1樓：匿名使用者
蛋糕的做法
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤裡放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱3-5分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標準模式170，40分鐘（我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍準一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整）
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
2樓：a瀋陽新東方
來專業的地方學，學習品質有保障
學做蛋糕去**學呢
3樓：港焙西點烘焙培訓學校
當地肯定有很多烘焙類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的**，教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點：
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是隻單單收點學費教學卻一無是處。
合作單位：瞭解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。
教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程
4樓：小小怪老師**
回答1、可以去技校學習，比如說山東藍翔技校等等。去技校學習，需要交納相關的學費、資料費等各項費用。
2、可以去蛋糕店學習，首先要找到需要聘人的蛋糕店，但是學習的過程可能會相對困難，因為一般蛋糕店對配方和工藝流程會有所保留，這就要看自己的努力了。優點是，可以邊工作邊學習，就是說會有一部分相應的收入。
希望我的回答能夠幫助到您 祝您生活愉快謝謝更多2條
5樓：武漢歐米奇學校
隨著我們國民經濟的高速發展，學習西點還是大有前途的。
學習西點和你所選擇的西點培訓班的長短是有關係的。選擇中長期的就業班，需要的時間就需要比較長，因為畢業後還要去實習，這個過程總體大概需要一兩年的時間，要是參加一兩個月的西點培訓班的出師的時間就相對短一些，這期間除了實習外，學員們還需要在不同的工作領域提高自己的技能，如在專門的烘焙麵包店，西餐廳，酒店創意蛋糕店等，只有綜合考量才能決定出事的時間，先參加西點培訓班的時間長短決定了廚師時間的長短，但是各個培訓班所學習的專業技能也是不一樣的。
和自己的興趣愛好以及毅力有關，要是自己本身對西點的興趣不大，在家人的強迫安排下參加西點學習的話，在學習西點的時候既沒有興趣，意義也不大，或者剛開始學的時候有一點興趣，到後來又沒有了興趣，也就沒有了毅力，要是這樣的情況要出師就很難了。
和自己的心態有關，學習西點的時候必須要有一個良好的心態，因為每天在實踐操作的時候，都面對的是枯燥無味的重複，動作和練習，所以心態必須好，而好的心態，再加上你所花費的時間和精力，這就等於在你的學習生活中磨練和積攢了良好的工作經驗，這時就擁有了向行政西點主廚和品牌連鎖店技術總監等職位邁進的能力，相對應的，在工作條件和工資待遇方面也會有更大的提升。
和自己的計劃有關，要是非常喜歡西點，很想要馬上成為一名合格的西點師，就需要給自己一個計劃，要是按照計劃來走很快就能夠出事，而這個過程也是艱難的，要是想成為一名非常合格的西點師，那就早點給自己定製一個完美的西點師的職業生涯計劃。
6樓：成都新東方烹飪學校
學做蛋糕建議到專業的烹飪進行學習，不建議到實體店當學徒，學徒說白了就是給別人打工，自己能夠學到東西很少，達不到專業的程度，教會徒弟餓死師傅，這個道理都懂。選擇學校學習，有專業的課程內容，系統化的教學，實操學習，能夠學到真正的蛋糕製作手藝。
7樓：蘇州新東方烹飪學校
學烘焙建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
8樓：成都優美西點
首先選擇一個專業的西點學校去學習，專業的事情交給專業的人來做考察學校的時候看一下學校的師資力量，教學質量，辦學實力一定要去學校看，最好上體驗課，這是直接檢驗學校的最直接的辦法學校一定要選集團辦學全國都有的校區的專業學校，技術有保障，後期服務也有保障
9樓：南京歐米奇西點學校
如果你是就業或者創業的話，建議去專業的學校系統學校更好些，可以去實地考察瞭解一下
10樓：安徽新東方烹飪學院
來安徽新東方，名師教學，真材實料實操課，包學包會
11樓：呼和浩特歐米奇
去正規的學校，這樣學習內容都有保障
12樓：匿名使用者
蛋糕的做法有很多，學習費用也不同，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
13樓：鄭州新東方烹飪學校
到正規專業的院校裡，多去實地看看，考察一下。
14樓：
現在很多多連鎖店都是半成品，學不到東西的哦
建議找個中短期班的培訓機構學習，時間短，見效快。掌握好技術。
這個就是熟能生巧的事情，然後再找蛋糕店當短期的學徒工就可以當師傅了。
15樓：合肥歐米奇西點學院
個人還是建議零基礎的話還是去找家專業正規的學校去學習 多地考察 不要選擇那些小機構 不會出現你所說的問題的 只學蛋糕這一個種類 可以利用閒暇時間去學習
16樓：你不懂的痛
我是在武漢學的，我之前也是這樣想的想直接去店裡上班邊學習還能賺工資，後來去了之後發現並不是那麼回事，因為沒有基礎沒有經驗只是每天做一些繁瑣的雜事也沒學到什麼東西，幹了三個月沒幹了，然後就在我們武漢找了一家就近的學校去學了四個月理論和實操都有，每天都會有上手機會，每個星期都會有一天老師讓我們自己實操做些產品帶回家分享，現在已經在上班了還挺不錯，再也不用像之前看人家臉色做事了
17樓：廣州新東方烹飪教育
學做蛋糕去**好呢？蛋糕的品種有很多種，包括翻糖蛋糕、裱花蛋糕、奶油蛋糕等，種類有很多。想學好做蛋糕技能，需要選擇好的蛋糕培訓學校，**有好的蛋糕培訓學校呢？
這裡是不錯的，看看這裡學生們的作品就知道了！
18樓：半寂蓮燈
拓展資料
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
19樓：快樂的絲絲
親來了句句，bu
是不是因為他是我自己一直都城長安大學公路學院院長……嗯嗯額滴個神哪？
20樓：天津新東方烹
多比較一下再選擇！有備無患嘛。
21樓：匿名使用者
其實武漢財貿學校的西點烘焙中心才真是學東西的地方，雖人沒看到麼廣告但，那畢竟是高校正規專業，師資和配套資源還是過硬些，你可以去實地考察下，現在有短訓班，具備條件還可報中專的
22樓：沒有錢
你還是去實體店好一些。廣埠屯旁邊的廣八路上有一家意儂蛋糕巧克力吧，除了麵包不教外，其他的都可以學。我有個朋友在**學過。地址是廣八路銀海雅苑一樓門面。靠近地下停車場這邊。
我想學做蛋糕去**學？
23樓：新路水瓶
判斷一個西點學校的好與壞，可從以下三個方面考慮：
看品牌：起碼得是正規的學校吧，有相關辦學資質的，最好是資金雄厚的，教學裝置方面***。
看實訓：學西點技術，實訓課程當然是最重要的，光有理論，不會實踐，哪家酒店會要你？所以實訓是非常關鍵的，實訓課程的比例要比理論課程高，但也不是說全部實訓就是最好的，只有將理論實訓相結合，學習效果才能實現最大化。
看管理一所西點學校的好與壞，除了看是否能學到技術以外，還要考慮能否提升個人素養，只有具備了良好的個人素養和精湛的技術後，在社會的工作中才會有長遠的發展。
24樓：內蒙古新東方
廚師的種類很多了，有中餐、西餐、西點、麵點等，當然了西點比較適合女生，中餐女生學習的人相對要少點，對於女生，西點製作輕鬆時尚，在呼市金川開發區bobo悠樂城北，裡面有很多人在學西點，大部分都是女生的。
25樓：佘憶桖
選學校是很重要的。 如何學則選擇學校？
1. 學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。
2. 專業：品牌重要，但是有好的專業設定更重要，3. 品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。
4. 規模裝置：裝置齊全才能學會齊全的技術。學校裝置完善，校內建有理論教室、模擬酒店實訓廳、等各類實習教室及樣本展示廳。
學做蛋糕去哪裡學專業？學做蛋糕去哪裡學？
想學做蛋糕專業些，可以到學校有專業老師進行教，系統的學蛋糕製作。學做蛋糕去 學？一般學做蛋糕。烘焙，又稱為烘烤 焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包 蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，學蛋糕要去西點學校學習，或者到專門的學校學烘焙。或者報個班 有長期的烘焙培訓班 學...
鄭州哪裡有學做蛋糕的，想學做蛋糕，鄭州哪能學？
當地肯定有很多蛋糕類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的 教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點 就業情況 就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。師資力量 師資力量強大的說...
學做蛋糕麵包要學多久，學做麵包蛋糕需要多久
學習蛋糕就到專業的蛋糕學校，才能學到更專業的技術。1 師資力量優勢。學校在西點培訓老師安排上，既有國內經驗豐富西點師，也有國外大廚。這樣的師資力量配比就為高質量的培訓打下了堅實的基礎。2 裝置優勢。在蛋糕製作方面擁有非常完備的裝置，能夠為製作各種各樣的蛋糕提供充分的物質基礎保障。並在教學本身就注重學...