1樓：雷平綠
成都火鍋出名吧？來成都的人再不能吃辣也一定會吃一次火鍋，而我在成都生活了這麼多年，幾乎每個月都要去吃兩三次火鍋，但也一直念念不忘吃過一次的重慶火鍋，以至於今年夏天又坐動車去重慶專門吃了一次火鍋。那滋味，真的是，不擺了！
所以這就是為啥去重慶一定要吃火鍋的原因。
2樓：知哥67452謐偉
食材決定了重慶火鍋是「燙著吃」！北方很多地方由於氣候比較冷吃火鍋時，大多數是上來一鍋火鍋底料湯，然後把食材都倒進去，那叫 「煮火鍋」。像鴨腸、毛肚、腰片、鱔魚等重慶人常用的食材不適於煮，因為煮久了嚼不動，煮「老了」，沒有那個脆勁，口感和體驗要差很多。
3樓：王倩
托爾斯泰曾經在朋友圈說過"但凡偉大必定簡單"，舉一反三，一份偉大的油碟要注意尺度，只加香油蔥蒜即可。發源于山城重慶的牛油 火鍋底料已經濃郁重味，有些朋友抖機靈，蔥薑蒜蠔油香菜醋味精鹽什麼都來點兒，顯得花團錦簇，但也將火鍋土鱉的氣質暴露得一覽無餘。
4樓：暗受
空氣中瀰漫著濃厚的牛油和辣椒味，幾乎是所有遊客對重慶的第一印象。確實，3萬多家火鍋店給這座千年古城烙上了濃濃的麻辣氣息，一如重慶人的性格一樣潑辣、執著。夜幕降臨是火鍋店最忙碌的時候，每個重慶人都喜歡在下班後去吃一頓火鍋，安撫自己忙碌了一天的心。
在重慶人的眼裡，只有鮮紅滾燙的麻辣鍋底，才是真正的火鍋鍋底。鍋底毫無疑問就是這樣一鍋麻辣而不幹燥，香醇而不刺鼻，湯色紅亮富有重慶傳統老味道的鍋底。香醇的牛油，放入鍋中慢慢融化，作為鍋底的根基，再加入「火鍋之魂」——火紅的辣椒、鮮麻的花椒，幾經炒制，鮮紅的顏色便躍然於炒鍋之上，此時再加入高湯，祕製香料，中火慢燉，讓調料的香味充分揮發出來，融入鍋中。
辣椒的辛，花椒的麻，高湯的鮮，牛油的醇，相互交織，融入一鍋之中，鮮、香、麻、辣、醇，百味飄香，回味無窮。重慶，一座來了就不想走的城市，總是會給你留下深刻的印象。也許你會因為一個人愛上這座城，但你更會因為一個味道而永遠一直銘記這座城。
5樓：影子
重慶火鍋，從吃法講究到文化滋味，豈是一言以概之，又豈能有權威的一家之言？！如果僅僅是來重慶旅遊，重慶火鍋或許在很多人眼裡也不過如此。可能一個辣字便是對它的評價了。
而有些吃不慣辣的人，出於重慶火鍋的大名而嘗試，或許會失望至極。每個地方有每個地方的特色，我無法把重慶火鍋與其他地方的火鍋做橫向對比。因為美食的背後往往意味著不可磨滅的鄉愁情愫或者其他至深的情感。
6樓：v5160147尾鞠
我不知道我是什麼時候適應了重慶火鍋的味道與吃法。但隨著時間的推移，它似乎越來越有種令人上癮的魔力，讓我欲罷不能，戒不掉！但我從不認為引起這種「症狀」的是火鍋本身的味道。
在重慶，無論同學朋友還是同事聚餐，火鍋永遠是被考慮的首選項。於是，親情友情愛情，無論關係的親疏遠近，陌生變相識，熟悉成陌路，都多多少少，只多不少的帶著火鍋的身影。一鍋火鍋，燙煮了太多回憶與感情。
7樓：那平卉
第一次去重慶之前就很期待正宗重慶火鍋的味道。當晚就迫不及待的去嘗試了一下，還是特意問了當地的的車司機，辛苦尋找了一家絕對正宗的火鍋店。其實真的超級好吃的！
就是辣，第一頓飯我喝了三瓶酸奶，就只吃了半份蝦滑哈哈哈哈，江蘇人辣的受不了。但後面幾天還是特別想吃，幾乎每頓都是去吃嘿嘿。反正我是愛了重慶火鍋！
超好吃！還想再去！
8樓：筱磊
選擇吃火鍋就為圖個熱鬧，吃相上大意不得，要大體匹配，不拘小節方顯群眾本色，偶爾張開血盆大口吞嚥一張鋪蓋毛肚絕對加分，要 是趕在鴨腸變老之前就往碗裡堆成山，能一舉奠定家學淵源火鍋達人的地位，吃到老闆當場關店。
9樓：消化
本人北方人，大學在重慶，至今已生活十年。要說重慶火鍋，口味本是眾口難調，火鍋的好吃除了一鍋好底料外，還在於每個人喜好，厭惡哪些食材。對於現在的我來說，重慶火鍋已是一種如洗臉刷牙般的日常習慣，一個從簡單的味覺體驗到多面情感付出的過程，一種融入重慶碼頭文化，市井民俗的「通行證」。
在寢室吃火鍋需要買些什麼，在宿舍吃火鍋要準備什麼
有很多啊，有木耳，筍，牛肉羊肉，貢丸，肉丸，魚丸，蝦丸，粉絲，隨便，有很多的 可以了在買些材料就是菜和調料 在宿舍吃火鍋要準備什麼 兄弟啊！你問得好啊！首先準備電磁爐，一個鍋，麻油，火鍋底料，花椒，姜，蒜，老辣椒，你知道吃火鍋最重要的什麼嗎？油多，葷菜素菜，你們想吃什麼，就去弄什麼來，我也不知道你喜...
為什麼無論冬夏重慶人都喜歡吃火鍋
火鍋在古代叫 古董羹 名稱 於湯水沸騰的聲音，最早的火鍋可以追溯到戰國時期，是我國歷史悠久的一種烹飪美食，甚至登入過宮廷的殿堂。重慶的火鍋以麻辣聞名，辣是必不可缺的味道，在冬天吃起來自然暖暖的，有驅寒的作用，但是你知道重慶人也頗愛在夏天享用火鍋的美味嗎？北方的火鍋桌上有著講究的擺放規矩，每個位置都有...
為什麼重慶人吃火鍋不蘸芝麻醬為什麼重慶人吃火鍋不蘸芝麻醬？
1.北方 的火鍋bai相比四川和重慶du的火鍋，油 zhi少，香料也少 dao 花椒之類 如果內 不蘸芝麻醬的話容 味道會很淡，甚至有些人會認為不好吃。尤其北方火鍋少不了羊肉，不蘸芝麻醬味道會有些怪。2.北方人吃油相對四川來說較少。北方的清湯和紅湯油都很少。多少年來的習慣。1.上面說了，四川吃油很重...