等地開始相繼食用。等發展到道光年間，貴州北部的百姓已經變成「頓頓之食每物必番椒」。無辣不歡的四川人開始食用辣椒的時間其實是相對比較晚的，差不多是在嘉慶末期才開始陸陸續續食用辣椒。
四川人雖然較晚開始食辣，但是普及速度卻是非常快的，現如今辣味更是成為了四川飲食的代表口味。
12樓：記憶邂逅
因為在這之前中國並沒有辣椒這種農作物，所以剛傳入中國的時候，人們以為它是不可以食用的東西，就把它當作一種觀賞物栽種。
13樓：職場打工人小喵
因為人們沒有吃過辣椒，所以不敢輕易嘗試，當時就是覺得辣椒長相非常奇特，所以一開始被當作觀賞，後來才發現辣椒是可以吃的。
14樓：輕靈觸動
因為那時候的人們不知道辣椒能吃，所以就把辣椒當成了觀賞植物。
辣椒在明朝後期才傳入中國，為何迅速成為最常見的調味品？
15樓：老徐觀影視
辣椒在中國隨處可見，我們很多人對辣椒愛不釋手，但是也有不喜歡吃的。但是我們都知道四川地區的居民對辣椒這個物品真是視為必需品，我們餐桌上有很多的美食就少不了辣椒的存在。辣椒這麼受人歡迎，關於它的來歷又有多少人知道呢？
辣椒是一個外來物種，據歷史記載最早使用辣椒的是瑪雅人，在公元前2023年前辣椒就生長在了南美洲的土地上，所以說辣椒是一種歷史很悠久的植物。最開始傳入中國的是明朝，在中國的明代時期的一本著作《草花譜》裡記載，在當時辣椒叫番椒，最開始進入中國的時候沒有被當做調味料而是當成一種花草來供人欣賞。
中國人喜歡吃辣，特別是南方地區，但是辣椒傳入中國以前中國人是用什麼代替辣椒的呢?據歷史資料記載有五種調味品作為中國人調味的材料，他們分別是花椒、胡椒、茱萸、芥末和黃姜。但是辣椒一傳入中國，被國人發現就有自己的一席之地，對於愛吃辣椒的人們，是餐餐必有的。
16樓：蒸栗子真難剝
中國當時的調味品已經吃了很長時間了，急需要改變口味，突然有這樣一種調味品，既好吃，又調味，怎會不火呢？
17樓：
雖然傳入中國的時間比較短，但是大家都覺得這個口味是很棒的。
18樓：咖哩拌黃瓜
吃的東西在中國傳播的速度不是一般的快，比如土豆紅薯也是舶來品，在清朝也是到處都有
19樓：肉肉不愛吃
因為對於很多的人來說，辣椒是比較罕見的，大家就會比較喜歡一些。
20樓：村姑的小小六
這幾個省份溼氣重，辣椒可以除溼氣，有助於關節炎和風溼症。本來辣椒剛傳入中國時也是作為藥物使用的，用來內服怯寒暖脾胃或外擦防凍。直到乾隆年間才開始作為食物，普遍開始吃辣椒更遲至道光朝以後了。
21樓：滴滴達菲呀
辣味太容易讓人上癮了，而且中國人有這麼愛吃東西，所以傳播速度自然快了
明朝後期才傳入中國的辣椒，為何迅速席捲全國成為餐桌上的寵兒？
22樓：幸運的夜輕染
因為辣椒比較入味，而且很適合，當一種調料會讓炒的菜更加的美味。
23樓：雪
我覺得是喜歡吃辣，辛辣是代替食鹽和鹹味的重要工具，因而辣度更高，成活率更高的外來辣椒就得到重視了。
24樓：不三不四的女子
因為辣椒的口感很勁爆，比較適合國人的口味。
25樓：大夢子的秋小秋
因為做成各種菜都很入味，而且還能起到開胃的作用。
26樓：星期一要吃糕
辣椒是很適合中國人食用的，大家很是喜歡辣椒的口味。
27樓：榷予
因為辣椒可以很大程度的改變食材的味道，提煉食材的香氣
28樓：匿名使用者
因為辣椒的味道讓人們難以釋懷所以全國都需要。
29樓：浮生晨風
因為辣椒可以最為調料，讓食物變得更加的美味，所以才會受歡迎。
30樓：樾玥越躍
因為辣椒能夠增強人們的食慾，讓食物更加的美味，所以很多人都愛上了它。
辣椒到底是明朝傳入中國的，還是中國自古就有之？
31樓：楊樹村
辣椒是在明末從美洲傳入中國的，但起初只是作為觀賞作物和藥物，進入中國菜譜的時間並不太長。進入中國後，辣椒才有了蕃椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣枚、海椒、辣子、茄椒、辣角、辣、秦椒等名稱。
現在最新研究表明，辣椒可能最先傳入江浙、兩廣、貴州、湖南等地，後又流佈於西南等地區。
清初，最先開始食用辣椒的是貴州及其相鄰地區。在鹽缺乏的貴州，康熙年間（2023年—2023年）「土苗用以代鹽」，辣椒起了代鹽的作用，可見與生活之密切。從乾隆年間（2023年—2023年）開始，貴州地區大量食用辣椒了。
乾隆年間與貴州相鄰的雲南鎮雄和貴州東部的湖南辰州府也開始食辣子。
嘉慶（2023年—2023年）以後，黔、湘、川、贛幾省辣椒種植普遍起來，嘉慶時有記載說，江西、湖南、貴州、四川等地已經開始「種以為蔬」了。
道光年間（2023年—2023年）貴州北部已經是「頓頓之食每物必蕃椒」，同治時（2023年—2023年）貴州人是「四時以食」海椒。清代末年貴州地區盛行的包穀飯，其菜多用豆花，便是用水泡鹽塊加海椒，用作蘸水，有點像今天四川富順豆花的海椒蘸水。
湖南一些地區在嘉慶年間食辣並不十分普遍，但道光、咸豐、同治、光緒之間，湖南食用辣椒已較普遍了。據清代末年《清稗類鈔》記載：「滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品」、「（湘鄂人）喜辛辣品」，「無椒芥不下箸也，湯則多有之」，說明清代末年湖南、湖北人食辣已經成性，連湯都要放辣椒了。
四川地區食用辣椒的記載稍晚。雍正《四川通志》、嘉慶《四川通志》都沒有種植和食用辣椒的記載，目前見於記載的最早可能是在嘉慶年間。從四川嘉慶年間種植和食用辣椒的地區來看，主要在成都平原和川南、川西南和川、鄂、陝交界的大巴山區。
道光、咸豐、同治以後，四川食用辣椒開始普遍起來，以至辣椒在四川「山野遍種之」。光緒以後，四川食用辣椒更為普遍，除在民間廣泛食用外，經典菜譜中已經有了大量食辣椒的記載。清代末年傅崇矩《成都通覽》記載，當時成都各種菜餚達1328種之多，辣椒已經成為川菜中主要的作料之一，有熱油海椒、海椒面等，特別是川菜中的回鍋肉正式見於書面記載了。
在清代末年，食椒已經成為四川人飲食的重要特色，徐心餘《蜀遊聞見錄》記載：「惟川人食椒，須擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可。」
雲南在什麼時候開始食辣？鄰近貴州的雲南鎮雄在乾隆時期食辣椒，但在乾嘉時期雲南食用辣椒並不十分普遍。到光緒時期的《雲南通志》中也無辣椒的記載，但民間早在光緒年間，便開始大量食用辣椒了。
據清代末年徐心餘《蜀遊聞見錄》記載，他的父親在雅安發現每年經四川雅安運入雲南的辣椒，「價值近數十萬，似滇人食椒之量，不弱於川人也」。故清末徐珂《清稗類鈔》稱：「滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品。
」據《植物名實圖考》記載，嘉慶年間江西已經種植食用辣椒了，光緒時期，江西地區食辣椒已經較普遍了，今江西南康辣椒醬便十分著名。
辣椒傳入中國約400年，但這種洋辛香料很快紅遍全中國，將傳統的花椒、姜、茱萸的地位搶佔，花椒的食用被擠縮在花椒的故鄉四川盆地內，茱萸則幾乎完全退出中國飲食辛香用料的舞臺，姜的地位也從飲食中大量退出。辣椒的傳入及進入中國飲食，無疑是一場飲食革命，威力無比的辣椒使傳統的任何辛香料都無法與之抗衡。只是這場革命，由於那時的交通和資訊的制約，顯得有些緩慢而已。
32樓：匿名使用者
辣椒原產於中、南美洲，它本是印第安人最重要的一種調味品。16世紀末，辣椒傳入中國，名曰「番椒」，明《草花譜》記載了一種外國傳來的草花，名叫「番椒」。2023年，此時辣椒已作為一種觀賞的花卉被中國人引進栽培，但尚未應用於飲食。
清乾隆年間，辣椒始作為一種蔬菜被中國人食用。據載，最初吃辣椒的中國人都在長江下游，即所謂「下江人」。因為辣椒最初從海外傳來，下江地區首當其衝，下江人先嚐試這些時新食品也在情理之中。
下江人群嗜辣椒之時，四川人尚不知辣椒為何物。乾隆年間李化楠撰寫、其子李調元整理付梓的《醒園錄》，是目前能見到的反映川菜歷史的最早的專門著作，然而全書絲毫不見使用辣椒的影子。遲至清嘉慶年間，四川縣誌始見栽種辣椒的記載。
清朝嘉慶年間以重慶為中心的川東地區，辣椒已進入流通領域。咸豐元年增修刻本《道光南川縣誌》卷五「土產·蔬菜類」有「地辣子」一名，應該是當地百姓對辣椒的稱謂。與南川毗鄰的貴州遵義地區道光年間也受川人影響，普遍栽種辣椒。
因辣椒不是從陸路而是從海道傳入中國的，四川人也把辣椒叫「海椒」！
33樓：傲兮舞
辣椒是在明末從美洲傳入我國的,起初只是作為觀賞作物和藥物。到清朝時,辣椒已在貴州、湖南、四川、陝西等地普遍種植和食用。今天,辣椒已是人們餐桌上再普通不過的食物了。
34樓：匿名使用者
查了下酸甜苦辣的出處
出 處 清·李綠園《歧路燈》：「無非為衣食奔走，圖掙幾文錢，那酸甜苦辣也就講說不起。」 《鶡冠子·環流五》：「陰陽不同氣，然其為和同也；酸鹹甘苦之味相反，然其為善均也。」
由次就可見，清朝才出現了辣的概念。秦代時候只有酸鹹甘苦的概念
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長安是十三朝古都，特別是唐太宗時期唐長安城更是特別輝煌，是當時世界上最繁華的城市，下面來說下為什麼唐之後不選其作為都城了。從經濟原因上看，唐朝由兩翼構成，一翼在關中，一翼是在河北地區。關中平原是我國四大平原最小的一個，小到什麼程度呢，僅比佔排在第三的長江中下游平原的四分之一。華北平原的八分之一，東北...
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