1樓：我叫熹微
老人的信仰吧，我們不管這麼多，我們一般就是想炒幾個菜就炒幾個菜，但是如果是你這種情況的話，你如果不信這個，你可以想炒幾個菜就炒幾個菜，但是家裡老人家的時候就要尊重老人的意見，不要炒三個菜。
2樓：別得意太早
好像說是敬鬼神才炒三個菜 。一些地方的風俗。吃飯時，桌上的菜必須是雙數，不能是奇數，尤其忌諱吃三個菜，認為只有死囚臨刑前才吃三個菜的。謝謝！
3樓：愛八卦的小臭蛋
這個說法好奇怪呀我們這邊沒有這個說法呀！我們這邊做菜都是根據實際情況來的，比如說家裡來客人了，都要熱情的招待，一般是六個菜或者八個菜！一方面數字上吉利一些，另外一方面菜還要做得非常的可口。
如果沒有客人來只是家裡人吃飯的話根據情況想炒幾個菜就炒幾個菜，沒有很多講究的
4樓：哈哈愛笑的眼睛
因為大家都喜歡成雙成對，很多人偶數而不是奇數，經常會有四菜一湯的說法，家裡來客人了準備的菜也是成雙的，比如會做八個菜兩個湯，所以你媽應該也是這樣想的。
5樓：墨文昂
自己一三口人在家吃飯，幾個菜還有說法嗎，多了吃不完，少了不夠吃，三個菜正好吃完
6樓：喬染
這一般都是家裡兒女沒結婚的才有這樣的講究，炒菜不炒單，雖然有點迷信，但我認為更多的是代表家人的美好願望，希望兒女早結連理，幸福美滿。一般兒女結婚後，這種習俗就不太在意了，當然也有的家庭比較講究，會一直維持這種習慣。
7樓：風行水上葉逐波
因為一般上供祭祀都是單數三個，上三個菜不吉利。
8樓：錦語良言
那是她自己的習慣而已。
9樓：
我們這也沒有這個說法
10樓：姑蘇老師
我沒有聽說過這個說法，具體你可以去問一下你的媽媽
炒蔬菜的三個禁忌有哪些
11樓：進擊的黑夜
炒蔬菜的3大禁忌
禁忌一：炒豆芽菜欠火候
豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。否則，由於豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
禁忌二：綠葉菜存放過久
剩菜(尤其是韭菜等綠葉蔬菜)存放過久會產生大量亞硝酸鹽，即使表面上看起來不壞、嗅之無味，也能使人發生輕微的食物中毒，尤其是體弱和敏感者。因此，對綠葉蔬菜既不要長時間烹調，也不能做好後存放過久。
禁忌三：炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒菜。
做飯炒菜油煙很大，而且炒個菜很熱，有什麼好的解決辦法嗎？
12樓：荊墓度
那你一定要試試帥康的隔煙灶qa-kb01，獨有創新隔煙牆技術，三面立體出風，由下到上全方位封閉式隔煙鎖住油煙防擴散，把油煙、熱量、危害有效的隔在中間，配合油煙機使用，能最大程度上減少油煙對家人的危害。
炒兒菜為什麼會苦？
13樓：搞怪一樂
兒菜的味道本來有點苦，所以炒兒菜的時候會苦。
要想去除苦味，炒兒菜的時候多放點油，就可以了。
炒兒菜的方法：
用料兒菜 大蒜
幹辣椒 食鹽
1、兒菜去皮洗淨，大蒜，幹辣椒裝盤備用。
2、兒菜切片，幹辣椒切段，大蒜拍碎。
3、鍋內加油燒熱，放入幹辣椒和大蒜炒香，倒入兒菜翻炒。
4、加鹽，調味，起鍋裝盤。
14樓：醉意撩人殤
兒菜味道清甜，炒兒菜味苦可能是油放少了，建議多加一點油。
兒菜是一種生長非常奇特的蔬菜，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，非常美觀，兒菜營養豐富，品質細嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、醃泡均可，是宴賓席上的美味佳餚。
形態特徵：
兒 菜又叫「超生菜、南充菜（宜賓），娃娃菜、娃兒菜、筍苞菜（四川）」，學名「抱子芥」，芥菜的一種。粗大的根部上，環繞相抱著一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當孃的圍在中間。一母多子，這也是它叫「兒菜」的來由。
兒菜具有芥菜的清香，但口感卻要好很多，甘甜而不帶苦味，嚼在嘴裡，肉脆少筋，不帶殘渣。色彩漂亮，外葉碧綠，內心潔白，切成薄片，綠白相間，如果炒菜的時候，用些紅辣椒做點綴，煞是喜人。
15樓：夢裡聽
清炒兒菜時，油放的不足，會導致兒菜苦。
材料兒菜兩顆，青椒一個，鹽，雞精
兒菜洗淨切片，青椒切片待油鍋熱了以後，倒入青椒翻炒，後放入切片的兒菜，翻炒。最後加入適量鹽和雞精即可！
16樓：匿名使用者
兒菜就是苦,我的經驗是多放點油會好很多,不會很苦
17樓：血色龍瞳
因為兒菜尖部是苦的~~儘量吧尖部削掉~
18樓：
用開水先燙3-5分鐘濾出再炒，保證不苦.
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