餐飲公司現在的食材配送都是自己採購的嗎

1樓：俺村俺最醜

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2樓：匿名使用者

現在餐飲商家開始通過食材配送平臺進行採購了，因為採購是一個非常累的環節，特別消耗精力，和時間成本。像我們鮮淘網平臺，在當地已經合作很多餐飲，商超，部隊食堂了。未來線上採購，線下配送也會成為趨勢。

選擇食材配送公司和自己採購相比較有什麼優勢？

3樓：蔬東坡

企業食堂自行採購和專業食材配送哪個更有優勢這個根據幾個方面來考慮

便利性：從便利性來看，選擇專業的食材配送肯定是要更有優勢的，食材採購有很多品類，**每天都需要變更，選擇食材配送商，不僅賬單可以清晰明瞭，而且可選擇一定的賬期，週期性結賬，對於企業食堂財務人手不足的情況下更是方便；

**優勢：**上，肯定是自己採購便宜，但是從**優勢來看，也有幾方面考慮，1）一個優秀的採購員和費用，2）運費**+自行採購**&食材配送商配送**對比，3）財務算賬的時間成本；因為這幾方面的不確定性，**優勢根據企業食堂自己的成本來算；

質量：單從質量上來看，肯定是自己採購更有保障一點，當然，**和質量成正比，也需要一個有經驗的採購員才能既保證質量又壓低**。

企業食堂大小：小食堂來說，因為人手和資金都不是很充分，利用賬期和配送的便利性，可以降低人工成本，提高資金週轉率；大型食堂可以考慮自己採購（大到食材物資需要一個以上採購員人工成本）**上，肯定是量大價優。

綜上，企業食堂自行採購和專業食材配送哪個更有優勢這個問題，需要根據企業自身經營狀況和實際需求，蔬東坡專業配送軟體再做考慮。

望採納！

現在市面上的餐飲行業是怎麼進行食材採購的？

4樓：匿名使用者

現在做的好的肯定都是進行電子化採購，網際網路採購了，現在很多食配企業都是使用的系統採購，因為用系統採購，方便數字化管理，資訊化管理，在這方面有很多的系統，我使用的就是觀麥系統。

5樓：菜白看世界

人力採購還是比較多，但網際網路採購將是趨勢，不但方便快捷，而且數字化管理可以指導合適的採購量，我用的是總廚網，對每天、每週的採購資料都很清晰，不用擔心採購多了積壓庫存。

6樓：娃有艾瑪

現在還是人力採購比較多，這個行業大多是這樣

選擇食材配送公司和自己採購相比較有什麼優勢？

7樓：蔬東坡

現在的食材配送公司基本上都是一站式購買，食堂需要的所有商品基本都可以在食材配送公司採購得到，減少了公司內採購人員和採購路程費用，使用生鮮配送軟體的食材配送公司更能提高配送效率。

目前我國食材配送市場有多大？

8樓：匿名使用者

據觀麥科技的瞭解，有關資料顯示，2023年中國餐飲業消費額接近3.6萬億，當年採購規模達8000億，今年更是接近1萬億，餐飲**鏈無疑是一塊巨大的蛋糕。