我愛吃酸辣食品 醋 ,是身體缺少什麼嘛

2022-12-22 01:06:02 字數 5638 閱讀 9299

1樓:

phenixkiss 你有點毒啊,一句話罵了好多人,呵呵,那你這樣說東北人愛喝酒不是也有病?哈哈

2樓:

有什麼奇怪啊,你自己多心了。那四川湖南人喜歡吃辣椒是不是全部都有病?

我很愛吃食用醋,吃多了有什麼危害嗎?

3樓:天上飛

1、潰瘍

過多的食用醋會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展,而且醋本身有豐富的有機酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、潰瘍加重。

2、頭痛頭昏

食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀,患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

3、骨質疏鬆

醋由於能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內的動態平衡,會促發和加重骨質疏鬆症,使受傷肢體痠軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能癒合。

擴充套件資料:

不同型別醋的用法

1、陳醋最酸宜紅燒

陳醋是由高粱釀造的,以山西老陳醋最有名,其色澤黑紫,綿、酸、甜、醇厚,回味悠長。從味道來說,陳醋最酸,在烹製熱菜時,陳醋常用於需要突出酸味而顏色較深的菜餚中,如酸辣海蔘、醋燒鯰魚等。另外,老醋花生米、老醋蟄頭這些涼拌菜也常用陳醋。

2、香醋味香多涼拌

香醋以鎮江香醋最為著名。它以優質糯米為原料,色澤紅褐,有「酸而不澀、香而微甜」的特點。正因為怕熱反應破壞其香濃,所以一般將香醋用作涼拌菜中,也可以作為蘸餃子的調料。

另外,在烹飪海鮮或蘸汁吃螃蟹、蝦等海產品時,可用香醋加些蠔油等配成調味汁,有祛腥提鮮、抑菌的作用。

3、米醋用途最廣泛

米醋顧名思義,是用大米釀造的,算是醋家族裡的基本款,涼熱菜都適用,幾乎一般的傳統菜餚都會用它。代表性的菜餚有醋溜白菜、糖醋里脊、酸辣湯等。浙江的名產「玫瑰米醋」,色澤呈透明玫瑰紅色,常和白糖、白醋等調成甜酸鹽水來製作泡菜,江浙人還喜歡用它加麥芽糖調成汁做脆皮鴨,做出來的菜鴨皮棗紅,分外誘人。

4、白醋能做湯

白醋有兩種,一種以大米或糯米釀製而成,其特點是無色透明、酸味柔和、清香酸甜,經常用於一些色澤漂亮的菜餚,比如松鼠魚,或者有檸檬口味的菜餚,比如香檸鱸魚。

烹煮排骨湯時,加入少量的白醋,有助於釋出骨頭裡的鈣,讓美食中的鈣更容易被人體吸收。不過購買白醋時要注意,要購買標籤上寫著「純釀造」的,否則會買到酸味濃烈單一,尖酸刺鼻的勾兌醋。

4樓:匿名使用者

食醋有益,但食醋過量和乾脆大量喝醋對人體健康是極為不利的。醋又名苦酒。中醫認為,醋有散瘀、斂氣、消腫、解毒、下氣、消食的作用,適量吃點醋有益健康。

但若把醋當保健飲料來喝則絕對不行。因為大量喝醋不但會引起胃脘嘈雜泛酸,還會影響筋骨的正常功能。即中醫所說的「醋傷筋」。

從醋的化學成份分析,其主要成分是醋酸、不揮發酸、氨基酸、糖等。因此,醋有消毒滅菌,降低辣味,保護原料中維生素c少受損失等功效;還可助消化,改善胃裡的酸環境,抑制有害細菌的繁殖。因此適當吃點醋對於人體健康是有好處的。

但機體健康的首要條件是保持器官的正常工作。當大量喝醋時,大量的醋進入人體,將改變胃液的ph值,對胃粘膜造成損傷。身體健康者大量食醋可引起胃痛、噁心、嘔吐,甚至引發急性胃炎;而胃炎患者大量食醋會使胃病症狀加重,有潰瘍的人可誘使潰瘍發作。

同時,由於醋酸的大量吸收還將會影響整個人體的酸鹼平衡。正常情況下,人體血液、體液的酸鹼度多應保持在ph7.35-7.45之間,呈弱鹼性。酸性與鹼性食物的攝人都將影響血液、體液的酸鹼度。

從生理學角度看,酸性食物攝入過多,將會引起血液、體液的酸度增高,發生酸中毒。人體內呈酸性,短時間內會感覺不適、疲乏、精神萎糜等,如長期處於多酸狀態,將會引起體內電解質紊亂,易誘發神經衰弱、動脈硬化、高血壓和冠心病等。

而雞、鴨、魚、肉、蛋、糖、酒等食物在體內也會代謝分解成酸性氧化物,如與醋同時大量進食將更容易使機體環境的酸鹼度發生改變,使血液和體液呈酸性,從而危害人體健康。因此,人們在食醋的同時應注意新增些鹼性食物,使酸鹼攝入量達到平衡。大部分鹼性食物中都富含鈣、鋅、鎂、鈉等金屬離子,大部分水果和蔬菜、大豆等都屬於此類,尤其以橙、蘆柑、蘋果、香蕉、香菇、木耳、茄子、西紅柿等為最佳。

這類食品在人體內氧化分解後會產生帶陽離子的鹼性氧化物,能中和酸性物質,維持人體血液和體液的正常酸鹼平衡。

5樓:匿名使用者

樓上說的是食醋的好處,可以軟化血管,防動脈硬化等,但是吃多了肯定有害的。胃喜胃補,是指對你胃有好處的東西可以吃,可不是指你愛吃什麼就吃什麼。油炸、辛辣、冷飲之類你愛吃,可是對胃可不好,怎麼能叫胃喜呢?

醋雖有許多益處,但使用不當,也會帶來害處。因醋味酸,故不宜過食,否則也會傷胃、損齒、不利於筋骨。患胃酸過多的潰瘍病患者也不宜食醋。

烹調醋不能用銅器等金屬器皿,因為醋能溶解銅,可引起「銅中毒」。特別在日常生活中,人們對吃醋影響藥物療效大多不太瞭解,而事實上在服用某些藥物時是必須禁忌食酯的。如用紅黴素、螺旋黴素、白黴素、鏈黴素、慶大黴素、卡那黴素等藥物時吃醋,會使這些抗生素在酸性環境下降低藥物作用。

當醋與磺胺類藥物合用時,藥物在酸性環境下,容易在腎臟結晶,損壞腎小管。醋與氫氧化鋁、氫氧化鎂、三矽酸鎂、碳酸氫鈉、碳酸鈣等鹼性藥物合用時,會因酸鹼中和而使藥物失去療效。醋與解表類中藥合用時,醋酸會影響中藥的發汗解表功效等。

胃不好的人,一定少吃。

6樓:匿名使用者

hehe~~據我所瞭解 對身體不會有太大壞處 適當的話還有美容的效果呢 尤其是對女士哦!!!

我現在也被某些人影響的每天吃醋呢!!!呵呵~~~~

7樓:匿名使用者

適當,可以軟化血管,保健。

愛吃酸辣的東西是鹼性身體還是酸性身體

8樓:匿名使用者

蔬菜類都屬於鹼性食品,就算其中的泡菜是酸的,也屬於鹼性食品.

下面引述前面一個朋友的回覆,我覺得很詳細:補充回答:

何謂酸性食物?鹼性食物?

酸鹼性食物的區分,大家可能都犯了錯誤觀念,以為靠舌頭品嚐,以味覺來判定,是酸味或澀味;或有取石蕊試紙,按理化特性,看其顏色之改變或變藍為鹼性,變紅為酸性;或以平日飲食之經驗來區分,如檸檬、醋、橘子¨¨屬酸性,但某些書本卻說檸檬、橘子、蘋果為鹼性食物。或以訛傳訛,或自相矛盾,眾說紛紜。其實食物的酸鹼性,決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。

人類食物基本上分為五大類要素——蛋白質、脂肪、碳水化合物(俗稱糖類)、維生

素、礦物質。人人皆曉得蛋白質、維生素非常重要,礦物質雖然只是微量,但是卻

也是維繫身體健康不可或缺之要素,因此等同蛋白質。對人類而言,必要礦物質中,

與食物的酸鹼性有密切關係者有八種∶鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五種,

到了人體之後,就呈現鹼性,(鹼性元素)。當某一類食物被判定酸鹼性時,完全

依據酸性元素、鹼性元素的含量比率而定,實驗室裡化學家們將食物經過燃燒,燒

成灰質(一百公克食物放在坩鍋加熱),再取出以水溶解,滴定其酸鹼度。因為食

物燃燒後,剩下灰質,就會殘留上述八種礦物質,溶解後離子化,就可訂出其酸鹼

度。何以要用燃燒法?此乃模擬人們所吃的食品,經由胃的消化,腸的分解、吸收,

乃是一連串體內燃燒之過程。體內燃燒與空氣中燃燒,幾乎是相似狀態,故營養醫

學上,採用這種方法來分類食物的酸鹼度,分析後,可以得到以下幾項特點∶

大部份動物性食物,屬酸性食物。如魚、肉、貝類,含有豐富蛋白質,

蛋白質中磷、硫濃度高故。

大多數穀類、部份堅果類、屬於酸性食物,其為人類能量**。

鹼性食物包括多數蔬菜類、水果類、海藻類。換言之,低熱量的植物性食物,幾乎都是鹼性食品。

何以醋及酸味果汁,舌頭嘗之,感到酸味,試紙測定也呈酸性,何以到了體內反不會呈現酸性呢?食用醋及酸味的水果,含有機酸如醋酸、蘋果酸、檸檬酸等,入了體內吸收後,胰液、膽汁、腸液就以碳酸鈉中和,再被吸收入肝中,很快燃燒成co2,對人體幾無影響。故味道雖酸,卻不列入酸性食物。

或有些有機酸被分解後,留下許多礦物質如鉀、鈉、鈣、鎂等,故反而顯出鹼性反應,如檸檬、橘子、醋等。

蔬菜和水果中的有機酸,除了令人感到酸性外,亦有鹼性味。所謂鹼性味就是一種粘滑且帶澀味。其理由乃是因鹼性故,舌頭的粘膜蛋白質,受了點傷害,一時喪失感覺故。

這便是一般人所謂蔬果吃多了,口中澀澀,不禁有種體寒之感,故常誤解道∶多吃水果,身體會太虛寒,其實不然。

有些食品為了防腐,或為了儲存,或為了增加滑潤性,會新增碳酸鈉(蘇打)或鹼粉(臺語「基」粉),往往令人感到苦味或獨特的澀味,此乃由於鹼性物質存留食物中。

酸鹼性與酸鹼味不同,若論味,食物中酸味較鹼味為上風,為人所好。但若比較酸性、鹼性食物之味道如何?則不能一概而論。

有些人喜歡吃酸性食物的美味感,但如鹼性食物的豆腐,卻也有其獨特的清淡味。因此美味不一定是酸性,如大豆中提煉的麩胺酸,卵磷質,都是味道鮮美的鹼性食物。

除了認識何者為酸性?孰為鹼性外,其酸鹼性之程度(或稱其強弱度)亦應有所認識。如牛乳鹼度0.2(附註∶急救醫學中,不明毒藥中毒時,經常採用牛乳及蛋清,乃取其有中和酸鹼之特質),豆腐0.1,碗豆莢1.1,換言之,吃了這類幾乎中和的食物,身體恆常保持弱鹼性。

相反地,吃了許多高酸度的食物,身體就會偏酸,應以其他高鹼性食物調和之,故蔬果乃極佳的調節劑,健康的保護者。

常見的酸性食物:

強酸性食品:蛋黃,乳酪,白糖做的西點,柿子,烏龜子,柴魚等。

中酸性食品:火腿,培根,雞肉,豬肉,鰻魚,牛肉,麵包,小麥,奶油,馬肉等。

弱酸性食品:白米,落花生,啤酒,酒,油炸豆腐,海苔,文蛤,章魚,泥鰍。

常見的鹼性食物:

弱鹼性食品:紅豆,蘿蔔,蘋果,甘藍菜,洋蔥,豆腐等。

中鹼性食品:蘿蔔乾,大豆,紅蘿蔔,番茄,香蕉,橘子,番瓜,草莓,蛋白,梅乾,檸檬,菠菜。

強鹼性食品:葡萄,茶葉,葡萄酒,海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素,是不錯的鹼性健康食品,而茶類不宜過量。

多吃鹼性食品身材苗條**好,據說還能提高智商。

9樓:

只是個人愛好吃辣子,身體不分酸鹼性、

來月經不能吃什麼蔬菜

10樓:匿名使用者

您好!以下問題為您解答:

1、月經期應吃新鮮、容易消化的食物,不宜吃生、冷、難以消化的食物。因月經期如吃生冷食物,一則有礙消化,二則易損傷人體陽氣,導致經血執行不暢,造成經血過少,甚至出現痛經、閉經等。

2、月經期還應多吃些潤腸通便的食物,如新鮮蔬菜、水果、花生仁、核桃仁,芝麻仁及油、蜂蜜等,同時也應多喝水,以幫助消化,使大便通暢。因為月經期易出現大便乾結不通,以致引起盆腔和下半身充血。

3、不要刻意吃甜食。如飲料、蛋糕、紅糖、糖果。防止血糖不穩定,避免加重經期的各種不適。

4、多吃高纖維食物,如:疏菜、水果、全穀類、全麥面、糙米、燕麥等食物。攝入足夠的高纖維食物,可促進動情激素排出,增加血液中鎂的含量,可調整月經和鎮靜神經。

5、在兩餐之間吃一些核桃、腰果、乾豆等富含維生素b群的食物。

6、攝取足夠的蛋白質。多吃肉類、蛋、豆腐、黃豆等高蛋白食物,以補充經期所流失的營養素、礦物質。

7、飲食應定時定量。可避免血糖一下升高、一下降低,減少心跳加速,緩解頭暈、疲勞、情緒不穩定等不適。

8、避免食用含咖啡因的飲料,如,咖啡、茶等,因這類飲料會增加焦慮和不安的情緒,可改喝大麥茶、薄荷茶。

9、避免吃太熱、太冰,溫度變化過大的食物。

10、有大失血情形的女性,應多攝取菠菜、蜜棗、紅菜(湯汁是紅色的菜)、葡萄乾等高纖質食物,以利補血。

11、即將面臨更年期的婦女,應多攝取牛奶、小魚乾等鈣質豐富的食品

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