1樓：改淑珍尚嫻
1.大蔥切碎、豬肥肉切小丁。
2.鍋中放清水、放入肥肉丁、蔥段、薑片、八角，中火做開，改小火，慢慢煉，小火5分鐘，水慢慢消失，油慢慢沁出來。
3.水神奇的全沒了，肥肉丁變成小小的金黃色的丁就是油渣了，油就是豬油。
4.不要關火撈出油渣，如果關火了油渣裡會有很多油就不脆了。
5.趁著晾涼油渣的時候，用清水和麵，餳面10分鐘。
6.將面在案板上揉成團，略餳。
7.將麵糰用擀麵杖擀成長片，淋上香油刷勻，8.撒上油渣均勻的鋪勻。
9.撒上蔥花、撒少許五香粉和鹽。一層層的疊起來。
10.將疊好的麵糰稍微餳5分鐘。
11.用擀麵杖慢慢擀開面團成圓餅，放入刷了油的電餅鐺。
12.蓋蓋後3分鐘刷油，翻面在烙一會轉轉就可以出鍋切塊了
2樓：韶秀榮堵子
油渣餅的做法：
1.麵粉加一小勺鹽和適量水，用麵包機的攪拌功能攪成麵糰。或者手和麵成團。
2.用保鮮膜蓋住再醒一會兒。
3.油渣剁成碎末，蔥切成細小的蔥花。
4.取一小麵糰，擀成薄面餅
5.刷油，均勻撒少許鹽、十三香。
6.再均勻撒油炸碎
7.捲成卷，再從一頭捲成團，醒一會兒。
8.擀成麵餅。
9.鍋燒熱，倒放少許油，放入麵餅。小火煎至兩面金黃即可。
油渣餅的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：白玉菩提心
油渣餅的做法
1.麵粉和水揉成光滑的麵糰，醒發30分鐘，讓麵糰徹底鬆弛。香蔥切成香蔥末，油渣切成碎末，油渣和香蔥末混合，加入鹽和白胡椒粉攪拌均勻
2.麵糰分成5份，圓麵糰搓成長條，案板刷油，麵糰上也刷適量的食用油，然後用手把一個面劑子按扁，一邊按一邊用手拉長。用擀麵杖把面片擀成薄厚均勻的長條
3.在面片上均勻的撒上油渣餡兒，然後從左手邊的面片開始向右邊卷，一邊卷，一邊拉伸面片，讓層次更多。最後留下一小段面片，壓在面卷二的下面，用手按壓面捲成扁平的餅胚
4.平底鍋燒熱，下入餅胚，小火烤2-3分鐘，然後翻面再烤2-3分鐘，再重複1次，到油渣餅熟透.
油渣餅家常做法，正宗油渣餅怎麼做
4樓：匿名使用者
食材明細
麵粉適量
油渣適量
香蔥適量鹽適量
鹹鮮口味烤工藝
廿分鐘耗時
普通難度
油渣餅的做法步驟
油渣餅的做法步驟：1 1豬大油300克，切成丁油渣餅的做法步驟：2 2炒鍋放少許水，下入大油丁油渣餅的做法步驟：3 3加熱後水會慢慢蒸發，大油變成油浸出。
油渣餅的做法步驟：4 4小火待大油炸成油渣，撈出備用。
油渣餅的做法步驟：5 5麵糰要軟，和好後醒30分鐘。
油渣餅的做法步驟：6 6將麵糰幹成薄片，放少許剛剛炸油渣時的油、撒上油渣，香蔥、適量鹽。
油渣餅的做法步驟：7 7將面片捲起並繞成餅坯，擀成麵餅油渣餅的做法步驟：8 8平底鍋燒熱，烙的兩面焦脆，就好了
5樓：宮野·灰原
製作方法1
1油梭子一碗。靠油滋了有兩種方法，一是可以把肥肉放鍋裡炸，不過這種方法炸出來的油梭子愛糊，還有一種方法是加水炸，炸出來的油乾淨，油梭子也好吃；
2.油梭子剁成油渣，蔥也切成碎末；
3.和一塊麵，放在一旁醒半小時；
4.揪一塊麵，擀成薄餅；
5.上面抹上油渣和蔥花，撒一點鹽，捲成長條，順一個方向捲成一團，擀成薄餅；
6.鍋燒熱，少加一點油，把餅扔進去，小火煎，兩面翻面煎，煎黃為止；
7.用刀把餅切成幾塊，就可以端上桌。
製作方法2
主料：麵粉
輔料：肥肉、普洱茶、蔥
調料：鹽、味精
烹製方法：
1、將肥肉切成肉餡，普洱茶用開水沖泡開，麵粉用溫茶和成麵糰，醒發20分鐘備用；
2、鍋中放適量清水，將肥肉餡放入煮去水分，出油後取油渣，油渣中加入鹽、蔥花拌勻，將面取出包入餡製成餅，放入平鍋中烙熟即可。
特點：蔥香濃郁，軟香適口。
6樓：匿名使用者
油渣餅用料
油渣 適量 發酵麵糰 500克（可以做5個）油渣餅的做法
豬肥肉去皮切塊在鍋裡煉出油來，不能煉幹煉黃，目的是煉出一些油出來就是做油渣餅的原料啦！把煉好的油渣倒入菜板上切碎，同時往油渣上倒入適量食鹽，繼續剁碎。
把發好的麵糰分成5份。把一個麵糰擀成圓皮
圓皮上撒上適量的油渣
把餅皮從下往上捲起
捲成長條狀，再把它繼續捲起如圖
捲成這樣
把它這樣放好
用手把它壓成圓形的餅
再往薄裡擀
高壓鍋裡放點菜油，燒熱。然後放進生胚餅，蓋上鍋蓋烘烤。
烤好啦小貼士
這種油渣餅要吃熱的才香
7樓：匿名使用者
主料小麥麵粉
400克輔料油
適量鹽適量油渣
適量步驟
1.開水湯麵一半，再用冷水和麵一半，然後肉在一起；
2.冷卻的油渣切碎後在國內溫熱一下，少放一點鹽備用；
3.麵餅上均勻撒上油渣；
4.捲成麵糰再擀成麵餅，油渣不包在餅的中間吃起來不油膩；
5.平底鍋加入適量的油，放上擀好的麵餅，正反兩面烙至金黃；
6.出鍋裝盤，趁熱吃別提多香了。
8樓：水中月亦是天上月
您還可以找艾餅,花餅,燕餅,吊餅,
油渣怎麼吃好吃
9樓：青春永不倦
食材明細
普通麵粉
適量開水適量
（70%）
涼水適量
（30%）
油渣適量
香蔥適量鹽適量
五香粉適量
花椒粉適量
鹹鮮口味煎工藝
半小時耗時
普通難度
油渣餅的做法步驟
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：1 1適量麵粉，加入少許開水，再加點涼水活成麵糰，靜置半小時。（如果有時間的話，麵粉+酵母粉+水，做成發麵團更好）
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：2 2油渣備好，香蔥切好。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：3 3鹽、五香粉、花椒粉調成調味粉（或直接用椒鹽）。香油或色拉油倒入碟子。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：4 4靜置好的麵糰分割成四等份。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：5 5取一個麵糰，擀成長長的薄薄的舌頭狀。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：6 6刷一層油。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：7 7撒上調味粉。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：8 8撒上一層香蔥。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：9 9撒上適量油渣。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：10 10兩邊往裡合起來，排氣卷好。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：11 11再盤成圓餅狀。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：12 12放入刷油的盤子，按扁，靜置15分鐘。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：13 13平底鍋倒少許色拉油，放入圓餅。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：14 14小火煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃即可。
小竅門油渣好吃，但不要貪吃哦~~~~
10樓：violet思念
酸白菜炒油渣
主料：酸白菜、油渣、泡椒
輔料：植物油、鹽、姜、蒜苗、味極鮮、料酒、雞精、紅辣椒把酸白菜去葉子切條
泡椒切開，紅辣椒切條
姜切末、蒜苗洗淨切段
.油渣切末
熱鍋涼油加薑末泡椒翻炒出香味
下酸白菜翻炒出酸味
下油渣、料酒翻炒均勻
下蒜苗、紅辣椒
少許鹽翻炒一會
翻炒均勻即可
提醒泡菜和酸白菜得翻炒出酸味
這樣油渣好吃不油膩 ，很開胃
酸白菜要是很鹹，就不用加鹽了
11樓：天蓬
宮爆，砂鍋燉加木耳青菜，辣口！沾碎了包餃子！沾碎了炒粉絲加雞蛋包菜！我們店特色菜
12樓：江湖百知曉
冷了，放點白糖佔著吃
食堂豬油渣怎麼做好吃好吃的豬油渣炒飯怎麼做好吃又簡單，做法
用料五花肉雞蛋白胡椒料酒 糖鹽澱粉豬油渣 炸酥肉 的做法 酥肉對肉要求不大，基本只要有肥有瘦就好，用了五花肉，去皮，切成約半釐米厚的片 肉片放在碗裡，加入鹽，白胡椒，一大勺料酒，少量的糖，拌勻靜置20 30分鐘。鹽稍多一點，要考慮到之後全蛋糊的鹽量 醃漬完畢後，加入雞蛋，炸酥肉所用的是全蛋糊，蛋稍多...
餅最正宗的做法，餅怎麼做好吃，烙餅怎麼做好吃又簡單 烙餅最正宗的做法專題最新動態
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