1樓：匿名使用者
是不是動物明膠，通常用在食品新增（如火腿）， 同時也是感光膠片的生產原料
2樓：匿名匿者
膠質，是一種具有黏合作用的物質，其成分包括多種酸性黏多醣類，不同氨基酸構成的蛋白質、脂肪、礦物質如鈣、硫、磷、鐵、鎂、碘、鉀、鈉等，是一種複合物質，可分為動物膠質與植物膠質兩大類
膠質 分為 硬質膠 和 軟質膠，有 橡膠、塑膠
麥子會自帶膠質嗎？麵條用清水泡了後，會有一團在也弄不化的東西，它是什麼
3樓：守望夢境
那是麵筋，是小麥中含的蛋白質。不信你抓一把麵粉和個麵糰，然後用水這麼連泡帶捏也會這樣的，高筋粉更明顯些。
4樓：小臭豬
麥子自身不會帶有膠質 你說的這種情況是麵條里加入了膠質
5樓：匿名使用者
小麥中自有物質，麵筋，蛋白質，這可以在小麥的成份中查到，如還有疑慮，請小心求證
杏樹分泌的膠質物有什麼用途
6樓：匿名使用者
我本想進來看看有誰回答好學點東西的,誰沒人答,而我不好意思空手來,所以就留了此言,嘻嘻.....
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