1樓:林夕的微笑
主料鯧魚 胡蘿蔔丁
青豆 熟松仁
澱粉輔料蔥薑蒜末 料酒
番茄沙司 鹽
白糖茄汁鯧魚的做法步驟
1. 鯧魚去除鰓和內臟洗淨,在魚的兩面用刀劃上幾道。用料酒和少許鹽醃30分鐘。
2. 用幹澱粉將魚身包括刀縫處撲滿幹澱粉後抖去多餘的澱粉。
3. 鍋燒熱,下油燒至7成熱,下鯧魚炸熟至金黃色濾油裝盤。
4. 鍋中留少量油,爆香蔥薑蒜末,下胡蘿蔔丁和青豆煸炒。
5. 加入番茄沙司和白糖調味,再加適量清水燒開,淋入水澱粉勾芡,澆在魚身上,灑上熟松仁即可。
鯧魚怎麼燒好吃?
2樓:匿名使用者
鯧魚的燒法有好多種,我介紹你幾種不妨試試看:
1、茄汁鯧魚:
將鯧魚洗淨瀝乾後待用,鍋燒燙後下油,油燒熱後將魚下鍋煎至兩面金黃起鍋上盤,鍋內下番茄莎司(放一點點水)加糖(根據自己口味可放多少),待糖化後起鍋淋在魚上即可。
2、幹煎鯧魚:
將鯧魚洗淨瀝乾後用鹽刨鹽一下(鹹淡自己掌握),下鍋煎至兩面金黃即可。
3、清蒸鯧魚:(不要放料酒)
將魚洗淨後放入盤中,魚下放幾片生薑及蔥白些許,入鍋蒸至用筷一下子能戳穿,起鍋後將魚下的蔥姜去掉。鐵鍋內放些許油,將蔥末、薑絲一起下鍋煸炒一下,放入醬油、白糖等料(可根據自己的口味)做成汁,澆在蒸好的魚上即可。
小朋友吃的茄汁鯧魚怎麼燒才好吃
3樓:何焱宇傑龍
茄汁鯧魚的做法
主料鯧魚1條 番茄沙司半瓶
輔料蔥2根 姜2片 黃酒2勺 鹽1小勺 冰糖2塊 水1大碗茄汁鯧魚的做法
1.準備一條比較大的鯧魚,洗乾淨備用
2.起油鍋,放入生薑煸炒
3.然後放入鯧魚煸炒,噴黃酒。
4.然後放一大碗水,因為魚肉比較厚實,所以多放點水,燒透。
5.等水燒的差不多的時候,加入番茄沙司。
6.然後放入冰糖。鹽。和蔥,收汁,等汁燒了粘稠了即可
番茄鯧魚的做法步驟圖,番茄鯧魚怎麼做好吃
4樓:
番茄鯧魚的做法
番茄鯧魚的做法**11.準備好材料,把蒜薑切片。
番茄鯧魚的做法**22.把魚改刀,魚兩面撒上少許鹽,用手搓一下。
番茄鯧魚的做法**33.鍋裡放少許底油,將魚放進去煎一下。
番茄鯧魚的做法**44.一面煎微黃,翻面煎另一面。
番茄鯧魚的做法**55.放入花椒,大料,蒜片薑片。
番茄鯧魚的做法**66.倒進白酒
番茄鯧魚的做法**77.在加入耗油,海鮮醬油。
番茄鯧魚的做法**88.一點點糖
番茄鯧魚的做法**99.加入適量開水
番茄鯧魚的做法**1010.番茄醬加一點胡椒粉,陳醋調勻番茄鯧魚的做法**1111.調好的汁倒入魚鍋裡,大火燒開,轉中小火繼續慢慢燉。
番茄鯧魚的做法**1212.留有一定湯汁,出鍋裝盤。
小頭魚怎樣燒才好吃
5樓:匿名使用者
煎小魚餅
原料準備:魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、澱粉等。
製法方法:
先把魚肉去骨刺剁成泥,洋蔥切末,再把魚泥加洋蔥末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然後,平底鍋置火上燒熱、加油,將魚餡製成小圓餅放入鍋裡煎熟。
做法:小魚清洗乾淨,把水分控幹,控乾的小魚加點粉面攪拌一下備用。
鍋熱油,下小魚炸一下,控油備用。
鍋留餘油,下蔥姜爆香,將炸好的小魚放進去,加高湯沫過小魚,放薑片、蒜瓣、辣椒、大料瓣,燉十分鐘即可。
小頭魚怎樣燒才好吃
6樓:匿名使用者
烤的吃.烤的吃.烤的吃. 燒燒頭 .煮的燒.燒的吃
7樓:匿名使用者
煙燻幹後,加入火鍋中最好吃!
小鯊魚怎麼做好吃,小鯊魚的吃法
8樓:吉吉麻麻麻麻
小鯊魚是一種比較小型的鯊魚,通常只有不到一米長,是一種可供食用的鯊魚。
【蒜苗炒鯊魚】
準備材料:小鯊魚、蒜苗、姜、紅辣椒、食鹽、醬油做法:1、將買回的小鯊魚洗淨,切成2、3公分的塊狀;
2、將蒜苗切成斜段,姜切成薄片,紅辣椒斜切片備用;
3、在鍋中倒入適量食用油,燒熱後爆香薑片,加入鯊魚塊翻炒;
4、小鯊魚炒至變色時加入蒜苗和辣椒一起炒;
5、翻炒均勻之後加入食鹽、醬油調味,拌炒均勻即可出鍋。
9樓:林夕的微笑
要用沸水燙一下,因為鯊魚的表皮有沙子,然後趁熱的時候把沙子洗掉,再煎一下就可以了。也可以放點水蒸2-3個小時更好,因為不但乾淨,而且肉質也恢復得比較嫩。鍋裡放點油,可以依喜好放上點姜蒜和其他調料。
我覺得鯊魚肉特別好吃,所以一般除了一點泡椒,姜和蒜就不放其他調料了。醋蒸鯊魚
主料:幹鯊魚250克
配料:蒜米10克
調味料:雞精 鹽 醋 花生油各少許
具體做法:
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起,用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀,放入碟中。
3、然後將配料、調味料加入其中,隔水蒸熟即可食用。
蔥段炒鯊魚
主料:幹鯊魚250克 蔥段50克
配料:蒜米10克
調味料:雞精 鹽 花生油各少許
具體做法:
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起,用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀。
3、將炒鍋燒熱,加入花生油,將配料爆香後加入幹鯊魚,炒至九成熟時,加入萄段及調味料,繼續炒至熟透即可食用。
注:幹鯊魚還可以用來煮湯等。
蔥香鯊魚皮
【主料】
水發鯊魚皮500克,大蔥白30克。
【調料】
清湯150克,紹酒30克,澱粉50克,鹽、薑末各5克,醬油15克。
【製作過程】
(1)將鯊魚皮用紹酒、薑末、湯煨10分鐘,取出切成骨牌片。
(2)炒勺內加底油,蔥白鍥刀後,炸成金黃色取出。勺內放入湯、鹽、紹酒、醬油和魚片,用中火燒2分鐘,勾上澱粉,將炸好的蔥白、油倒在上面即可。
【特點】
蔥香醇厚,鹹鮮柔潤。
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