1樓：汝悟才感謝
用熱水清洗一下，
水煎魚變成水煮
魚就行了。不會再鹹。
做菜不小心鹽放多了，滴點醋就能抵消鹹味嗎
2樓：魔力瓜瓜
你好！使用其他調味料的確能夠弱化鹹味，放醋可以的，不過並不是所有的菜都適合放醋，也可以考慮辣椒或者其他調味料。如果是根莖類蔬菜，也可以過水後重新炒制。
3樓：匿名使用者
每次做菜總掌握不好鹹淡，總免不了手滑鹽放多，學會這幾招，再也不怕調料放多~
一、加糖或醋
做肉類、辣味菜的時候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進去調味。
糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺，讓味道更有層次，增加愉悅感，所以這也是為什麼許多川菜裡面會有點甜的原因。
不過這一招雖然會減輕辣味，但是不會減少人體的鈉攝入量，對於那些醫生建議少吃鹽的朋友，要慎用。
二、麵粉或大米
煲湯時鹽放多了，又想喝上口味清淡的湯品，只需拿一塊乾淨的紗布，包裹上兩勺生粉、麵粉或是大米，丟在鹹鹹的菜湯中，攪拌一下鹽分便被吸收了，湯也就變淡了
三、加水煮蛋
雞蛋吸鹽，尤其是蛋黃。如果帶湯的菜或麵湯裡面鹽放多了，只需將雞蛋放在鍋中，生熟都可以，過一會雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了，菜品不僅不那麼鹹了，新增了雞蛋營養也更全面！
四、加土豆
土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道。菜若鹹了，只需丟入些許土豆片，一分鐘後就能見效。而且土豆放在菜裡一起，又多了一樣美味菜餚。
五，加豆腐
豆腐本身具有特別的大豆鮮香，而且吸附能力很強。
如果你的湯的鹽太多，扔幾塊豆腐進去，豆腐馬上會吸收湯裡的鹽分，還能增加湯的鮮美滋味。
不只是鹽，辣椒或其他調料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了調料的豆腐，你可以留著吃，也可以丟棄。
4樓：木木大人
你要看看你那個兒菜放醋好吃麼，你可以適當的放點水可以抵消
炒菜時不小心鹽放多了，有何補救的方法？
5樓：bd小葵
炒菜不小心鹽放多了補救的最好方法就是放一點糖，或者加一點水，然後稀釋它的鹹味。
6樓：冷古香
炒菜時不小心鹽放多了，可以放一點水，或者放一點點白砂糖中和。
7樓：求註冊
你可以放點水進去，或者再放青菜進去，來綜合他們的味道。這樣的話比較好吃吧，而且也不是很鹹。
8樓：影子
炒菜時鹽放多了，可以適量加一點水，或者加入一兩根青菜，減輕一下鹹味。
9樓：曉淡
炒菜時鹽放多了第一反應是添點兒水，但是後來我好像聽說過一種說法，就是加糖可以中和鹹味。
10樓：消化
如果炒菜的時候不小心把鹽放多了的話，你可以在裡面多加一點水，然後重新煮一下，因為這樣的話就會使鹽淡一點點。
11樓：
可以適當的放些味精和水。如果有的菜不能放水，可以放點糖或者是醋。
12樓：編號
如果炒菜的時候不小心鹽放多了，可以多放一點水進去，或者多放一點糖。
炒菜的時候鹽不小心放多了菜鹹了怎麼辦？加點什麼東西可以中和一下。
13樓：真不幹正事
加點水進去在把水舀出來點就好了！！
14樓：七連的韓韓
如果你煮的是有蠻多湯水的菜, 就在裡面放些土豆塊吧, 可以吸附鹽分
熬得湯，一不小心鹽放多了，咋辦
15樓：穀梁江雪朋妍
在家裡做湯時偶爾會有湯做鹹的時候,以前經常的做法是加水沖淡,但這樣湯的味道同時也變淡了,後來別人傳了一個法子,很好使,說出來與大家共享:用一塊乾淨的白布或作湯時用來裝調料的小布袋,裝上適量的米或麵粉,紮好放入鍋中十至十五分鐘後取出,湯就不鹹了.且湯反而變濃了，還可以加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，就可以解決湯太鹹的狀況。也可以放幾塊豆腐或土豆，抑或放幾片番茄進湯裡煲一會兒，就能將鹹味減輕。根據實際情況協調
16樓：紅皇后觀世界
如果湯裡鹽放多了該怎麼辦？學會這幾招，輕鬆救下一鍋湯
煮湯時不小心加太多鹽太鹹可以怎麼辦呢?
17樓：祭靈秋福光
湯太鹹了，怎麼辦？煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，就可以解決湯太鹹的狀況。或是放豆腐也不錯還有，能加糖就加一點，也是能改善的。
我的臘魚醃太鹹了，怎麼辦啊？
18樓：aaaaple餜崈
在清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將隨制食品放入其中進行漂洗。這樣，鹹魚與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分佈原則，很快地向外釋出。
對於質地乾硬、鹹味很重的醃臘製品，為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡鹹魚用的淡鹽水中，適當加入一些食鹼。藉助於食鹼對蛋白質的鬆解作用.便可有效地加速醃臘製品的回軟和退鹽過程。
拓展資料
做鹹魚的方法：
主料：臘魚
調料：生薑，蒜，辣椒，豆豉，雞精，糖，蒸魚豉油詳細步驟1：把臘魚剁成塊子，提前把魚塊用水泡一下。
2：**，倒入少量的油，把臘魚煎下「這樣才香」。
3：煎好過後，盛入盤中，鍋中留油。
4：把生薑，蒜，辣椒，豆豉放入鍋中炒香在倒入臘魚。
5：給點水，在進行調味，糖，雞精，蒸魚豉油，過後稍微燜一下。
6：燜好後，倒入盤中，準備蒸，10~15分鐘。
19樓：匿名使用者
臘魚等醃臘食品在醃製時加入大量的食鹽，在烹調前需要做脫鹽處理，不可開水燙或煮，因為醃臘製品的水分少，直接加熱只能造成臘魚表面爛掉而內部卻很乾。應該這樣操作：取一盆放入清水，把臘魚沒入水中，浸泡吸水同時脫鹽，一般的臘魚泡一天的時間換3次水，基本上鹽度為我們所能接受，製作菜品時不必額外加鹽調味了。
醃臘魚：
一、主料： 福壽魚10斤。
二、輔料： 鹽400g 五香粉20g 辣椒粉5g 白酒150g醬油50g 白糖30g。
三、製作步驟：
1.福壽魚從後背剖開，洗乾淨，撕去黑膜。從後背剖然後用刀在魚肉上劃條方便入味也方便晾晒。
2.放陽臺晒開表面水分。
3.鍋中放入鹽、五香粉、辣椒粉，中小火炒變色，出香味。
4.白酒、醬油、白糖調成汁。
5.福壽魚身上塗調料汁。
6.趁熱將椒鹽塗在魚身上，邊塗邊按摩，全身都塗遍。
7.所有魚都處理好，放入容器中。剩下的調料汁和椒鹽澆在最上層。
8.十幾個小時過後，翻一遍，把上面的魚翻到下面，再醃製十幾個小時，就可以掛起晾晒了。
20樓：匿名使用者
吃太多鹽對身體健康不利，建議吃的時候可每次少放一點，和其他蔬菜一起炒或者是燉著吃，不要再加食鹽。
21樓：小顏
用水泡，覺得不太鹹了再晒乾。我家臘肉醃鹹了後來也是用的這個辦法。求採納
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