1樓:匿名使用者
手撕烤兔正宗的做法
主料兔子
600g輔料油
適量鹽適量料酒
適量辣椒粉
適量花椒粉
適量辣椒油
適量五香粉
適量白芝麻
適量孜然
適量步驟
1.準備好實材料酒,花椒粉,鹽,辣椒粉.
2.兔子洗淨把花椒粉,辣椒粉,料酒,鹽撒在上面.靜置30分鐘.
3.再準備好要烤兔子的實材.油,白芝麻,五香粉,孜然.
4.把靜置好後的放在烤盤裡兔子上刷上油,
5.再刷上孜然粉
6.把烤箱開到200度加熱5分鐘後放進兔子,7.烤箱放好兔子後再開200度烤30分鐘
8.在烤兔子的過程中把白芝麻用乾淨的鍋炒香.備用.
9.烤好的兔子涼一小會用手撕碎備用
10.準備好辣椒油
11.把烤好的兔子用手撕破,拌上辣椒油,五香粉,雞精,白芝麻,12.裝盤撒點香菜即可.
2樓:匿名使用者
兔腿肉400克。 火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳滷50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、薑絲25克、香菜5克、幹澱粉15克。
【製法】
將兔腿肉去骨洗淨,肉向兩邊片薄,拍平,然後加腐乳滷。汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鐘。火腿切成薄片。
將胯過的兔腿肉置於砧板上攤平,放上青菜葉,撒上幹澱粉,再放上火腿片。在兔肉的一端放上蔥段、薑絲、捲成兔腿形,用細鐵絲將兔腿捆紮住,用鐵鉤鉤掛,放在烤爐內,烘烤約30分鐘即熟。將烤熟的兔腿拆去鐵絲後,橫切成片,擺放在盤中,兩邊襯以香菜葉即成。
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