1樓：黑貓貓崽崽
新鮮的蝦，沒有烹飪前快速剝殼的方法有用冷凍的方式，大概5分鐘，取出後去蝦頭，可以快速剝殼。
2樓：飛燕聊情感
把蝦放到冰箱凍5分鐘，注意不要凍太長時間，會讓蝦變得不新鮮。凍過之後非常好去殼。其次是在蝦的第二三關節處理剝蝦也很方便去殼。最後是把蝦放到熱水中焯一下，這樣也會非常好去殼。
3樓：德銀文化匯
需要用到剪刀，先清洗乾淨蝦，一定要從頭部開始剪，剪好之後蝦仍然很完整。
怎樣將生蝦快速剝殼
4樓：詩允love詩傑
生蝦去殼法:
把蝦放冰箱裡凍5分鐘，在拿出來剝，不
要凍的時間太長那樣蝦就版失去了鮮權
蝦的味道，然後再剝皮就可以很輕鬆的剝出完整的蝦仁了。
或者從蝦的第
二、三節開始剝也很容易剝下來。
挑選新鮮蝦子方法：
1、蝦殼要好剝，最大的因素還是在於蝦子要夠新鮮，蝦肉才不會沾黏在蝦殼上，不容易分離。想挑選新鮮的蝦子，必須注意蝦身有無光澤度，越透明的蝦子越新鮮，蝦子外觀完整，蝦頭和蝦尾的銜接處要牢牢地黏在一起不脫離，蝦子拿起來不能太軟，蝦殼硬挺，且聞起來沒有腥臭味。
2、除了直接選購市場上活蹦亂跳的活蝦，現在市面上有很多冷凍蝦，在捕獲之後急速冷凍，保留蝦肉的q彈口感，提供給消費者在活蝦之外的另一種選擇。
5樓：愛吃貓的__魚
生蝦去殼：抄
1、把新鮮的生蝦放到冰箱中冷凍十分鐘，取出以後它的蝦殼有些發硬，再把蝦頭去掉，然後從頭部開始把蝦殼全部剝離，就能得到裡面完整的蝦肉。
2、在去殼時要先從大蝦背部的第三節剝起，剝開以後去掉蝦頭，然後再從第三節向尾部剝殼，最後按住蝦的尾部，把露出的蝦肉用力一拉，就能讓蝦殼與蝦肉完全脫離，能得到裡面完整的蝦肉，這時再把它的蝦線去掉，清理乾淨以後就能直接食用鮮嫩的蝦肉了。
去蝦線：
用刀將蝦的背部沿蝦線由頭到尾割開,淺淺的就行了,再把線挑掉,就可以了.這樣的蝦煮出了還好看呢，也更容易入味。
蝦的營養功效：
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
6樓：何緒堯
生蝦bai去殼法
第一步：
從蝦殼du的第zhi
三節處將蝦殼剝開。
第二步dao：將蝦腳去除。
第三版步：捏住權
蝦頭的尖嘴處，往前拉，將蝦殼前半段拉開去除。
第四步：從尾巴處往後拉，去除後半段蝦殼。
白灼蝦的做法
一、用料
主料：蝦700克
輔料：花生油3湯匙、食鹽1.5茶匙、姜1小塊、蒜5瓣、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蠔油3茶匙、味極鮮3茶匙
二、做法
1、把蝦先剪去蝦槍和蝦鬚，挑去腸線
2、用薑絲和料酒醃製一會兒
3、醃蝦時把蒜剁碎
4、熱鍋涼油，把蒜粒下鍋煸至金黃關火
5、先加入鹽和糖攪勻，再調入蠔油和味極鮮攪勻即成蘸醬汁6、水中放入適量油燒開，把蝦下鍋
7、當蝦身變紅捲起時取出控水
8、食用時搭配上醬汁即可
7樓：匿名使用者
冷凍櫃（記得是冷凍而不是冷藏）放三十分鐘，拿出來稍微一用力就可以連頭帶腸泥一起拉出來。
8樓：匿名使用者
冰凍5分鐘，好剝又不會破壞生蝦的完整體！
9樓：tao濤
技巧：1、先放冰箱冷凍室15分鐘左右，從蝦頭部數，第2節和第3節之間的關節開始剝，先剝蝦尾再剝蝦頭就很容易把殼剝下來了，而且剝出來的蝦連蝦尾都是很完整的。
2、首先將蝦子的頭部取下，用剪刀開腹部的蝦殼一直剪到尾部為止，蝦殼與尾部連線的位置在剪上一刀，剪開蝦殼連結尾部的地方，形成腹部由上到下以及尾部的三條線，抓住尾巴跟蝦殼，蝦殼將可以瞬間的輕鬆剝除。
剛買來的蝦如何又快又完整的剝出蝦仁
10樓：孤舟夜雨任平生
快速去蝦殼方法：
1、剝下蝦腿（如果蝦頭還在，把蝦頭也去掉）。
2、捏住蝦身靠頭部的一端，輕輕地從蝦身上整體褪去蝦殼。
3、用去皮刀沿著蝦背中線劃開，深度約為1/4英寸（約合0.64釐米）。
4、用刀尖去掉蝦背中心的黑線。
11樓：匿名使用者
巧剝蝦仁的做法
1、買回來的新鮮基圍蝦直接放冷凍，大概4小時以後完全凍住。
2、把完全凍住的蝦放水槽用冷水解凍，在水裡剝蝦，，剝出來的又幹淨，又完整。
12樓：陽光配綠洲
方法如下
1、首先準備一盤鮮活的大蝦
2、將鮮活的大蝦放入冰箱冷藏室中冷凍20分鐘。
3、冷凍完成後，取出冷藏後的大蝦，這時候的蝦外層有少許的冰渣。
4、首先用手將蝦頭擰掉
5、接下來，去掉前面的兩節蝦殼
6、然後，一手抓住蝦身，一手抓住蝦尾，輕輕一撤。
7、看就這樣輕輕鬆鬆的將蝦仁剝好
擴充套件資料
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。
蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
蝦仁營養分析
1、 蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
2、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
3、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
4、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
5、蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品新增劑、以及藥品中。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
13樓：妙招姐
原來剝蝦仁這麼簡單，學會這個小技巧，蝦殼輕鬆完整脫落，太棒了
14樓：竅門姐
這個方法真的太省力太棒了
15樓：
冷凍30分鐘，取出從蝦尾處往前擠壓，蝦肉即脫出蝦殼
16樓：騎驢找驢最聰明
把蝦放進冷凍室冰一冰再拿出來剝
我原來在電視上看到的，不知道有沒有用，你可以試一試
如何快速給新鮮板栗剝殼？
17樓：手機使用者
熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。 (這方法挺好的我用過）
筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴晒一天，栗子殼即會開裂。
18樓：傻姐美食
生板栗如何剝殼不傷手？教你一招，10分鐘剝一大盆，快速又完整！
怎麼快速剝開蝦殼
19樓：匿名使用者
方法/步驟
首先，我們最長遇到的白灼蝦。
白灼蝦一般是彎的，拿到之後先把下壓直，做好拿著蝦頭蝦尾搖一下，這樣蝦殼和蝦仁會更容易分離。
在這個位置，就是蝦殼的第一第二第三節，在下腳的位置把殼撥開，也可以剝多幾節，我一般剝三節，剝多了浪費時間，現在吃飯講究的是速度啊，慢了就沒了。
剝了前三節蝦殼之後，有兩隻手指捏住蝦尾的位置，用力壓下去，整個蝦頭蝦仁就會和蝦殼分離。
把蝦的頭掰掉。
粘點醬油，就可以吃了。要多次幾次，要掌握兩隻手指壓蝦尾的位置和力度。
剝蝦很重要啊，不會剝，你下次看到蝦就會不想吃了，因為不會剝。所以剝蝦的技巧一定要學會。白灼蝦，鮮甜，不能錯過。
如何快速去蝦殼?
20樓：舞璇瀅
準備材料：蝦，叉子
1、取一隻蝦，放在盤子裡，左手拿叉子按住蝦身，右手用勺子剷下蝦頭。
2、蝦頭跟蝦身分離後，用叉子按住蝦尾的第四節。
3、蝦尾第四節按住後，用勺子從蝦尾處鏟蝦殼，把蝦尾前三節的殼挑開。
4、叉子和勺子換手拿，用勺子按住蝦尾部，叉子插入蝦肉裡。
5、叉子輕輕往外一提，蝦肉就剝出來，蝦殼也被分離出來了。
21樓：拾萬里之外
快速去蝦殼方法：
1. 剝下蝦腿（如果蝦頭還在，把蝦頭也去掉）。
2. 捏住蝦身靠頭部的一端，輕輕地從蝦身上整體褪去蝦殼。
3. 用去皮刀沿著蝦背中線劃開，深度約為1/4英寸（約合0.64釐米）。
4. 用刀尖去掉蝦背中心的黑線。示圖：
怎樣將生蝦快速剝殼
生蝦去殼法 把蝦放冰箱裡凍5分鐘，在拿出來剝，不 要凍的時間太長那樣蝦就版失去了鮮權 蝦的味道，然後再剝皮就可以很輕鬆的剝出完整的蝦仁了。或者從蝦的第 二 三節開始剝也很容易剝下來。挑選新鮮蝦子方法 1 蝦殼要好剝，最大的因素還是在於蝦子要夠新鮮，蝦肉才不會沾黏在蝦殼上，不容易分離。想挑選新鮮的蝦子...
如何快速給新鮮板栗剝殼？怎樣快速剝新鮮板栗皮
板栗剝殼的方法 1 在家儲存生栗子 要把生栗子用塑料袋包好紮緊，然後閣冰箱冷藏，注意是冷藏，儲存一個月應該沒問題。生栗子去皮，用小刀在栗子的圓面上橫著劃一刀，然後在開水裡像抄芹菜一樣抄一下，還是生栗子，皮很好剝。2 熱水浸泡法 生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，...
怎樣辨別凍蝦有沒有變質，怎麼辨別 冷凍蝦的 好壞
一級鮮度對蝦的色澤正常，卵黃按不同產期呈現自然色澤，允許稍鬆懈。在正常的冷藏中，允許卵黃變色,體表特點 1 蝦體完整，允許節間鬆馳。聯結膜可有二級破裂，破裂處蝦肉可有輕微裂口，但甲殼不脫落。允許有癒合的傷疤，不大的刺擦傷和部分尾肢脫落。不允許有軟殼蝦。2 允許有黑箍一個，黑斑四處，黑斑可以抵補黑箍。...