1樓：歧迎真
三七頭的真假鑑別
鑑別真的三七也有品質好壞的差別，市面上常見的三七頭，可用一句話概括鑑別要領，「銅皮鐵骨獅子頭菊花心」。
銅皮：是指灰黃色或灰褐色的外皮。
鐵骨：是指質地堅硬難折斷；可以將晒乾的三七頭砸在地上，不僅不會斷，還會有清脆的聲音；
獅子頭：是指頂端及周圍的瘤狀突起物；
菊花心：是形容斷面的放射紋理，顏色呈灰綠色灰白色或黃綠色。
2樓：健十**官方客服
一、顏色 三七粉顏色為淡黃色或淡綠色，隨著粉質的細度不同顏色顏色也會有變化，粉質越細三七粉的顏色越淡，如普通細度的三七粉顏色較深，為土黃色；超細粉的顏色較淺接近白色。
現在市面上不少不良商家在三七粉中摻假，通常採用加入麵粉、水泥等顏色相近的物品冒充。
二、味道 三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放於舌尖，抿嘴品嚐，苦後回甜，三七粉的苦味在口裡停留的時間不長，總結為五個字：「到口不到喉」，不會有辛辣等其他味道；
三、沖水後鑑別 真正的優質三七粉沖水放置幾分鐘後，分為上下兩層，上層清澈，顏色黃中稍見綠，水面無漂浮物，下層約見一些沉澱物，為淡黃色，無雜質。淺飲一口，味道醇正、苦後回甜。
四、三七是類圓形或者圓柱形的。類圓就是大概看著是圓形，但實際上不是完整的圓形。因為在它的表面，經常有一些瘤狀突起，還有皺紋和支根斷裂後的痕跡。
經過簡單加工後的表面，瘤狀突起被打磨掉，顯得比較光滑。顏色主要是灰褐色或土黃色。假的三七主要是一些姜科植物。
經過人工雕刻，當然雕刻成接近三七的形狀。但外表會有明顯的環形節，還有人工雕刻的一些痕跡，就是很不自然的。顏色主要是灰黃色。
五、三七橫切面顏色以墨綠色和灰綠色為好，菊花心最佳。
現在購買三七的產品非常方便，電商平臺就能購買。
值得選擇注意：1看是否有不良新增劑；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，售後有保障。
如何鑑別三七產地是否文山，怎樣區別文山三七的好壞？
3樓：沒好時候
目前雲南紅河州瀘西、師宗、箇舊、蒙自、建水、屏邊等各地都在種植，很多都是文山當地的種植戶種植的。目前紅河州的三七產量遠超過文山，質量也差不多，除了雲南文山、和紅河州兩大產區外，還有大理、玉溪、麗江、保山、騰衝、普洱等各市都在種植三七。
三七的產地很多，自古中藥材講究的是道地產區，這是因為道地產區的質量和藥性最佳。由於文山是98%的三七的聚散地，所以三七基本都披上了文山的外皮，也都叫文山三七，但質量和藥效就參差不齊啦。不少商家說認準發貨地是文山才是優質三七，這其實是一個很大的誤導，三七都在文山集散，90%以上的三七商家的三七都是通過文山市場批發再零售的。
不管**買的三七源頭基本都是文山，發貨地在文山就是優質三七這是在是比較牽強的。
優質三七根整體均勻飽滿，加工不使用任何化工原料，顏色為本色，有粗糙感；較差的三七乾癟，或者加工時使用石蠟、炭墨、滑石粉等，使三七有光澤並滑膩。三七口嚼微苦、無麻辣感，易碎。易與三七混淆的是莪術。
莪術體表不光滑，灰色、質硬，斷面黃色或棕色。有橫紋路。嚼之微苦，有辛辣感，氣味大。
還可以用豬血來鑑別三七真偽，具體方法是將三七粉末放入少量豬血中，可發現豬血化為水狀。這主要是三七所含皁苷成分發揮了溶血的作用。
正宗文山三七應 根據如下特徵鑑別：(1) 外觀：真品三七是紡綞形或類圓錐形，長約1 cm~6 cm，直徑1 cm~4 cm，頸部有莖痕，周圍有瘤狀突 起，側面有支根斷的痕跡，表面光亮，為黃褐色至棕 褐色或灰褐色、灰黃色，有支根痕及不連續的縱皺 紋。
質堅實，碎後皮質分開，斷面木質部色較深，呈菊花心狀。以個大、質堅、體重、皮細、斷面灰綠色或 黃綠色，無裂紋，有菊花心者為佳。偽品一般為莪木的乾燥根莖，呈卵形、圓錐形， 表面為黃褐色，長3 cm~6 cm,有人工刀刻狀，似真 品，質輕，斷面為棕黃色，同真品比較差別明顯。
(2) 口嘗：真品三七有人蔘氣味，嘗之苦後回甜；偽品氣微 辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。
4樓：愛暱瘋狂
還是找專業人士鑑定一下為好。
.怎麼鑑別真假三七？
5樓：開心有道道
三七怎麼鑑別真假，三七如何選購
6樓：健十**官方客服
一、顏色 三七粉顏色為淡黃色或淡綠色，隨著粉質的細度不同顏色顏色也會有變化，粉質越細三七粉的顏色越淡，如普通細度的三七粉顏色較深，為土黃色；超細粉的顏色較淺接近白色。
現在市面上不少不良商家在三七粉中摻假，通常採用加入麵粉、水泥等顏色相近的物品冒充。
二、味道 三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放於舌尖，抿嘴品嚐，苦後回甜，三七粉的苦味在口裡停留的時間不長，總結為五個字：「到口不到喉」，不會有辛辣等其他味道；
三、沖水後鑑別 真正的優質三七粉沖水放置幾分鐘後，分為上下兩層，上層清澈，顏色黃中稍見綠，水面無漂浮物，下層約見一些沉澱物，為淡黃色，無雜質。淺飲一口，味道醇正、苦後回甜。
四、三七是類圓形或者圓柱形的。類圓就是大概看著是圓形，但實際上不是完整的圓形。因為在它的表面，經常有一些瘤狀突起，還有皺紋和支根斷裂後的痕跡。
經過簡單加工後的表面，瘤狀突起被打磨掉，顯得比較光滑。顏色主要是灰褐色或土黃色。假的三七主要是一些姜科植物。
經過人工雕刻，當然雕刻成接近三七的形狀。但外表會有明顯的環形節，還有人工雕刻的一些痕跡，就是很不自然的。顏色主要是灰黃色。
五、三七橫切面顏色以墨綠色和灰綠色為好，菊花心最佳。
現在購買三七的產品非常方便，電商平臺就能購買。
值得選擇注意：1看是否有不良新增劑；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，售後有保障。
7樓：中國農業出版社
三七，即田七，參三七等，是名貴的中藥。市場上偽品較多，鑑別方法如下：
1.外觀：真品三七是紡錘形或類圓錐形，長約1-6釐米，直徑1-4釐米，頸部有莖痕，周圍有瘤狀突起，側面有支根斷的痕跡，表面光亮，為灰綠色，帶有部分殘存的灰內鬆皮，有橫向皮孔及不連續的縱皺紋。
質堅實，碎後皮質分開，**木質部色較深，呈菊花心狀。以個大、質堅、體重、皮細、斷面灰綠色或黃綠色，無裂紋，有菊花心者為佳。
偽品，通常為莪木的乾燥根莖，呈卵形、圓錐形，表面為黃褐色，長3-6釐米，有人工刀刻狀，似真品，體重，質輕，斷面為棕黃色，同真品比較差別明顯。
2.口嘗鑑別：真品三七有人蔘氣味，嘗之苦後回甜，偽品氣微辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。
8樓：燦爛de小貝殼
1 優質三七根整體均勻飽滿，加工不使用任何化工原料，顏色為本色，有粗糙感；較差的三七乾癟，或者加工時使用石蠟、炭墨、滑石粉等，使三七有光澤並滑膩。
2三七口嚼微苦、無麻辣感，易碎。易與三七混淆的是莪術。莪術體表不光滑，灰色、質硬，斷面黃色或棕色。有橫紋路。嚼之微苦，有辛辣感，氣味大。
3還可以用豬血來鑑別三七真偽，具體方法是將三七粉末放入少量豬血中，可發現豬血化為水狀。這主要是三七所含皁苷成分發揮了溶血的作用。
真三七特點：
1一個手指蘸三七粉放於舌尖，抿嘴品嚐，苦、回甜，最基本的，苦有苦的奧妙，甜有甜的分寸：
2三七以個大、質量重、體表光滑、質堅硬、斷面灰綠或者黃綠為佳。在民間，其質量和**常常按照沒斤有多少三七來確定，頭越大，質量越好，**越高。
3外形似倒圓錐或紡錘形。表面灰黃色，一般長1.5—64釐米，直徑1—4釐米。
頂端較平，可有根莖，周圍有瘤狀突起，整體有繼續的縱皺紋及少數橫向皮孔。斷面灰綠或黃綠，木質部可見放射狀紋理。味微苦回甜。
常見假三七：
1水三七，外形長圓或類圓，色棕色，頂端常見葉基，味苦。
2藤三七，取其根莖，經加工而成，外形略似，斷面類白色，細顆粒或黃棕色角質狀，味微甜不苦。
3莪術，是用其根莖雕刻而成，貌似三七，仔細觀察，可見刀刻痕跡，外部特徵都是偽造的，斷面蠟黃，不見放射狀紋理。味苦伴有輕微薑辣味。
4還有更惡劣者，是用樹脂經壓模仿造，外形極似，但斷面可見樹脂樣光澤，伴有樹脂樣氣味。
三七是2023年藥效大典規定的放心中藥，造假的多。
9樓：
購買或使用三七時，要警惕一些不法藥販以不同科屬的菊三七、藤三七等冒充**三七**；更有甚者，以木薯的澱粉和苦楝樹葉軋粉，用模具壓制，偽造成三七；或用中藥莪術雕刻加工而成，冒充三七使用。這些偽品，不僅不具備止血消腫的功效，服後反而會產生不良反應。所以，明辨三七真偽，是保證用藥安全有效的關鍵。
首先，從外形上分辨。真品三七呈類圓錐形，表面有瘤狀突起和皺紋，灰褐色；而偽品呈拳形或不規則的紡錘形，雖也有瘤狀突起，但大多為人工偽造，有細根和假莖痕，或彎曲的縱皺紋，與真品比較，很容易看出造假的痕跡。其次，品嚐辨別。
真三七氣微，嘗之味先苦而後微甜；偽品嚐之味甘淡而後微苦，嚼之有黏滑感。真假三七不屬於同一科屬的植物，真品為五加科植物三七乾燥的根莖，而假冒的菊三
七、藤三七分別屬於菊科和落葵科植物。在購買使用時，可根據以上特點仔細辨別。
防止買三七上當受騙，教大家怎樣鑑別三七的真假？
10樓：
自從三七的好多功效沒被科學證實以後，越來越多的中老年人利用三七的功效來降血壓，**冠心病，擴張血管，軟化血管，疏通血管**預防心腦血管疾病，提高免疫力。這樣就產生了許多賣三七的商家。有的商家誠信，有點商家只為賺錢不講誠信。
利用假三七來充當真三七忽悠買家。今天在這裡就教大家一些鑑別三七真假的辦法。
常見的假三七：
1、水三七，外形長圓或類圓，色灰棕，頂端常見葉基，味苦。如下圖
2、藤三七，是取其乾燥塊莖，經加工而成，外形略似真三七，但斷面類白色，細顆粒或黃棕色角質狀味微甜無苦。如下圖
3、莪術，是用其根莖雕刻而成，貌似三七，仔細觀察，可見刀刻痕跡，外部特徵都是偽造的，另外還有劣者，是用樹脂經壓膜仿造，外形極似，但斷面可見樹脂樣光澤，伴樹脂樣香味。如下圖
現在給大家講講真三七的特點：外形似倒圓錐或紡錘形。表面呈黑棕色或灰黃色、光亮。
一般長約1.5~6釐米，直徑1~4釐米。頂端較平，可有根莖，周圍有突起呈瘤狀，整體有繼續的縱皺紋及少數橫向皮孔。
斷面色灰黑或褐綠，皮部有細小的棕色斑點，木質部可見放射狀紋理。味微甘苦溫，優質品塊大，體重、質堅，斷面灰黑，無裂隙。如下圖
給大家介紹了假三七和真三七的對比希望大家在購買三七的時候不要被不良商家忽悠上當受騙。只要仔細觀察真三七和假三七稍微對比下就能區分出什麼是真三七什麼是假三七了。
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