1樓：
這挺好吃的啊
踅面，是陝西合陽獨有的地方風味食品。有的人寫成「旋面」，是因為「旋」字在合陽方言裡念「踅」。「踅」字是個冷僻
字，清代合陽有人編了一本《土音雜字》，出於好心，找了一個古音又讀「xué」的「頁」字來為「踅」字注音。但知道這個古音的人實在太少了，結果弄成拙，大家都按本音讀「yè」，而沒有人讀「踅xué」，外地人到合陽更是按字讀音，這樣一來，便把「踅面」弄成「頁面」了，實在是一大誤會。
踅面用蕎麵做成，分為磨面、和麵、攤面、切面、下面五道工序。
賣踅面的人講究自己動物，把蕎麥揀淨淘好，磨成細面。
和麵時要用能裝四五十斤的大瓷盆，在麵粉裡添上水，用一根粗木棒順同一方向攪拌，這是關鍵的一環，必須稀稠得當，攪拌均勻。麵糊和得好，攤出的面更好。
攤面用的是物制的鐵鏊，重達40餘斤，直徑二尺多。舀一勺和好的麵糊倒在鏊中心，用半月形的木踅子劃開攤平，據說「踅面」即由此得名。
稍頃，待一面受火變硬翻過來烘烤另一面，烙到七八成熟，疊在一起，折成四折，用刀切成細絲，講究切成的寬窄和麵餅薄厚一樣，四稜見線，才顯功夫。切好的面碼在木箱在裡備用。
吃時把水燒開，再放少許鹽，以防面入鍋中變粘。抓一把切好的面投入鍋中，用筷子須鍋一攪，便可撈起。外地人見狀總懷疑這面是否變熟，其實完全不用擔心，因為在鏊上已烙至七八成，再在沸湯中一燙，便完全熟了。
或幹撈，或帶湯，悉聽尊便，須手再用笊籬撈一些魚兒粉，然後調上大油（白油）、大油辣椒（紅油）、清油辣椒、鹽、醋、蘸一點花椒麵，撒一捏蔥花或韭菜花，便可食用了。吃踅面時大油必不可少，蕎麵調上大油，才軟和好吃。外地人一是嫌蕎麵看起來黑，其貌不揚；二是怕不熟；三是對紅油辣椒望而生畏，但若吃上一碗，便覺味美可口，咬到嘴裡筋，吃到肚裡香，方知合陽人為什麼對踅面感情極深。
合陽人不分男女老少，都喜食踅面，上會趕集，少不了兩碗踅面，一個個吃得滿嘴紅油，即使是穿著入時的大姑娘小媳婦也絲毫不覺難為情，反而卻覺得這才吃出味兒來了。逢到過春節，許多家都是專門訂做幾十斤，準備好紅油辣椒，以便招待親朋好友；碰到接待外地來客，踅面更是飯桌上必不可少的保留節目。
在合陽各地都可以吃到踅面，坊鎮踅面被稱為正宗，高手輩出，每逢集日，數十家踅面各呈民彩。近半個世紀來則以田振江的踅面最為出名
2樓：貓和
踅面，是陝西合陽獨有的地方風味食品。有的人寫成「旋面」，是因為「旋」字在合陽方言裡念「踅」。「踅」字是個冷僻
字，清代合陽有人編了一本《土音雜字》，出於好心，找了一個古音又讀「xué」的「頁」字來為「踅」字注音。但知道這個古音的人實在太少了，結果弄成拙，大家都按本音讀「yè」，而沒有人讀「踅xué」，外地人到合陽更是按字讀音，這樣一來，便把「踅面」弄成「頁面」了，實在是一大誤會。
踅面用蕎麵做成，分為磨面、和麵、攤面、切面、下面五道工序。
賣踅面的人講究自己動物，把蕎麥揀淨淘好，磨成細面。
和麵時要用能裝四五十斤的大瓷盆，在麵粉裡添上水，用一根粗木棒順同一方向攪拌，這是關鍵的一環，必須稀稠得當，攪拌均勻。麵糊和得好，攤出的面更好。
攤面用的是物制的鐵鏊，重達40餘斤，直徑二尺多。舀一勺和好的麵糊倒在鏊中心，用半月形的木踅子劃開攤平，據說「踅面」即由此得名。
稍頃，待一面受火變硬翻過來烘烤另一面，烙到七八成熟，疊在一起，折成四折，用刀切成細絲，講究切成的寬窄和麵餅薄厚一樣，四稜見線，才顯功夫。切好的面碼在木箱在裡備用。
吃時把水燒開，再放少許鹽，以防面入鍋中變粘。抓一把切好的面投入鍋中，用筷子須鍋一攪，便可撈起。外地人見狀總懷疑這面是否變熟，其實完全不用擔心，因為在鏊上已烙至七八成，再在沸湯中一燙，便完全熟了。
或幹撈，或帶湯，悉聽尊便，須手再用笊籬撈一些魚兒粉，然後調上大油（白油）、大油辣椒（紅油）、清油辣椒、鹽、醋、蘸一點花椒麵，撒一捏蔥花或韭菜花，便可食用了。吃踅面時大油必不可少，蕎麵調上大油，才軟和好吃。外地人一是嫌蕎麵看起來黑，其貌不揚；二是怕不熟；三是對紅油辣椒望而生畏，但若吃上一碗，便覺味美可口，咬到嘴裡筋，吃到肚裡香，方知合陽人為什麼對踅面感情極深。
合陽人不分男女老少，都喜食踅面，上會趕集，少不了兩碗踅面，一個個吃得滿嘴紅油，即使是穿著入時的大姑娘小媳婦也絲毫不覺難為情，反而卻覺得這才吃出味兒來了。逢到過春節，許多家都是專門訂做幾十斤，準備好紅油辣椒，以便招待親朋好友；碰到接待外地來客，踅面更是飯桌上必不可少的保留節目。
在合陽各地都可以吃到踅面，坊鎮踅面被稱為正宗，高手輩出，每逢集日，數十家踅面各呈民彩。近半個世紀來則以田振江的踅面最為出名
編輯於 2017-03-04
ta的回答是否幫助到你了?
能夠幫助到你是知道答主們最快樂的事啦!
我的學習方法作文600字
3樓：秉燭求學
高效的學習，要學會聽課：
1、有準備的去聽，也就是說聽課前要先預習，找出不懂的知識、發現問題，帶著知識點和問題去聽課會有解惑的快樂，也更聽得進去，容易掌握；
2、參與交流和互動，不要只是把自己擺在「聽」的旁觀者，而是「聽」的參與者，積極思考老師講的或提出的問題，能回答的時候積極回答（回答問題的好處不僅僅是表現，更多的是可以讓你注意力更集中）。
3、聽要結合寫和思考。純粹的聽很容易懈怠，能記住的點也很少，所以一定要學會快速的整理記憶。
4、如果你因為種種原因，出現了那些似懂非懂、不懂的知識，課上或者課後一定要花時間去弄懂。不然問題只會越積越多，最後就只能等著擁抱那「不三不四」的考試分數了。
其次，要學會記憶：
1、要學會整合知識點。把需要學習的資訊、掌握的知識分類，做成思維導圖或知識點卡片，會讓你的大腦、思維條理清醒，方便記憶、溫習、掌握。同時，要學會把新知識和已學知識聯絡起來，不斷糅合、完善你的知識體系。
這樣能夠促進理解，加深記憶。
2、合理用腦。所謂合理，一是要交替複習不同性質的課程，如文理交叉，歷史與地理交叉，這可使大腦皮層的不同部位輪流興奮與抑制，有利於記憶能力的增強與開發；二是在最佳時間識記，一般應安排在早晨、晚上臨睡前，具體根據自己的記憶高峰期來選擇。
3、藉助高效工具。速讀記憶是一種高效的閱讀學習方法，其訓練原理就在於啟用「腦、眼」潛能，培養形成眼腦直映式的閱讀學習方式，主要練習提升閱讀速度、注意力、記憶力、理解力、思維力等方面。掌握之後，在閱讀文章、材料的時候可以快速的提取重點，促進整理歸納分析，提高理解和記憶效率；同時很快的閱讀速度，還可以節約大量的時間，遊刃有餘的做其它事情。
具體學習可以參考《精英特全腦速讀記憶訓練軟體》。
學習思維導圖，思維導圖是一種將放射性思考具體化的方法，也是高效整理，促進理解和記憶的方法。不僅在記憶上可以讓你大腦裡的資料系統化、影象化，還可以幫助你思維分析問題，統籌規劃。不過，要學好思維導圖，做到靈活運用可不是一件簡單的事，需要花費很多時間的。
前面說的「精英特全腦速讀記憶訓練軟體」中也有關於思維導圖的練習和方法講解，可以參考。
最後，要學會總結：
一是要總結考試成績，通過總結學會正確地看待分數。只有正確看待分數，才不會被分數矇住你的雙眼，而專注於學習的過程，專注於蘊藏在分數背後的祕密。二是要總結考試得失，從中找出成敗原因，這是考後總結的中心任務。
學習當然貴在努力過程，但分數畢竟是知識和技能水平的象徵之一，努力過程是否合理也常常會在分數上體現出來。三是要總結、整理錯題，收集錯題，做出對應的一些解題思路（不解要知道這題怎麼解，還有知道這一型別的題要怎麼解）。四是要通過總結，確定下階段的努力方向。
4樓：蔡海真
專家們說過要想有個好成績，首先：提起學習就講"頭懸樑、錐刺股"，"刻苦、刻苦、再刻苦"。處於這種層次的同學，覺得學習枯燥無味，對他們來說學習是一種被迫行為，體會不到學習中的樂趣。
長期下去，對學習必然產生了一種恐懼感，從而滋生了厭學的情緒，結果，在他們那裡，學習變成了一種苦差事。 然後：所謂"知之者不如好之者"，達到這種境界的同學，學習興趣對學習起到重大的推動作用。
對學習的如飢似渴，常常注到廢寢忘食的地步。他們的學習不需要別人的逼迫，自覺的態度常使他們能取得好的成績，而好的成績又使他們對學習產生更濃的興趣，形成學習中的良性迴圈。 再者：
學習本身也是一門學問，有科學的方法，有需要遵循的規律。按照正確的方法學習，學習效率就高，學的輕鬆，思維也變的靈活流暢，能夠很好地駕御知識。真正成為知識的主人。
目前，中學生的學習中，第一層居多，第二層為少數，第三層次更少。我們應當明確，學習的一個重要目標就是要學會學習，這也是現代社會發展的要求。21世紀中的文盲將是那些不會學習的人。
所以，同學們在學習中應追求更高的學習境界，使學習成為一件愉快的事，在輕輕鬆鬆中學好各門功課。最後： 學習成績的好壞，往往取決於是否有良好的學習習慣，特別是思考習慣。
所以，我們要合理的利用時間來進行學習。
希望對你有用！
5樓：異世界
關於學習作文：學習是生活的支柱
6樓：武夷山大道
學習方法的週記學習本身並沒想象的那樣難，只是孩子們學習時被強加的外在東西太多了，在學習的過程中迷失了方法和方向。上學時學習成績波動很大，但想學時成績很快就上去了，上次考試可以考
五、六十分，下次考試我就能考
八、九十多分。剛入高中時我的成績在學校名列前茅，但那時感覺學習沒意義，天天看課外書，成績一直倒退，高二上學期期末考試成績全校倒數，想學了，只用了一個學期。因為已經落下了很多課程，能聽懂的課就跟著老師學，聽不懂的課程就自學，期末考試的時候，考回了全校第八名，一直高中畢業成績都是全校前幾名。
那時候沒感覺學習有什麼累的，也沒有什麼大的壓力，我不管別人怎麼拼命的學，我有空還是看課外書，每個週末都去登山。
學習時以平和的心態面對，並沒有什麼固定的方法，但一定不能刻板，一定不能一味死學苦學。只要你學習時有興趣學，在輕鬆的氛圍中學習，你能學會就好。學習方法好不好，需要從每個人的具體情況進行衡量，適合你的，對你來說就是好的。
安徽淮南牛肉麵作文四百字，蘭州的牛肉麵作文四百字
牛肉湯是我們淮南這兒的著名風味小吃.牛肉湯的湯是用鍋熬牛骨頭,慢慢熬製而成的,聽人說,從夜裡11點要熬到早晨6點呢 就算坐在桌邊,還沒見到湯,也能聞到從後廚房飄出的香氣,讓人恨不得馬上把飄出的香氣全吸進鼻子裡.晶瑩透亮的山芋粉絲浸在淡黃色的湯中,湯中飄升上來了淡淡的白色熱氣,湯的表面泛著油花,一片片...
我的同學作文仿寫一面，寫人的作文400字仿寫《一面》
烏黑髮亮的頭髮，黑珍珠似的眼睛，一張能讓人笑逐顏開的櫻桃小嘴，她就是我的同學 王子琪。由於她非常搞笑，所以我們都叫她 搞笑大王 記得有一次春遊，我和她一個組，當我覺得很無聊的時候，她突然說要跳繩。我吃了一驚，心想 這個地方太小了，怎麼容得下她跳繩呢？再說了，我和她也沒有帶繩呀。正當我思考的時候，你別...
人的兩面性作文素材高中人的兩面性200字作文素材高中
一晚上，我和爸爸媽媽正在討論澳大利亞到底是不是世界上最大的島嶼，這正好引起了我對兩面性的看法。格陵蘭島是最大的島，澳大利亞既是最大的島嶼，又是最小的陸地，這就要看你是從什麼角度去看了，若是最大的，就是最大的島嶼，最小的則是最小的陸地，對於澳大利亞的定義就有兩面性，而不止這有兩面性，任何人，任何物同樣...