1樓：環倚雲
需要密封的，但是氣溫比較高的話建議放入冰箱，否則非常容易發黴。泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。
蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會製做泡菜。
2樓：小麥兜兒
已經把蓋子密封好了，就不要開啟了。
過十來天，罈子裡的泡菜自然發酵好了，就可以開啟了。
在這期間，要注意罈子口邊沿的清水不要受到汙染。
3樓：一問三不知
剛做的建議不要開啟密封蓋，會影響泡菜的質量的，影響它的口感
4樓：大臉貓愛歹魚兒
可以的，只要不沾水和油就行了。
5樓：匿名使用者
泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。
所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會製做泡菜。
6樓：匿名使用者
做好的泡菜最好在一週後再開啟食用。
醃製泡菜中途開啟蓋子有影響嗎
7樓：心的舞臺
醃製泡菜中是可以開啟蓋子看的，不會有什麼影響，但記住不能沾油。醃製泡菜的正確方法如下：
用料主料：胡蘿蔔25克、黃瓜25克、泡菜湯500毫升、白蘿蔔適量輔料：檸檬1個、薑絲、20克、蒜片10克
一、檸檬1個切片，一盤蘿蔔里加入鹽1克，抓勻醃製3分鐘。
二、倒入黃瓜25克，胡蘿蔔25克，抓勻醃製5分鐘三、加入水500毫升，瀝乾水分，放入薑絲20克，蒜片10克，檸檬4片，檸檬擠出汁，攪拌均勻
四、倒入泡菜湯500毫升即可。
五、醃製完成。
8樓：匿名使用者
影響不大
醃製泡菜做法：
蘿蔔150g、萵筍150g、櫻桃蘿蔔100g、胡蘿蔔80g、紅辣椒40g、芹菜100g、生薑15g、八角1個、鹽1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香葉1片
1)泡菜壇清洗乾淨，晾乾水分。
2)把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中，倒入開水，自然晾涼。
3)櫻桃蘿蔔、芹菜、紅辣椒洗淨。
4)心裡美、胡蘿蔔、萵筍也分別洗淨。
5)櫻桃蘿蔔大一點的對半切開，生薑切片，芹菜切段。
6)萵筍和胡蘿蔔去皮切成條，心裡美也切成條。
7)把切好的蔬菜放入泡菜壇中並壓實。
8)倒入晾涼的調料水沒過蔬菜，蓋好泡菜壇的蓋子，水槽內加滿水，夏天3-4天、春秋季節大約5-6天，冬天8-10天即可食用。
9樓：匿名使用者
沒有關係的。。。
我原來是開餐廳的。。
這個還是知道的。。。
您放心，沒有任何關係的。。。只是稍有影響發酵。 馬上關山就行！！！
正宗四川泡菜的醃製過程中可以開啟蓋子嗎
10樓：匿名使用者
可以，不影響的，不能沾油
11樓：匿名使用者
只要不沾生水和油水就可以了
泡菜做好必須要馬上密封嗎
12樓：曹無華
製作泡菜時泡菜罈子必須密封，原因是製作泡菜的過程就是使乳酸菌進行無氧呼吸的過程，因此應防止氧氣進入壇內，以免引起其他好氧細菌的繁殖。
13樓：匿名使用者
kansai-style barbecue
用泡椒水做泡菜可以吃嗎，超市買的泡椒水拿來做泡菜可以重複用嗎？
可以。主料 兒菜500g 輔料 生薑100g 鹽3g 紅辣椒30g 白糖20g 花椒5g 白酒 野山椒100g 1 兒菜去掉老皮。2 沖洗一下後切成小塊。3 放在陽臺上晾晒一天至兒菜有點兒蔫。4 將兒菜放入乾淨的容器中，加入生薑片和紅辣椒。5 加入食鹽。6 加入白糖。7 加入高度白酒。8 加入乾花椒...
剛買的新汽車可以做抵押貸款嗎，剛買的新車可以抵押貸款嗎 六萬的車能在銀行貸多少
如果你是全款買的話，拿有效證件就可以貸款，如果本身是貸款買的話，不能再次抵押。要付完貸款後才能抵押。要看是全款還是按揭，剛剛開始按揭的話估計是不行的，你是哪個城市呢 可以的來 車輛作抵押貸自款所需手續 1 借款人和車需在當地 2 申請人擁有當 地抵押車輛的所有權。3 車輛行駛證 4 身份證 戶口簿或...
剛做的霧眉可以洗掉嗎，霧眉沒做好可以洗掉嗎？
不要洗等省4到5個小時在清洗 還沒恢復，復好了，才可以碰水了，如果有些地方不能著色，那樣就需要你重新去補色了。這樣就會更加好看。剛做的霧眉最好不要馬上洗掉，馬上洗掉是很傷肌膚的，容易造成毛囊損傷，出現滲血現象，致使眉部感染，甚至毛囊破壞後影響眉毛正常生長，所以最好不要馬上洗掉，紋的霧眉不喜歡最好等3...