1樓：
為什麼海蔘一碰到油，就會立即化成一灘水？網友：漲見識了！
2樓：匿名使用者
當海蔘離開海水後，體內會產生自溶酶，這種酶能讓海蔘在6-7小時內融化成液體，雖然製成了幹海蔘或者半乾海蔘，這種自溶酶還是會存在的，接觸到油後使海蔘變質融化。
為什麼海蔘泡不軟？
3樓：可愛玲玲
海蔘第一步浸泡24-36小時就會軟 第二步：清理腸胃第三部要煮30-60分鐘
第四部用純淨水泡24-48小時 就可以了
如果你的還是泡不好的話 有可能買到的是劣質品
為什麼海蔘碰到油會慢慢融掉？
4樓：萌貓動物說
為什麼海蔘一碰到油就會化成一灘水？喜歡吃海蔘的朋友注意了
5樓：聚焦視界趣聞
要說能夠與鮑魚、魚翅相比的海鮮，那應該就是海蔘了。海蔘生活在深海中，所以想要捕撈也是有一定難度的。
6樓：最愛雨瀟凌
會的 海蔘有自融性，不僅是碰到油，碰到一些比較髒的東西也會化掉，因為海蔘本身零脂肪零膽固醇，熟的海蔘太熱了也會化成水的
7樓：沒收靈魂
熟海蔘還好，活海蔘絕對怕油，我們在加工處理活海蔘時，都會強調，活海蔘離開海水6個小時之內必須處理完畢，不然會有「化皮」現象，影響後期成品的品相。在幹參的漲發過程中，也是怕油的，所有器具最好都不要有油。漲發好的海蔘就無所謂了，「蔥爆海蔘」聽說過吧，是魯菜的代表。
8樓：
如果帶有油海蔘會溶化嗎
為什麼海蔘一碰到油，就會立馬化成一灘水？
9樓：
為什麼海蔘一碰到油，就會立即化成一灘水？網友：漲見識了！
10樓：玉兔一捧雪
在海蔘中含量最高的成分就是蛋白質，尤其是幹海蔘，蛋白質含量超過了海蔘體重的一半。而自溶酶正好是作用於蛋白質的。所以在受到油的激發之後，海蔘很快就會變成一灘水
11樓：喙慙
我覺得海蔘一碰到油就會融化，因為是他本身的特性，海蔘一碰到油就會融化。就是一個時間的問題，通常泡海蔘都需要六天的時間，所以海蔘要放到一個乾淨的容器裡面才可以，這樣就不容易融化了。
12樓：美女謝小薇
海蔘碰到油會消失，是海蔘的一種特性，是一種油化溶解反應。 但是有個關鍵的問題——時間，通常水發海蔘需要6天的時間，所以強調要用乾淨無油的容器，並不是說一碰到油很短的時間內就會消失，你像咱們用海蔘做菜或者湯的時候，都用油，但是海蔘好好的也沒有融化消失。
13樓：匿名使用者
那是由於海蔘內部結構所造成的，海蔘的膠原蛋白比較多多，所以一遇到油就會化掉。
14樓：匿名使用者
都這麼說，但是沒試過。他們說活海蔘會有這種情況，我是沒捨得去試試。
15樓：
，沒有吧，海蔘碰到有不會化成泥一灘水的，因為我做過，他也沒化成水呀，我不知道你是用什麼油讓他碰到了，化成了水呀
16樓：三葉子
南京的高淳方言算是難懂的
17樓：給我小點點溫柔
海蔘碰到油會消失，是海蔘的一種特性，是一種油化溶解反應
海蔘的滋補功效非常不錯，但為什麼海蔘遇油就會化成一灘水
根據專家的介紹，海蔘在身體裡面有一定的自溶酶。都知道海蔘的身體最大的成分就是蛋白質，乾重超過了海蔘的體重的一半以上。而酶正好是作用於蛋白質的。所以在收到油的激發之後，海蔘很快就會變成一灘水，什麼營養價值都沒有了。簡直就是浪費。其實在野外，不遇到油的時候，海蔘也是會自溶的，在購買海蔘的時候，一般導購都...
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為什麼梅花參是「海蔘之王」，為什麼梅花參是「海蔘之王」
因為梅花參是最大個的，活的梅花參長度有前後手臂加起來那麼長的，很巨大的，看張 就知道了 梅花參是海蔘，是海蔘中的一種，梅花參是海蔘中最大的海蔘，大的鮮活的梅花參長度有一米，是海蔘之王，乾的梅花參以澳洲產地的最好，在600 800一斤，藥用價值很高，因為梅花參是海蔘皁甙含量最高的海蔘，而海蔘皁甙最主要...