1樓：翰林學庫
芡實是水裡面的一種植物，也是我們治病的一種不錯的植物，芡實用來治病的效果是非常的不錯的，我們是食用是可以很好的補脾胃和止瀉的，但是芡實的選擇也是非常的有講究和有學問的，下面我們就是來看看芡實的挑選吧。
來看看怎麼挑選芡實吧
芡實是一種多年生浮葉型水生草本植物，植株較大，具刺。有白色鬚根，根狀莖不明顯。葉有沉水葉和浮水葉兩種，初生葉較小，沉水，箭形或下部開裂的橢圓形，無刺。
芡實**的最好?如何選購芡實?小編樂意為你解答。
芡實在我國南北各地均產，國外廣佈於東南亞、俄羅斯、日本、印度和朝鮮半島。
芡實的品種分南芡與北芡。北芡又稱刺芡，花紫色，為野生種。主要產於江蘇洪澤湖、寶應湖一帶，適應性強，分佈廣泛，中國長江南北及東南亞、日本、朝鮮半島、印度、俄羅斯都有分佈。
南芡又稱蘇芡，花色分白花、紫花兩種，比北芡葉大。
來看看怎麼挑選芡實吧
紫花芡為早熟品種，白花芡為晚熟品種，南芡主要產於江蘇太湖流域一帶。南北芡實均以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、乾燥無雜質者為佳。北芡實，以微山湖出產的芡實最好，微山湖是北方最大的淡水湖，自然環境得天獨厚，很適合芡實生長。
南芡實一般認為蘇州產的芡實為佳。如何選購芡實?
我們在購買的時候，要選擇身上無蟲蛀、順校飽滿均勻、少碎屬、粉性足、無雜質的，色澤白憲，而且粒上殘留的種皮最好是要選擇淡紅色的，像色澤暗的，殘留的種皮的顏色是褐紅色的質量差一點，如果是咬碎後不容易碎的、有韌性的就是發潮的，質量不好。
2樓：匿名使用者
芡實是一種多年生浮葉型水生草本植物，植株較大，具刺。有白色鬚根，根狀莖不明顯。葉有沉水葉和浮水葉兩種，初生葉較小，沉水，箭形或下部開裂的橢圓形，無刺。芡實**的最好?
一、芡實的產地在哪？
1、南芡：南芡產於江蘇太湖地區，成齡植株除葉背面有刺外，葉柄、果梗和果實外面都無刺。芡米圓整，不光滑，玉白色，糯性，品質佳，適應性不及北芡。
2、北芡：北芡產於我國洪澤湖地區，為野生或半野生狀態。全株密被剛刺，果實小，芡米圓，不整齊，色白，光滑，品質差，適應性強。
二、芡實**的最好？
江西省上饒市餘干縣是名副其實的「中國芡實之鄉」，為國內芡實種植面積最大、加工科技含量最高的縣，全縣芡實種植面積穩定在10萬畝左右，種植歷史從文字記載來看已有1200多年，實際開始芡實種植的歷史當可上溯到更早的年代，惜乎已無文字可考。餘干芡實以色白、粒大、味美、清香、營養豐富而馳名中外，遠銷海外，藥用價值更是眾所周知，成為健脾益腎綠色保健的特色產品。
所以，選擇芡實首先要注意它的**產地，芡實藥用價值很高，適合滋補養生，其次要注意它的外觀色澤，優質的芡實色澤白亮，大小均勻，無油粒、破粒、雜質、蟲蛀、黴變幹度好等現象。我買過很多家的芡實，其中只有意康德的芡實綜合品質最好，價效比較高，吃的東西，品質和效果要放在第一位。
三、芡實營養價值有哪些？
1、芡實有補脾止瀉、固腎澀精之功，為健脾止瀉、益腎固精之良藥。
2、芡實含有豐富的蛋白質、維生素，礦物質及其他微量元素，保證體內營養所需成分。
3、芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排洩率，增加血清胡蘿蔔素濃度。
四、芡實的選購方法
1、色澤：芡實色澤白亮一般質地比較糯，外觀色白但光澤不足的質地梗性，色帶黃則可能是陳貨。
2、形狀：芡實的形狀要顆粒圓整、大小均勻。
3、口咬：芡實要選乾燥的，否則易黴變，以用口咬來堅定，齒咬鬆脆易碎的乾燥，略帶韌性的潮。
4、鼻聞：芡實要聞有無異味，如有硫磺味，可能蟲蛀後再加工的。
芡實**的最好 如何選購芡實
3樓：ta0100威武霸氣
芡實是一種多年生浮葉型水生草本植物，植株較大，具刺。有白色鬚根，根狀莖不明顯。葉有沉水葉和浮水葉兩種，初生葉較小，沉水，箭形或下部開裂的橢圓形，無刺。
芡實**的最好?如何選購芡實?小編樂意為你解答。
芡實在我國南北各地均產，國外廣佈於東南亞、俄羅斯、日本、印度和朝鮮半島。芡實的品種分南芡與北芡。北芡又稱刺芡，花紫色，為野生種。
主要產於江蘇洪澤湖、寶應湖一帶，適應性強，分佈廣泛，中國長江南北及東南亞、日本、朝鮮半島、印度、俄羅斯都有分佈。南芡又稱蘇芡，花色分白花、紫花兩種，比北芡葉大。紫花芡為早熟品種，白花芡為晚熟品種，南芡主要產於江蘇太湖流域一帶。
南北芡實均以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、乾燥無雜質者為佳。北芡實，以微山湖出產的芡實最好，微山湖是北方最大的淡水湖，自然環境得天獨厚，很適合芡實生長。南芡實一般認為蘇州產的芡實為佳。
如何選購芡實?購買芡實時，要選擇身千、無蟲蛀、順校飽滿均勻、少碎屬、粉性足、無雜質的。色澤白憲，粒上殘留的種皮為淡紅色的質好;色澤暗，粒上殘留的種皮為 褐紅色的質差。
齒咬後易碎的為身千;不易碎、有韌性的為身潮。 芡實的產地與選購方法，相信通過上面的閱讀大家都有所瞭解。
怎樣購買挑選芡實！
4樓：河魚與海魚
煮粥用的芡實是幹品，超市五穀雜糧區有賣。如果沒有的話，野可以到藥店去買。新鮮的芡實有殼，需要去殼才能煮，因為殼是澀的。
5樓：
去超市買吧,一般情況下,貴的就好點啊
你去買的時候就問問旁邊的大媽這些啊,她們應該知道的
芡實的挑選方法
6樓：沛沛豬的母嬰小智慧
溼芡實的鑑別方法：
1、看形狀：芡實顆粒要圓整大小均勻。
2、看色澤：通過芡實的外觀色澤就能判斷芡實的質地好壞。如色澤白亮的，形狀圓整的無破損及附著粉狀細粒的，一般質地比較糯，是為新鮮的好芡實。
如果顏色很白但沒有光澤的，這樣的芡實質地是梗性的。需注意的是，如果芡實的顏色白中帶黃，則可能是陳貨，其質地也是梗性。
幹芡實的鑑別方法：
1、口咬：不幹燥的芡實容易黴變，鑑別是否乾燥可以用口咬來堅定，齒咬鬆脆易碎的乾燥，略帶韌性的仍含有水分。
2、鼻聞：如過聞到有硫磺味，可能蟲蛀後再加工的。這種芡實不應該買。
中國**芡實最好？
7樓：匿名使用者
芡實是一種多年生浮葉型水生草本植物，植株較大，具刺。有白色鬚根，根狀莖不明顯。葉有沉水葉和浮水葉兩種，初生葉較小，沉水，箭形或下部開裂的橢圓形，無刺。芡實**的最好?
一、芡實的產地在哪？
1、南芡：南芡產於江蘇太湖地區，成齡植株除葉背面有刺外，葉柄、果梗和果實外面都無刺。芡米圓整，不光滑，玉白色，糯性，品質佳，適應性不及北芡。
2、北芡：北芡產於我國洪澤湖地區，為野生或半野生狀態。全株密被剛刺，果實小，芡米圓，不整齊，色白，光滑，品質差，適應性強。
二、芡實**的最好？
江西省上饒市餘干縣是名副其實的「中國芡實之鄉」，為國內芡實種植面積最大、加工科技含量最高的縣，全縣芡實種植面積穩定在10萬畝左右，種植歷史從文字記載來看已有1200多年，實際開始芡實種植的歷史當可上溯到更早的年代，惜乎已無文字可考。餘干芡實以色白、粒大、味美、清香、營養豐富而馳名中外，遠銷海外，藥用價值更是眾所周知，成為健脾益腎綠色保健的特色產品。
所以，選擇芡實首先要注意它的**產地，芡實藥用價值很高，適合滋補養生，其次要注意它的外觀色澤，優質的芡實色澤白亮，大小均勻，無油粒、破粒、雜質、蟲蛀、黴變幹度好等現象。我買過很多家的芡實，其中只有意康德的芡實綜合品質最好，價效比較高，吃的東西，品質和效果要放在第一位。
三、芡實營養價值有哪些？
1、芡實有補脾止瀉、固腎澀精之功，為健脾止瀉、益腎固精之良藥。
2、芡實含有豐富的蛋白質、維生素，礦物質及其他微量元素，保證體內營養所需成分。
3、芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排洩率，增加血清胡蘿蔔素濃度。
四、芡實的選購方法
1、色澤：芡實色澤白亮一般質地比較糯，外觀色白但光澤不足的質地梗性，色帶黃則可能是陳貨。
2、形狀：芡實的形狀要顆粒圓整、大小均勻。
3、口咬：芡實要選乾燥的，否則易黴變，以用口咬來堅定，齒咬鬆脆易碎的乾燥，略帶韌性的潮。
4、鼻聞：芡實要聞有無異味，如有硫磺味，可能蟲蛀後再加工的。
8樓：匿名使用者
芡實為睡蓮科植物芡的成熟種仁。主產於湖南、江蘇、安徽、山東等地。原植物生於池塘、沼澤及水田中，喜溫暖溼潤氣候和陽光充足。
味甘、澀，性平。歸脾、腎經。功效補脾祛溼、益腎固精。
臨床用名有芡實、雞頭實。
9樓：無線解答和求解
安徽天長 的 你可以上網看看
10樓：匿名使用者
天長龍崗，紅色革命根據地，抗大八分校舊址
芡實買什麼樣的好
11樓：匿名使用者
我認為要從以下幾個方面著眼：一，看產地。我國幅員遼闊，淡水資源豐富，適宜芡實生長的水域比較多，浙江，安徽，河北等地都有生長，但以江蘇地區出產的芡實最好，被廣大客商譽為「蘇芡」。
江蘇的幾大淡水湖都有芡實，洪澤湖，高郵湖，太湖、微山湖、白馬湖、寶應湖、寶應運東里下河湖泊等都有芡實出產。二，看生長方式。目前芡實已經有大面積人工養殖，很多大戶動則承包幾千畝、上萬畝的灘塗水面進行人工養殖芡實，少則幾百畝、幾十畝養殖，甚至有些農戶家前屋後的池塘裡都種上芡實。
另一種就是純野生的生長方式，無人管理，無人知曉，秋天人們去野外尋找收穫。三，看水面的還是水下的。水面的籽是指秋天把水面的苞割下，然後除去外皮得到的種子；而水下的，是自然老熟沉入水底，人們用網從水底打撈上來得到的種子。
四，看加工方式。一種是機器加工，除去堅硬的種殼，得到種仁，但由於目前還沒有哪一個機械廠研製出能剝出完整的芡實種仁的機械，所以，機械加工的芡實米都是碎的，至少碎成兩半。
鮮芡實剝殼機芡實碎米另一種是人工剝除外殼，有兩種方法，一，用刀把芡實剁開，取出種仁，也是碎的；二，用一種特製的剪刀（看剪尖部分）剪除外殼，得到完整的種仁。特製剪刀剪出的圓米五，後期加工。主要是用硫磺，漂白粉等化學品處理，具體方法我不清楚，自己從來不這麼做，也不需要這麼做，呵呵。
還有就是拋光處理，把芡實米的外表顏色去除了，顯得光亮潔白，很好看。六，看**。從以上幾個方面綜合比較，大家就不難得出什麼樣的芡實質優價廉了。
物以稀為貴，江蘇芡實產量大，**相對要低，廣東，福建等地的客商每年要來我們這裡收購芡實，一大卡車一大卡車，要拉好多天，這些運費自然不會是客商自己買單哦，呵呵。
人工養殖的芡實要那麼多投資，要種子，要化肥，要農藥，要人工管理費，要灘塗承包費，還有風險（夏天發大水，芡實悶在水底會死了），自然也比野生的貴哈。水下的質量要比水上的好很多，出米率也高，自然也要貴哦。一個人工一天才剪2-3斤米，圓米貴點有道理啊。
如果不是送禮的話，幹嗎要那種拋光處理的呢，它除了好看以外，就是**格的標誌，少了的是營養成分，呵呵，這是實在話。七，以上是在購買芡實之前應該瞭解的，那麼經過比較後買回來的芡實又該怎麼鑑定呢？先介紹幾種方法，1，看顏色，「蘇芡」是白色的，用手抄之後，手上會留下較多的白色粉；高郵湖野生芡是紅色的；2，準備下鍋煮之前先用清水泡一下，要泡久一點，半小時--2小時，看水面有沒有起泡沫，起泡沫比較多的是水上米，泡沫比較少的是水下米；3，煮爛後品嚐，有點泔水味的是水上米，純正的湖水味道的是野生水下米，什麼味道也沒有的，可能就是經過加工處理的芡實米了
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