1樓：匿名使用者
指定不能啊，什麼東西長毛了也不能吃啊，都壞了，吃了會拉肚子的
2樓：
.好學生啊,很環保,你檢查下你發酵的方法是不是錯的要堆積起來不是散開,散開就打不到發酵的效果,最好用醬缸發酵,再說發酵好不會有臭味的
你做的8成是壞掉了,發酵過程沒掌握好,還有最好用布蓋,發酵的時候要定時攪拌,約1天一次
以大豆為原料的製作方法為：
①成品特色：醬色微紅,味香而甜.
②配料比例：大豆7份、麵粉3份、食鹽1．7份、水10份.
③製作要點：剔除大豆中的雜質,用水洗淨塵土後,浸泡8～10小時,至黃豆發脹、無皺紋後,控掉水放入鍋中,煮至用手一捏就碎（一般煮2小時,再燜6～8小時）,並呈糜糊狀和黃褐色.然後將熟豆冷卻,溫度降至37℃左右時,與麵粉拌勻,用乾淨布蓋上,放於溫度稍高的地方發酵.
約1星期即可長出一層黃綠色的毛,此時搗成小塊,裝入缸中,並加食鹽和清水,攪拌均勻.再把醬缸放在向陽的溫暖處.10天后打扒.
待醬呈微紅色,散發出香味時,即可食用.
臺灣車輪餅健康嗎？吃頻繁了對健康好嗎？
3樓：和欣堂
不管是哪個東西吃太多都是不好的
車輪餅主要原料是麵粉糊＋內餡
如果是奶油、紅豆這種含糖量高、熱量也高
吃多了當然就比較容易發胖，對健康也不好羅
4樓：濟南百博生物
那個是一種小吃，如果是乾淨衛生的那就沒傷害
車輪餅好吃嗎？失業想做這個生意！
5樓：陶子依依
好吃，我愛死了，多少錢都想買的，最好做點贈送什麼的，買4贈一什麼的。
臺灣車輪餅為什麼受許多人喜愛？它和雞蛋漢堡貌似做法相似，是同一個小吃的別稱嗎？
6樓：匿名使用者
以下供參考
臺灣的車輪餅一般是在圓模裡
先倒進調好的特製麵粉漿，
等到空心的圓餅皮成型後
在放入餡料（一般有紅豆餡，蘿蔔乾餡，奶油餡）再淋上上層的麵粉漿烤乾，
一般是趁熱吃。還不錯。
7樓：夏丶卓瑪素
你好，在我看來臺灣車輪餅和雞蛋漢堡還是有差別的。
臺灣車輪餅的內陷以甜為主，如紅豆餡；而雞蛋漢堡就如字面意思內陷以雞蛋為主。他們輔料也因此而各有講究。
總之，臺灣車輪餅和雞蛋漢堡都是口味獨特，很好吃的。特別是年輕人更是為主。
自制車輪餅怎麼做好吃又簡單，做法**分
8樓：匿名使用者
主料低筋麵粉
360g
奶粉60g
糖40g
黃油60g鹽5g
輔料水450ml
玉米胚芽油
15ml
豆沙餡適量
步驟1.原料
2.打個雞蛋，放入白糖，攪拌至白糖融化
3.倒入水
4.攪拌均勻
5.再拿一個盆，麵粉、奶粉、鹽過篩
6.倒入盆中。
7.加入雞蛋糖水，攪拌均勻。
8.倒入融化好的黃油
9.攪拌均勻，將麵糊靜置30分鐘
10.車輪餅機預熱2-3分鐘
11.刷上玉米胚芽油
12.拿勺子舀上面糊，每個碗裡五分滿。
13.用舀勺子餡的工具將周圍剜起個邊兒。3-5分鐘14.放入豆沙餡。等待2分鐘，等另一面熟了，麵糊不流動時，將麵餅用竹籤挑起。
15.改在另以免餡料上，用工具壓實。再等3-5分鐘。
16.出鍋
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