1樓：匿名使用者
菌粉不冷凍可以直接使用，但最好是在短期內使用，久了會影響酸奶的發酵。
好的菌粉是可以常溫存放的，長期不用，最好放入冰箱4°以下存放，以保持菌種的高活性。長期的常溫存放會使菌種活性下降，但不會影響酸奶發酵。
之所以要菌粉冷凍，是怕溫度高，菌粉發酵或失去活性。如果寢室中的溫度低於25度，應該還可以。但是也要儘快做酸奶，一般菌粉40度左右活性最高。
擴充套件資料
菌粉因為有有微膠囊技術（益生菌包埋技術），可以保護益生菌在運輸過程中抵抗外部不利環境（如過氧化），也可以保護益生菌抵抗胃酸膽汁，最終到達腸道定植繁衍，發揮作用。
菌種收到後還是要儘快放入冰箱冷凍層，保持在0°左右的環境，以抑制乳酸菌的活躍性，讓它們進入休眠期。畢竟5/6天還能撐一撐，5/6個月的高溫風險還是不要冒了。
雖然很多酸奶發酵劑廠家都稱可以常溫儲存，但其實乳酸菌的數量和活性還是會有變化的。
2樓：優古母
好的菌粉是可以常溫存放的，長期不用，最好放入冰箱4°以下存放，以保持菌種的高活性。
長期的常溫存放會使菌種活性下降，但不會影響酸奶發酵。
3樓：匿名使用者
之所以要菌粉冷凍，是怕溫度高，菌粉發酵或失去活性。如果你寢室中的溫度低於25度，應該還可以。但是也要儘快做酸奶哦。一般菌粉40度左右活性最高。
4樓：休閒美容儀器廠
人沒有財富，所以沒法懸賞，很抱歉！自己家裡面一直是做排毒養生這一行的，現在在天津這邊學習，工作。現在想自己開一家這樣的排毒養生會所，是純天然的排毒方式，很安全而且管用，在家那邊我家店鋪信譽一直不錯
乳酸菌酸奶發酵劑沒有放入冰箱冷凍還能用嗎
5樓：
如何密封好，外界溫度不高於6攝氏度，而且放置了24小時之內，就可以使用，否則建議最好別用了，時間長了溫度高了就會出現菌種老化衰老，密封不好的話會有雜菌汙染，所以能不能用，看自己的情況了哦。
酸奶發酵劑指的是製做酸奶和乳酸菌飲料而調製的特定微生物的培養物，必要條件之一。
常溫儲存12個月，冷凍儲存18個月，不是必須放在冰箱裡，放在避光的陰涼處也可以。
酸奶發酵劑的優劣與產品質量的好壞有極為密切的關係。
酸奶發酵劑一般由嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種乳酸菌組成。
發酵好的酸奶凝結成「豆腐花」狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳。
6樓：銀杉凌風雪
那要看放了多長時間了？外界溫度如何？密封是不是很好？
如何密封好，外界溫度不高於6攝氏度，而且放置了24小時之內，就可以使用，否則建議最好別用了，時間長了溫度高了就會出現菌種老化衰老，密封不好的話會有雜菌汙染，所以能不能用，看自己的情況了哦！
益生菌應冷藏儲存，若一個半月都未放入冰箱冷藏，是否可以用來發酵酸奶？
7樓：原子庚
要看是什麼益生菌，還有什麼包裝。最好問問廠家。像鋁管包裝的話，問題不大。
8樓：匿名使用者
你想開自制酸奶公司？覺得不合適，別吃壞了
酸奶一夜沒有放進冰箱，會 變質嗎？
9樓：閭丘齊夏銘
短時間一般不會的。
酸奶是乳酸菌發酵製成的，在較高的穩定小，乳酸菌會繼續發酵，造成酸奶過酸，不適合飲用。在冰箱可以有效抑制乳酸菌繼續發酵，可以保持合適的味道。
酸奶必須全程冷藏在2℃—6℃低溫狀態下，低溫狀態下的乳酸菌的活性才可以持續，如果放置在非冷藏環境下時間過長，乳酸菌會再次發酵，裡面的活性因子也會被殺死，酸奶很容易就變質了。
所以酸奶不能長時間暴露在室溫下。夏天溫度高更是要注意冷藏儲存。
變質酸奶的危害：期的酸奶的有害細菌將會抑制人體腸道內的正常菌群，造成菌群紊亂，可以表現為肚子疼，嚴重時可導致腹瀉、嘔吐、電解質紊亂等腸道中毒的表現，腹瀉不止可導致機體嚴重缺水，可有頭暈、乏力的感覺，甚至會威脅生命安全。
10樓：寶沈聲欣
您好，這個是可以喝的。只要酸奶沒過保質期的話，就可以。而且酸奶在運輸過程中也不是全程冷凍的，這只是為了增加它的口感罷了。放心，沒問題的。
11樓：滿邦米耀
蒽看你們那得天氣啦。。如果夜間溫度很高的話很可能會變質哦。。蒽個人覺得一般都不會變質的
12樓：零學海江頡
如果沒有開封的話是沒問題的，開封了會稍稍有些變質，可以聞一聞有沒有酸味
酸奶菌粉過期了2個月,一直放在冰箱裡,還能用嗎?
13樓：匿名使用者
即使能做成功酸奶，也不能吃！我試過
14樓：匿名使用者
都已經過去這麼久了，就不能再使用了，儘量不要再用了的話可能會傷害身體。
15樓：靜言思知
兩個月，菌種可能已經到了衰老期了，就是已大量死亡，需要復壯才可以，你要用的話最新買過會好一點。
酸牛奶沒有放入冰箱一晚還能喝嗎？ 5
16樓：他說你妖言惑眾
能喝。無論冬天還是夏天，一天的時間，酸奶不會變質。
根據酸奶的保質期，那種15天以上保質期的只要不是在太陽下暴晒，保質期內都沒問題。
17樓：匿名使用者
沒開封口可以喝，只是會比買來的時候酸。因為濃酸奶裡面還有活的乳酸菌，它們在室溫下還會繼續發酵，產酸。
18樓：匿名使用者
聞聞氣味 ,如果酸得不正常還是不要喝了 .因為酸奶本身就是經過發酵過的,如果在高溫環境下,很容易使內部細菌不平衡繁殖.
19樓：匿名使用者
要看你買的酸奶的生產日期，如果離生產日期比較近，常溫下一個晚上是沒關係的，只要你沒開封。。。（我就是經常沒放冰箱！！！）
20樓：詩話了
已經不能喝了！牛奶類的在空氣中很容易腐敗變質的，已經一晚上了，肯定發生變化了。
21樓：匿名使用者
沒有開啟肯定能喝，要是牛奶類的在空氣中很容易腐敗變質的，已經一晚上了，肯定發生變化了。 開啟了的話，就不能喝 了
22樓：
當然可以。。不過要密封好。。最好聞下氣味，如果沒黴變就還可以喝。如果不放心的話而且剩得不多就最好別喝了。喝了也無益哦。
23樓：
那看你的酸牛奶開啟過沒 如果沒開啟當然可以 開啟之後 又沒封上 聞聞就好了 變壞的話 味道很明顯 如果壞了 洗臉洗澡就可以了 別浪費了
24樓：婕↘噈4槑
你看上面的保質溫度，現在應該不能喝了，一般都是0度到4度的！！！（我以前也像你這樣，哎，哥們兒！）（對了，你是男的還是女的啊，加我吧！）
25樓：匿名使用者
鼻子 難道是擺設嗎 聞聞 沒有 怪味就能吃 不過 你那晚上多少度？入股偶是1度 也就無所謂了 要是晚上有5度以上了 最好就別喝 喝起來是不是有點太酸了 ？那就最好別喝了 菌群超標了
不過喝了的話 就是拉拉肚子 最多就弄個食物中毒什麼的
26樓：煩不拉煩
溫度不高時，且酸奶外包裝沒出現鼓脹也能喝的
27樓：匿名使用者
如果是在保鮮期內並沒有開啟，隔一晚應該是沒有問題的。
28樓：匿名使用者
自己做的酸奶，經常放上2天，沒問題
外面買的，，，這個天氣就算了，口感也不好了，，但是如果一直密封儲存的話，我一般是直接倒入新鮮牛奶，混勻，繼續發酵，第二天喝酸奶
29樓：匿名使用者
要是沒開啟(指從來沒開封),那樣還可以喝
要是曾經開啟過,那勸你就不要喝了~通常一經開蓋就算再蓋上裡面就會存活很多外來菌,那些基本都要在低溫狀態才會暫時停止繁殖,那就是為什麼開封后要低溫儲存.
30樓：匿名使用者
沒有開啟肯定能喝，要是開啟了的話，就不能喝 了
31樓：匿名使用者
你好，不可以喝了。因為有發酵菌。。。
32樓：酷酷的神仙
瓶上有儲存環境的，自己可以識別的吧
33樓：命苦阿隆
絕對可以喝！只是喝了之後…
34樓：
蓋子沒有開啟的話，可 以喝。
35樓：匿名使用者
當然可以喝啦··
食品不都有保質期嗎？麻煩你看看說明
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