1樓：匿名使用者
溫縣特色食品調味廠的生產車間就設在一個農家小院內，加工車間的衛生狀況令人堪憂。一位工人告訴記者，無論是腐爛了的蔬菜，還是發了黴的幹調料，只要用油一炸，根本看不出來。開始炸料了，打成粉末的幹調味料被倒進了油鍋裡，工人又依次往裡面倒進了粉碎好的蒜泥、土豆泥和洋蔥泥。
掉在鍋邊灶臺上的洋蔥泥也被技術員刮下來扔進了鍋裡，工人用來炒料的鏟子就是剛才那把與掃地的掃帚放在一塊的鏟子。 在另一邊，廠長從配料房裡依次拿出各種調味料開始配料。廠長說，這是山梨酸鉀。
現在一噸加二兩。倒進鍋裡的豆瓣醬桶上的標籤赫然印著生產日期2023年1月8日，保質期12個月。由於過了期的豆瓣醬加到鍋裡達不到應有的成色，技術員又提出一桶紅色的溶液倒進鍋裡，鍋裡的顏色立刻變得鮮亮起來。
不久，工人又開始稱量一些黃色的粉末「日落黃」以上色。之後，技術員將另一種紅色的黏稠液體「（辣椒）紅色素」加了進去。關於這種方便麵上標明的調料醬包的主要原料———牛肉，技術員表示加的全部是香精。
2樓：彤lisa彤
那是花生碎和孜然，芝麻，咖哩粉……
燒烤撒的白料和方便麵料包的一種味道很像的是什麼調料
3樓：匿名使用者
叫肉香粉，食品新增劑的一種，主要成分是食鹽、味精、香精之類的，不建議使用。
其實烤肉主要撒以下細料就可以了：
調料可根據喜好選用：鮮辣椒粉 辣椒粉 孜然粉 調和油 椒鹽 白胡椒粉 生抽 （海鮮粉）〔如果不吃辣就用海鮮粉代替〕
烤羊肉的話，把醃好的樣肉串好，刷上油還有一點生抽，到五分熟是撒一點椒鹽和辣椒粉（海鮮粉），快熟時再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最後撒，這樣就可以了。
雞翅也是這樣烤的，不過要在烤的時候用小刀在上面劃幾刀，味道才會滲透到裡面。
有沒有醃製決定你撒料的時間，如果事前沒用醃製，那麼烤到三成熟時撒料鹽，八成熟時撒孜然和辣椒。
4樓：
燒烤廚房的燒烤飄香粉
燒烤他們用的那種撒在上面的小料是什麼,和方便麵小料味道差不多
5樓：es燒烤達人
叫做醃料粉或者燒烤粉，讓食物提味的。
6樓：擺渡壹廈
差很多好不好，你方便麵的撒上燒烤看看是啥味？
東北燒烤配料祕方
7樓：奇蘿巨集靜竹
去專業的調料批發市場都有配方配料的。
你可以去參閱一些資料，還是有很多的。
8樓：匿名使用者
孜然粉、香葉、白胡椒、辣椒粉、鹽 、油(雞油，牛油，豆油混合)，味精 、茴香、 香菜、醬油、黃皮醬、辣椒醬、酸品、根據口味不同、可以適當增減。肉醃製的話，就先把肉切成片，放入醬油、少許胡椒麵和鹽，把肉和這點調料混合就可以了。在放置15-20分鐘就ok了。
9樓：生活小當家阿進
回答您好
主料：幹辣椒麵50.0克、花椒粉10.
0克、孜然粉30.0克、鹽10.0克、熟白芝麻40.
0克、白沙糖15.0克、雞精15.0克、胡椒粉15.
0克、十三香粉10.0克、麻辣鮮調味料10.0克
希望我的回答可以幫到您
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10樓：匿名使用者
到齊齊哈爾去學學吧，齊齊哈爾站前市場有很多賣燒烤調料的，他們只賣料不賣方！懂嗎？
這裡能告訴你的不是大眾方法的就是瞎說的，要想學真東西就得去當地！
11樓：不在自卑
去專業的調料批發市場都有配方配料的。
12樓：匿名使用者
1 羊肉
老抽，鹽，料酒，雞精，蛋清，洋蔥末，薑末，白糖，嫩肉澱粉淹漬，烤至將熟時根據口味撒孜然和辣椒粉
2 牛肉
老抽，鹽，料酒，雞精，蛋清，洋蔥末，醬末，白糖，咖哩粉，黑胡椒粉，嫩肉澱粉淹漬，烤至將熟，可同羊肉一樣撒孜然和辣椒粉，也可刷燒烤醬
3 雞翅
老抽，鹽，料酒，雞精，花椒粒，薑末，咖哩粉，黑胡椒，嫩肉澱粉，白糖淹漬，邊烤邊刷油，烤至7-8成熟時，刷上蜂蜜，繼續烤，待烤成金黃色，刷燒烤醬，即可。蜂蜜使得雞翅顏色金黃，外焦裡嫩，是野外燒烤時的重頭菜。
4 燒烤醬製作
市面上有現成的燒烤醬，若買不到的話用蒜蓉辣椒醬，蠔油，蜂蜜，以大概3：3：1比例配製，拌勻，與買的燒烤醬味道無異
燒烤時刷的料怎麼配的
13樓：青春離線
燒烤料的做法
用料：孜然粒4勺、辣椒碎3勺、芝麻4勺、黑胡椒碎1勺、花椒粒1勺、迷迭香1勺、鹽1勺、糖1勺、雞粉1勺
1、首先先把所有的調料先放入鍋，再開中小火。
2、如果有料理機打粉末或擀碎的話，粒、粉均可；如果直接食用，儘量都選粉。
3、然後要不停的用鏟子攪動，炒到可以聞到香味即可。
4、關火後加入鹽，喜歡可放糖、雞粉（不是雞精），拌勻。
5、然後放入料理機打成粉，這樣更香；也可擀麵杖擀碎。
6、然後放涼，可倒入密封盒中，放冰箱冷藏儲存。
14樓：安徽新東方烹飪學校
燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖哩粉、花椒粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等。
燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品。不但使燒烤的口味多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食慾大開。
燒烤調料可分為燒烤醃製料和燒烤撒料。烤制食品時先用燒烤醃製料將肉類或蔬菜進行醃製幾小時後，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候將燒烤撒料刷在上面，這樣烤出來的食品風味獨特，肉質鮮燒烤調料最常見的就是孜然、椒鹽、油和胡椒粉。如果想口味獨特一些，還可以準備番茄醬，如果覺得超市做的醬料不符合自己的口味，不如自己動手調製一些醬料。
比如豆醬，可以用煮熟的黃豆加上一點料酒，在配上糖和檸檬汁，最後在來一點薑末；又或者番茄醬，可以將番茄沙司用辣椒油、醬油、鹽等調製，最後加上一點雞精就可以了。
東北烤串調料配製方法
15樓：惜月知道
東北烤串的五種配製方法：
1、a料配方：味粉5斤，鮮味寶2斤，黑、白胡椒粉各2兩，五香粉15克，拌勻即可。
2、b料配方：腐乳10克，韭菜花10克，香油10克，通化紅葡萄酒20克，沙姜粉20克，五香粉15克，財神蠔油10克，大蒜末20克，味精20克，黑白胡椒粉各10克，蔥薑末各20克，拌勻即可。
3、c料配方：醬油320克，水150克，花椒15克，八角10克，蔥、姜各20克，上火燒開，晾涼，浸泡三四個小時以後去渣取汁即可。
4、d料配方：天津蒜茸辣醬5袋，啤酒200克，味精20克，調勻即可。
5、e料配方：味精10斤，鮮味寶2袋，五香粉30克，沙姜粉30克，花椒麵15克，八角粉10克，乙基麥芽酚250克，鬆肉粉15克，嫩肉粉15克，拌勻即可。
烤串泛指各種烤肉串，如羊肉串，海鮮，蔬菜，骨肉相連等。製作原料有主要有肉串、雞精、料酒、白糖、蔥片等。
16樓：匿名使用者
六種東北烤串的配製方法：
1、燒烤a料
作用：當味精用，是燒烤過程中的撒料。
製作：味粉5斤，鮮味寶2斤，黑、白胡椒粉各2兩，五香粉15克，拌勻即可。
2、燒烤b料
作用：醃漬用料，主要用於羊肉類和雞脖、雞翅等雞肉類原料。醃漬時間根據肉塊大小而定，夏季常溫條件下，雞翅中醃漬2小時即可，原料塊越大則醃漬需要的時間越長。
製作：腐乳10克，韭菜花10克，香油10克，通化紅葡萄酒20克，沙姜粉20克，五香粉15克，財神蠔油10克，大蒜末20克，味精20克，黑白胡椒粉各10克，蔥薑末各20克，拌勻即可。
3、燒烤c料
作用：基本調味和上色。比如做生烤雞頭，烤前先刷一層此料，使原料有底味底色。
製作：醬油320克，水150克，花椒15克，八角10克，蔥、姜各20克，上火燒開，晾涼，浸泡三四個小時以後去渣取汁即可。
4、燒烤d料
作用：烤好後臨上桌前刷上此料，或者刷上後再烤一下，可以進一步增加顏色，並把味定住。
製作：天津蒜茸辣醬5袋，啤酒200克，味精20克，調勻即可。
5、燒烤e料
作用：主要用作炭燒鴿的注射料和撒料，增香，去腥，增加嫩度。也可用於雞鴨羊肉等大部分葷類原料的醃漬。
製作：味精10斤，鮮味寶2袋，五香粉30克，沙姜粉30克，花椒麵15克，八角粉10克，乙基麥芽酚250克，鬆肉粉15克，嫩肉粉15克，拌勻即可。
6、燒烤多用油
作用：保持原料溼潤，使其不易發柴、發乾或被烤糊，增香。
製作：生雞油10斤，切大塊入鍋，加蔥薑蒜各200克、花椒八角各100克、香汁20克、香菜100克、芹菜100克，上火熬40分鐘至出香，冷卻之後去掉雞油油渣即可。
17樓：好運來
我就是東北的我家是圖們的離朝鮮很近。我們那邊的燒烤很有名。可是我不可能就這樣告訴你了吧在說你都沒說你是**的？我在上海現在？
18樓：蒲公英花開丶
材料小香腸6根，青菜椒，紅菜椒，黃菜椒若干，菠蘿，洋蔥，小口菇若干，蜂蜜2湯匙（30ml），油2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5g），辣椒粉1茶匙（5g），黑胡椒粒1茶匙（5g），粗長竹籤3根
做法小香腸、青菜椒、紅菜椒、黃菜椒、菠蘿、洋蔥、小口菇分別切成大小均勻的小片（塊），並串成什錦串。
將什錦串表面刷油、蜂蜜，然後撒鹽、黑胡椒粒和辣椒粉醃10分鐘。
烤箱預熱後調到220度，將烤串放入烤箱，用上下火在烤架上烤3分鐘。取出再上一遍調味料，接著烤3分鐘就可以吃了。
類似於方便麵作料味道的調料是什麼？？
19樓：湖南嶽陽陶藝
這個我知道。南德調味料 一模一樣
20樓：巨夜鑲
鮮香粉 淡淡的黃色粉末
東北燒烤材料清單有哪些
21樓：巨蟹九重渠首
燒烤需要的工具：燒烤爐、炭、籤子、刷子、一次性碗盤、剪刀、打火機等等；燒烤的食物：羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、香腸、秋刀魚、玉米、韭菜、土豆等（具體可以根據個人喜好）；調味料也很重要，比如鹽、胡椒、孜然、油、蜂蜜、烤料等。
很多燒烤工具都可以在歐文的派對買到，他們還附贈獨門燒烤料。
白酒裡面有像棉花一樣的東西是什麼
白酒裡有棉花狀說明白酒質量不好。把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質多。如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量較好。中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類 酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質 糖質 原料，經蒸煮 糖化 發酵 蒸餾 ...
我的世界裡面，這個是什麼像蛋糕一樣幹嘛的
這個就蛋糕啊，右擊地面放在地上，再次右擊可食用，好像能吃6次 遊戲，可以變成你生活的一部分，蛋糕，食物，必須是你生活的一部分 就是蛋糕可以吃也可以擺設 好像可以吃，忘了，很久沒玩了 我的世界蛋糕是幹嘛用的？吃啊，回覆飢餓度，做出來蛋糕後放在任意實體方塊上，就可以吃了，吃一口回覆一點飢餓度，一共可以吃...
iphone裡面有個像充電器一樣的小頭子那個是什麼
簡單的說就是可以套在安卓資料線的小頭上給蘋果 裝置充電。這個叫專 lightning to micro usb 轉換器,從iphone5開始iphone的產品都有送屬這個,不過只存在於國行。可將配備 lightning 介面的 iphone ipad 或 ipod 連線到 micro usb 連線線...