1樓：芳草草芳
只是一些地方的習俗，我們這裡過年不吃餃子。
為什麼過年必須要吃餃子？
2樓：善竽
民間有句俗語叫「好吃不過餃子」，在大多數的人心中，尤其是老一輩的人心中，這餃子是最好吃的食物。以前每個家庭都不富裕，基本上都要為溫飽發愁。餃子作為好吃且比較貴的食物，貌似只有過年的時候才吃的到。
所謂誰家過年不吃頓餃子說的就是餃子在春節飯桌上的重要性。
餃子那麼吃了那麼多年的餃子有沒有想過，為何過年非吃餃子不可呢。即便是現在每個家庭經濟條件比較好的情況下，這過年說到必吃的食物都是餃子莫屬。其實過年吃餃子確實有很多的歷史原因在裡面，正因為有歷史淵源，這餃子成了有代表性的民俗食物。
包餃子其一就是要從餃子的形狀說起，包的好看的餃子看著就像一個金元寶，而過年吃餃子就意味著來年招財進寶的意思，圖的是一個招財的吉祥。
其二過年就是新舊交替，辭舊迎新，古人過年都非常講究，除了守歲以外，還要祭祀。而餃子一般都是祭祀以後才吃的食物，算算時間便是子時才吃的食物，也就是晚上的11點到12點之間，有著「更歲交子」之意，那麼諧音就是「更歲餃子」意味著喜慶吉祥。
餃子餡其三就是餃子餡了，無論是餃子的形狀還是餃子的發音都是過年不得不吃餃子的原因，那麼除了這兩樣以外，餡也發揮了巨大的作用。平常吃的餃子餡都是普通的食材，但過年不一樣，人們會把意味著喜慶，吉祥的餡包進餃子裡，誰吃到就說明誰來年會很多福氣，在餃子餡上面做文章，也是百姓對來年的一種期許。
以上三個原因便使得餃子一直是過年食物中的常客，一說到年夜飯，人們首先想到的便是全家圍在一起吃餃子的情形。
像金元寶的餃子
不過我國地大物博，飲食文化更是多彩，雖說絕大部分的地方過年都離不開吃餃子。但是也有少數地域過年是不吃餃子的，比如說南方一些地區。
雖說現在生活在南方的人，他們的祖輩可能都是從北方遷移過來的，但經歷了幾百年，有的習俗也已經改了。當然這習俗更改多不是人為的，而是適應自然環境。比如說這南方人過年不吃餃子就與種植環境有關。
南方地區水分多，很多人都是種水稻，根本就不會種小麥，沒有小麥就沒有面粉擀餃子皮，自然是吃不到餃子的。不要說麵粉可以買，那是現在，以前貨物流通可沒有那麼活躍，想買到麵粉自然比較困難。久而久之這過年吃餃子的習俗自然就沒有了。
3樓：嘿科普
春節習俗一定少不了吃這個字眼，畢竟從舌尖上的中國就可以看出，我國素來民以食為天。春節吃餃子習俗在清明時期盛行，春節吃餃子有「更歲交子」之意，其次人們會在餃子裡糖、花生、棗等配料，吃到的人寓意著新的一年有好運。
4樓：瓊瑤的紫宮
我們南方地區過年就不吃餃子。
5樓：妻子的悠**
真正過年的前一夜叫團圓夜，離家在外的遊子都要不遠千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和麵做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡，正統的餃子吃法，是清水煮熟，撈起後以調有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子（鍋貼）等吃法。因為和麵的「和」字就是「合」的意思；餃子的「餃」和「交」諧音，「合」和「交」又有相聚之意，所以用餃子象徵團聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有「招財進寶」的吉祥含義。
一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。
6樓：匿名使用者
古人過春節時吃餃子，既為飽口福，更是為討個吉祥如意。
所以，過年的餃子，是很多人家必不可少的。
一是預示一年開始，開張大吉。
古代，人們按天干地支計算時間，半夜過亥時就是子時。除夕的子時就是新一年最開始的時間。古人認為這個時候吃了餃子，就「開張大吉，萬事如意」，一年到頭搜有口福。
二是祈願新一年發大財。
餃子的形狀是所有美食中最特別的，好似銀元寶。除夕吃餃子，就等於在一年開始的時候肚子裡裝滿了「元寶」，這樣，一年就會財源滾滾，財富大進。這樣的寓意自然美好。
三是新年不能動刀。
在古代，刀是一種兵器，是戰爭之具。由於戰亂頻繁，老百姓十分厭惡戰爭，把刀也視為不祥之物。新年伊始，古人認為萬萬不能動刀，就連用刀子切菜也不好。
為了不做飯，於是便煮上一鍋餃子，這樣既方便又好吃。又達到了不動刀子的目的。
四是餃子更能表達人們的祈福之意。
在過年包餃子時，人們可以把一些象徵吉利的東西放在餡裡包上，如銅錢、花生、粟子、桂圓、糖塊等。吃到裝有這些東西的人，來年便有福。
當然，並非每個餃子中有這些東西。吃餃子遇上包著這些東西的餃子，如同現在最流行的答題**差不多。但是，吃餃子，大家不用動腦筋去答題，只要張開嘴巴去吃，就可以。
吃到了包著這些寓意好的物品的餃子，自然很有樂趣，其樂無窮。
而其他的美食，很難做到這一點。
五是方便省事。
春節期間，大家身心放鬆，都希望休息好，遊玩好，事先把餃子包好，凍起來，可隨煮隨吃，方便省事。吃餃子，人們可以有更多的時間去走親訪友，遊玩取樂。
為什麼過年吃餃子，餃子的由來是什麼？
7樓：匿名使用者
餃子的歷史起源和餃子的現代發展
餃子在其漫長歲月的發展中，名目繁多而並不單一，古時候有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」餃子的之說。三國時期稱作餃子為「月牙餛飩」，在南北朝時期稱餃子為「餛飩」，唐代的時候稱為「偃月形餛飩」，在宋代的時候稱餃子為「角子」，在元代的時候稱之為「扁食」；而在清朝時候被稱為「餃子」。其實，餃子的最先記載是起源於東漢時期的南陽人醫聖張仲景首創。
在當時，餃子是用來當藥用的，張仲景用小麥磨面，加水和麵，用麵皮包上一些祛寒的藥物用來百姓治人病，像用麵皮包羊肉、胡椒等，為凍傷耳朵的百姓**凍瘡。還有一個說法：在春秋戰國時期，水餃的跡象在東夷地區薛國（今日的山東滕州市轄區）墓葬中發現，這充分地說明了中國飲食文化中的獨具美食，很可能最早起源於我國古代的東夷地區。
餃子在宋代的時候，傳入到了少數民族的蒙古。餃子傳到了蒙古後，也很快受到了蒙古豪爽奔放的性格的影響。餃子在蒙古語中的讀音類似於「匾食」。
餃子的樣式也由原來餡小皮薄變成了餡大皮厚的樣子。隨著蒙國古帝國的征伐，扁食也傳到了世界各地。因此就出現了俄羅斯餃子、哈薩克餃子、朝鮮餃子等多個品種的餃子。
蒙古帝國給中國餃子向世界的傳播做出了極大的貢獻。在明代的書籍資料上也證實了這點。
餃子到了清朝的時候，吃餃子要在年三十晚上的子時以前，就是現晚上23點以前包好，等到半夜子時再吃，這個時間正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取為「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的寓意。
餃子是我國一種歷史悠久的民間美食，也是咱中國人在春節的時候，特有的民俗傳統。因為取「更歲交子」之意，所以深受百姓們的歡迎和青睞。民間也有不少的讚美語言，如「好吃不過餃子」的俗語。
每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。在我國很多地區民俗中，除夕守歲吃「餃子」，是任何「山珍海味」不能代替的美味佳餚。
另外，我們日常出門前吃餃子是期盼平安的意思，具體地講就是取平安歸來之意。我國大部分地區有一種良好的風俗，就是逢年過節的時候，迎親待友的時候，總要包上一頓餃子吃。特別是年夜飯更少不了餃子，全家人給老人拜年後而相互拜年，然後便圍坐一起，邊包餃子邊聊天，山南海北的趣聞，一年的收成等無所不談，時不時引來歡聲笑語，大有含飴弄孫之事和其樂無窮之意...;
8樓：斛適酒琅
初一吃餃子過年的由來
正月初一吃餃子過年，是說大年三十晚上要包好餃子，等到正月初一的時候拿出來吃了過年。關於這個習俗的由來有一個很有趣的故事。
農曆年在民間是備受重視的，很久以前，在一個貧困的山村，有一戶人家很窮，常常是吃了上頓沒下頓。到了年三十這一天，就是年關了，為了新年能吃得飽，只好向親友借來米麵，和好面後，用蘿蔔做餡，非常精心地包起餃子，包好的餃子由裡到外擺放得一圈一圈的，非常整齊，也很美觀，灶王爺看到後非常滿意。
同村有個財主，家財萬貫，命令手下人包餃子，用肉、蛋等料調餡，這些人粗手粗腳的，包好後胡亂地放在蓋簾上，灶王爺見了很不高興，就想懲罰他們。
到了正月初一這天，財主家的餃子下鍋煮熟後，一吃味道全變了，肉餡變成了蘿蔔餡，而那戶窮人家的餃子卻變成了肉蛋餡的。後來這戶窮人家知道是灶王爺幫了他們，所以每到過年就包餃子。這事在村裡傳揚開後，村裡人即使再忙，過年也要包餃子，把餃子擺放得整整齊齊，以討個「圈福」的口彩。
9樓：匿名使用者
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取「更歲交子」之意，所以深受老百姓的歡迎。
餃子的由來：餃子起源於張仲景的時代，「餃子」又名「交子」或者「嬌耳」，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼會在陰陽界中除去你的名字，死後會變成不在冊的孤魂野鬼。遠方的人們都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃餃子，以示有個圓滿的歸宿。
為什麼過年要吃餃子
10樓：匿名使用者
很多人都知道春節當天要吃餃子,但是卻不知道為啥要吃,其實當天的餃子我們稱之為彎彎順,就是希望大家在新的一年裡可以順順利利、平平安安的,那麼過年吃餃子還有什麼特殊意義嗎?
根據文獻記載,我國民間過年吃餃子的習俗至遲在明代就已經出現了。明朝沈榜著《宛署雜記》載:「元旦拜年,作匾(扁)食。
」清代,過年吃餃子的習俗得到延續並固定下來。清史有關資料記載:「每年初一,無論貧富貴賤,皆以白麵做餃食之,謂之煮餑餑,舉國皆然,無不同也。
」這說明過年吃餃子,在清時已成共俗。
餃子成為春節不可缺少的食品,原因有四個
一是按照古代的習俗,餃子是過年祭祀後食用的食品。過年時,講究守歲時包,辭歲時吃,即到子時吃,此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻,具有特殊意義,取「更歲交子」之意,「子」為「子時」,交與「餃」諧音,有喜慶團圓和吉祥如意的意思,預示新的一年裡交上好運。
第二就是因為,餃子的形狀和元寶的形狀極為相似,從外形上來講,就是希望大家在新的一年裡可以財源滾滾進,並且人們在春節吃餃子的時候也有一種招財進寶的含義。
三是餃子有餡,便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裡,以寄希望。
過年為什麼要吃餃子，過年為什麼要吃餃子？有什麼講究嗎？
相傳東來漢末年，醫聖 張源仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉 辣椒和祛寒提熱的藥材，用麵皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。...
過年為什麼吃餃子，春節為什麼吃餃子
古時候,冬天人容易患 爛耳朵 一個醫生把羊肉和辣椒等多種中藥一起煮熟,用麵皮包起來送給老百姓吃,老百姓們就不患爛耳朵了,人們為了紀念這位醫生,每年過年都吃餃子 norya m 魔法師 四級 這位任兄已經說得很清楚了，也使我大開眼界呀。餃子 交子 即新年舊年交在子時 北方人的習俗，南方人沒有這種習俗。...
過年要吃餃子代表什麼意義，過年吃餃子的含義是什麼？
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農曆正月初一的伊始,吃餃子取 更歲交子 之意,子 為 子時 交與 餃 諧音,有 喜慶團圓 和 吉祥如意 的意思。吃水餃有五大好處 第一有聲音，過去三十晚上家家都要剁餡兒，剁得越響生活越紅火，是三十...