1樓：
你這個太不清楚了，看上去像白燕，你可以做下簡單的鑑定：
1、以完整的盞形為好，而燕條、燕餅、燕絲次選，
2、燕窩乾燥的味道應該很淡，溼水後應該有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味、化學氣味、魚腥味或油膩味的為假貨
3、稱下重量，一個燕盞標準的在6克左右，注意重量過輕過重都有問題；然後用冷水泡，看泡的水是否清澈，好的燕窩雜質少，而且水色清透，沒有味道，也沒有油，沒有脫色，泡10個小時後能有6-8倍的重量，注意重量過輕過重都有問題；
4、泡了之後，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。放入燉盞裡面（帶水），放高壓鍋壓40分鐘，這個最直接，燕窩能經高溫，如果壓後沒有一點融化，但是熟了，口感也很嫩化，清香，就沒有問題，如果壓後化了，或者化了部分，就說明有問題，因為其他加入的物質是不能經過高溫的。
5、用火點燃幹燕窩片，如果是真燕窩就絕對不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。
2樓：蝴蝶盆兒
你放的**看不清楚，所以不能確定。燕窩市場確實比較混亂，我覺得最好還是到有實體店的地方去買比較好。我之前在成都的玉林南路那邊的一家叫《辛路源燕窩》的店裡買過燕窩，我對比了網上給的鑑別燕窩的方法，是真的，他家的燕窩**也比較便宜，我是對比了好幾家才決定買他家的，而且他們是專做燕窩的，這一點讓我感覺很好，再說如果真有什麼問題，還可以去找他的，他又跑不了，但是別的途徑就不確定了。
這燕窩是真還是假的？
3樓：鑫燕燕窩
刷膠:好的燕窩燕壁很薄,摸起來糙手,紋理清晰,劣質燕窩燕壁厚,摸起來光滑,沒有什麼紋理,當然最主要的還是泡發,好燕窩泡發率有8倍左右,而劣質的燕窩泡發率只有3-4倍,得到的東西不一樣,好的燕窩泡發時間只需4個小時左右,燉煮僅需1小時,劣質的燕窩泡發時間需要8-12個小時,燉煮時間較久,耐燉
漂白: 不是偏白的燕窩就是漂過的，要仔細比較一批燕窩裡面燕盞之間有沒有色差，一個燕盞上面不同的地方有沒有色差。關鍵還要看燕窩檢測報告上面二氧化硫的測試結果是否超標（漂白水含有二氧化硫）。
漂白燕窩的化學試劑會把燕窩漂白，而且還能把其中的小細毛溶解掉,純手工挑毛的燕窩往往雜質要多一點。
4樓：我是捕魚大亨
燕窩真假辨別：
1、漂白燕窩的鑑別方法：
將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學藥品的臭味且漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。
2、塗膠燕窩的鑑別方法：
將塗上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘後，用拇指及食指擦摸數次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學藥品味道。
3、染色燕窩的鑑別方法：
所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或黃色，當作**的血燕或黃燕來賣。這類假血燕假黃燕燉制
一、二小時後，其質地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效於水。而真正的血燕及黃燕，由於是天然的顏色，一般燉制後不會變色，但也有部分微粒會溶與水中，燕窩湯可能會顯出淡淡的紅色或黃色，但燕窩絲的色澤幾乎不變。同時由於血燕豐富的營養素及礦物質含量，令真血燕久燉後質地依然爽實。
4、海藻燕窩的鑑別方法：
多見於市面上的燕餅或燕絲。有真假混合的，也有百分之百用海藻經漂白、晒乾、水煮製成的人造燕窩。顏色實白，少光澤，質粗堅硬，有海藻味，而天然燕窩條色澤通透，有光澤，無異味。
看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下**，都不完全透明，而是半透明狀。
這燕窩真的假的
5樓：燕傾天下馬來燕
這盞燕窩是真的，但是在我們原產地對品質有要求的它屬於次品。在我的加工廠一般像這樣的燕窩不拿來加工，直接丟棄。
你看第一張，帶黃其中中間上方較深的位置有黴斑，這盞燕窩首先他的原料已經是次品，然後加工的過程沒有把該清理的雜質和發黴的部位處理。從第二張**感覺上在加工後有人為處理就是可能新增了一些美化，你看有片狀碎屑物，這是燕窩不該有的。第三張**中可以更清楚看到中間上面的部位有黑點，這些可能是未經處理的雜質，細羽毛或黴斑，也有可能是運輸過程中打水造成的發黴現象。
天然燕窩加工後應該是如以下**：
6樓：有心人
要看一看是否魚類和燕血的成分，你這個很可能是一個假的。
[有圖]這個燕窩是真的假的？
7樓：匿名使用者
辨別燕窩真假的小技巧
介於現在魚龍混雜燕窩市場,如何分辨真假燕窩成了燕窩選購要點,也是很多消費者困惑和關注的問題,筆者根據一些業內人士提供的資訊和一些資料整理一些簡單,直觀,易於操作的一些小技巧,希望對大家有所裨益。
真假辨別：一選
市售的燕窩有血燕盞,白燕盞,黃燕盞。其中黃燕盞較為稀有;白燕盞色白為好;血燕盞以色暗紅的為佳。購買時,以完整的盞形為好,而燕條,燕餅,燕絲為次選,特別是假貨充斥的更為嚴重。
同時專家不建議消費者購買血燕,因為血燕產量稀少而利潤高,假貨比例更高。
真假辨別：二看
燕盞一般是呈不整齊的半月形,中部凹陷成兜形,質地堅硬而脆,半透明,斷面有鏡面樣光澤,略有角質感。此外,燕盞中夾帶的羽毛,雜質越少越好。燕窩應該為絲狀結構,由片狀,塊狀結構構成的不是真燕窩。
燕盞薄厚,重量適中,平均每盞6克上下。
真假辨別：三摸
主要是判斷燕窩的乾溼度。含水份高的燕盞,用手將兩端稍拗即彎,含水份低的則不易壓彎。
真假辨別：四聞
燕窩乾燥時味道應該很淡,溼水後應該有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味,化學氣味,魚腥味或油膩味的為假貨。
真假辨別：五浸
燕窩浸泡後,若摁下去完全沒有彈性或浸泡後水面產生油物即假燕窩。取一小塊燕窩以水浸泡,鬆軟後取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨;血燕和黃燕浸泡後水變色的是假貨。
真假辨別：六燒
用火點燃幹燕窩片,如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。
一聞就是聞燕窩的味道,好多人都認為燕窩聞起來沒什麼味道,其實真正的燕窩是有味道的,應該說是一股淡淡的腥味,畢竟是小燕子的口水做的。還有就是會有一種淡淡的木黴味,因為現在的燕窩大多都在燕屋裡,所以會有木黴味,再加上運輸途中都會進行**處理(這是行業潛則哦,呵呵!),所以會有一些木黴味。
但一般只要通風后就ok了,泡發後也不會有這種味道了!
二看指的就是拿燕窩對著光源看,正常的燕窩不是密不透風的,因為在燕窩人工挑毛的過程中,會有一些縫隙形成,這些縫隙原來都是燕子細毛或其他一些雜質,所以有縫隙是很正常的,如果太密了也要小心了,有可能有刷膠喲!還有能看到一些小的細毛,因為是人工挑毛不可能絕對乾淨,所以會有一些小的細毛留在燕窩裡,如果完全看不到細毛,也很有可能是不好的燕窩,用化學的方法處理過了,對人體是有害的。同時正常燕窩的紋理應該是一絲絲的，顏色應該是淺灰或淡黃的。
三髮指的就是泡發了,說到泡發,先要了解一個概念,就是發頭,指就是是燕窩幹身時的重量和泡發後的重量比,一般優質的燕窩發頭在6到8倍,也就是說如果3克的幹身燕窩,泡發後大概在18到24克之間。發頭過大的燕窩也不是好的燕窩哦,也有可能採用了化學的方法或是用別的材料製作燕窩。
四燉當然就是指燉制燕窩了,一般用燉盅隔水燉30到40分鐘就可以了。燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來,這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。
上面這張刷膠的嫌疑很大,表面非常光滑,看上去也很密實12這張燕窩絲狀紋理正常.內側空隙少,較光滑疑為加膠.真品內側空隙較多,不是很光滑。
8樓：匿名使用者
燕窩可以通過以下方法識別：
一，看。純正的燕窩應該為絲狀結構，無論在浸透後或在燈光下**，都不完全透明，而是半透明狀，色澤通透帶微黃，有光澤。
二，聞。優質的燕窩富含天然蛋白質，因此具有淡淡的天然蛋清味。
三，泡。燕窩浸水泡發3到4個小時以後，平均可發大5倍至6倍，而品質優良的燕窩，可以發大七至八倍。世界上最上乘的燕窩基本上都是來自馬來西亞以及印度尼西亞。
國內口碑較好的燕窩品牌主要有兩家，北京同仁堂和福臨門燕窩，這兩家也是最老牌的，品質最好。如果是要送禮的，用同仁堂燕窩比較合適；自己家人要用的，用福臨門燕窩比較划算。
9樓：匿名使用者
是真的可能性大。但是：1、泡發過度。2、如果原始燕窩就是這麼碎，那麼不能稱之為燕窩，只能算燕窩碎，或者燕碎。很便宜。
燕窩都是假的嗎？
10樓：阿qi棄
和多數產品一樣，燕窩也存在偽劣、假冒產品，尤其是在90年代燕窩市場發展的高峰期的時候，市面上有不少摻假的燕窩產品，但燕窩並不都是假的！
真燕窩表面微呈膠狀，為不規則絲狀、稜條狀或扁條縷狀，大小粗細不一，有特有的氣味，白燕帶有蛋白清香味，血燕帶有特有的微腥味。
假燕窩由於人工造假而成，所以其規則絲狀或條縷狀或人為的片塊狀，大小粗細較均一，有刺鼻魚腥味、明膠味或其它異味
因為燕窩產量較少，市場**偏高，常有偽品混跡於市，矇蔽消費者。
常見的假冒材料有：瓊脂、魚膠、豬皮、銀耳等。民間流傳有鑑別真偽的祕訣：一看二聞三拉，即：
一看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下**，都不完全透明，而是半透明狀。
二聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨
三拉：取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的是偽品；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是偽品；血燕和黃燕浸泡後變色的是偽品。
還有一種就是用火燒：用火點燃幹燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。
取少量燕窩放入試管，加入適量稀hcl（鹽酸），用酒精燈加熱煮沸數分鐘，靜置觀察，如果是**燕窩，溶液呈深褐色，並且產生不溶沉澱物。如果是偽品，一般為黃白色，狀如爛泥。兩者之間很容易區別開來。
11樓：德宜草堂小寶
幾種市場上常見的假燕窩
1.銀耳假燕窩
銀耳假燕窩是指用銀耳的子實體經乾燥後製成細碎粒狀，再加上適量雞蛋清調勻而成的乾燥品。銀耳假燕窩一般呈不規則的小塊狀或者散碎的小片狀。銀耳假燕窩一般表面呈淡黃色或黃白色，略顯透明，稍具光澤。
將銀耳假燕窩用清水浸泡後會膨脹，而且彈性很差。這種燕窩最好不要購買。
2.豆粉假燕窩
豆粉假燕窩是指用豆類麵粉加工而成的燕窩仿製品。豆粉假燕窩一般呈長條或絲瓜絡狀，表面呈棕黃色或黃白色，稍具光澤。豆粉假燕窩用清水浸泡後稍膨脹，略具膠性。
3.豬皮假燕窩
豬皮假燕窩是指用豬皮經油炸或炒後，製成細碎粒狀，加上適量雞蛋清調勻而成的乾燥品。豬皮假燕窩一般呈顆粒狀、散碎小塊，或加工成半球形。豬皮假燕窩的表面一般是呈淡黃色或黃白色，粗糙、略透明，稍具光澤。
將豬皮假燕窩用清水浸泡後稍膨脹，似海綿狀。
4.澱粉假燕窩
澱粉假燕窩是指用澱粉加工而成的燕窩仿製品。澱粉假燕窩一般呈長條形或不規則形塊狀。表面一般呈淡黃色或黃白色，外側面粗糙，角質樣，內側面網路狀。水浸後稍膨脹，具膠性。
5.海藻假燕窩
海藻假燕窩是指用海藻經漂白、晒乾、水煮製成的人造燕窩。海藻假燕窩一般顏色實白，少光澤，質粗堅硬，聞之有明顯的海藻味。
6.瓊脂假燕窩
瓊脂假燕窩是指用瓊脂加入調合劑而製成的假製品，呈片塊狀。表面黃白色或黃色，略透明，具光澤。將瓊脂假燕窩放入水中浸泡後會先散成碎片狀，然後逐漸化成顆粒，不膨脹。
7.植物枝葉假燕窩
植物枝葉假製品是指用植物的樹枝葉加工而成的假燕窩。植物枝葉假製品一般呈橢圓形或圓形的團塊狀，表面一般呈棕褐色或者黃綠色。植物枝葉假燕窩會很粗糙，表面明顯可見莖及葉等物。
是真非真，是假非假，真亦非，假亦非，真真假假，是是非非。此聯
長情短情，長愛短愛，情也長，愛也長，情情 長長短短。其實嚴格來說，這個不算對聯，倒更象邏輯填空題。君是學邏輯學的麼？忽高忽低，是高不高，高似曲，低似折，高高低低，曲曲折折。錯過過錯，過錯錯過，錯之過？過之錯。過過錯錯，錯錯過過。上聯 似真非真 似假非假，真真假假 假假真真。下聯是什麼？橫披是什麼？4...
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