1樓:化工儀表交流
是肉裡面殘留的血漬,預熱後變為白色泡沫狀。不知道是不是你說的這種情況。
再就是油脂。
2樓:盛世殘照意何如
就是牛肉的脂肪塊兒啊,和豬的板油類似,劉也有類似的結構啊,只不過牛一般運動比較多,這個不會特別大而已。
3樓:魏驚窈
回答親愛的你好,這種可能是牛板筋
是牛板筋,不容易燉爛,不過燉爛了很好吃,可以與牛肉分開燉。牛板筋主要為蛋白質(膠原蛋白),所以牛板筋的營養價值並不是很豐富。
不過呢還有可能牛肉中的白色的東西一般都只是脂肪顆粒,還有部分情況可能會是寄生蟲卵
一般情況下的脂肪顆粒,食用者不必過於擔心,其食用對人體沒有危害。但如果是寄生蟲卵是不會在牛肉的肌肉中的,肌肉中只會是寄生蟲的毛囊蚴,只要吃煮熟透的牛肉不會感染寄生蟲,寄生蟲熟了也是蛋白質,但是一般情況下,還是注意一點為好,在食用牛肉時要充分加熱加壓,才可杜絕所有可能的安全隱患。
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4樓:
牛肉很多人都愛吃,但是在買的時候,千萬不要買這一種,就是裡面有白色的,也就是大家說寄生蟲!現在的牛肉有很多,尤其在夏天。
我記得在飯店上班的時候,經常見到牛肉裡面就白色的東西,剛開始都不知道是什麼,買牛肉的老闆說是什麼正常的,我做了20年廚師了,您跟我說是正常的,忽悠我嗎?
牛肉裡面白色的想小蟲子一樣的,要是不仔細看,還真的看不出,大家在買的時候,一定要記著這個技巧:買之前先看看這個整塊的牛肉,是不是有白色的像是小蟲子的樣子,這個不會動,但是要是不知道,就會被老闆說是《老牛肉》《正常的》等等回答,千萬不要相信!
5樓:海闊天空
營養比較好。這就是中醫所說的「腠」,是營養元儲存最高的地方。
6樓:寂寞如水
據說條狀物是牛囊蟲。白色塊狀的應該是牛的脂肪吧
魚肚子裡的白色塊狀物是什麼,魚肚子裡白色的像油一樣的東西是什麼
那是雄魚的 bai精巢,也叫魚du白,魚白 不是 魚的zhi 魚肚子中有的是魚子,dao有的是魚白。有魚子的是雌的,專有魚白的是雄的。魚屬白共兩條,有薄膜包著,煮熟後味微澀但鮮美。可見 魚白 不是魚的 而是雄性魚的 官。其含有一種特殊的蛋白質,叫魚精蛋白,是自然界中最簡單的一種鹼性蛋白質。它是止血的...
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