1樓：星只哈坤無
用料麵粉 300克
溫水 適量
鹽 5克
酵母 5克
菠菜 150克
西北菠菜鍋盔的做法
發麵：將溫水和酵母倒入和麵碗攪勻後，加入100-150克麵粉充分合勻，將和麵碗用保鮮膜蓋住放置40min左右，待麵糰發酵到原兩倍大即可。
準備菠菜：由於菠菜含有草酸對人體不宜，需要將菠菜過下開水去除草酸。
菠菜洗淨後，倒入開水中1min左右撈出，放涼瀝乾切成1cm左右的小段備用。
注：菠菜不用切太碎，不然反而破壞了菠菜纖維的韌勁和口感，加之小孩子吃有助於腸胃的蠕動。
揉麵：將剩下的麵粉逐步和入發酵好的麵粉中（記得是逐步），待麵糰揉至表面光滑，鹽和菠菜（菠菜不宜太多水份，儘量瀝乾）充分揉入麵糰，如麵糰過稀可適當加入一些麵粉。揉好的麵粉表面蓋上溼布或保鮮膜，放置10-20min，待麵糰鬆弛即可進行下一步成型處理。
成型：將鬆弛好的麵糰切割成，做成自己想要的大小和形狀，放入烤盤同樣放置5-10min，表面同樣蓋上溼布或保鮮膜。
注：這裡靜置也是為了讓麵糰烤得更鬆軟，也可省去這個步驟。
烤麵餅：中層，180-210℃，20min，烤制過程中觀察麵餅表面不宜烤制焦黃，不然表面太硬了影響口感。
新鮮出爐，慢慢的面香味！
切成幾塊，直接吃或者夾上自己喜歡的醬料！小貼士
2樓：她真哭了
材料帶魚一條，泡椒，泡姜，大蒜，生薑，花椒粒，紅蔥頭，鹽，醬油，醋，生粉，雞粉，白糖蔥，香菜
做法1、帶魚洗淨剪去背鰭剁成段，用少許醬油、鹽，生薑醃十分鐘以上2、泡椒、泡姜、生薑、蒜、紅蔥頭切碎
3、醃好的帶魚倒去醃汁，撒上少許生粉拌勻
4、平底鍋放油，燒熱後，把帶魚段放入，中火煎至表面金黃色5、一面煎好後，翻面再煎
6、都煎好後，把魚扒邊上，中間放入少許花椒粒爆出香味，再倒入生薑粒，蒜粒，紅蔥碎炒香
7、倒入泡椒泡姜粒略炒，然後倒入適量醬油，醋，白糖，雞粉調味，再把魚塊翻勻稍燜2分鐘
8、起鍋前撒入香菜碎和蔥花拌勻即可。
鍋盔饃剩下了,怎麼做
3樓：匿名使用者
鍋盔是陝西八大怪之一。人稱「鍋盔象鍋蓋」，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細，素以「幹、酥、白、香」著稱。乾硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。
鍋盔是西北陝西、甘肅、寧夏、青海、新曱疆等地的民間小吃，尤其在陝甘寧青地區流傳已久。由源於外婆送給外孫賀彌月而贈的禮品，後發展成為風味方便的食品。 人常說，「乾縣有三寶，鍋盔、掛麵、豆腐腦。
」汝州的鍋盔是深受大眾喜愛的麵食，張莊、廣育路南口、西關、東關都有很好的攤點。鍋盔的特點是用油和麵，文火炕制，中空、外酥、裡起層、邊厚、吸汁，不漏湯。鍋盔夾豬頭肉是汝州小吃的絕配：
將豬頭肉大刀切塊，夾入剛出鍋的鍋盔裡，熱騰騰的面香將肉曱香烘托到了極致，而肥肉的油膩又被鍋盔吸納化為無形，又香、又酥、又軟，吃起來非常過癮。如果旁邊有綠豆漿麵條的小攤，您一定要盛上一碗，放上黃豆、韭花、芹菜段，再來點辣椒油，那就齊了！右手邊麵條晶瑩透亮，湯熱氣嫋嫋，菜青黃間雜，漿酸誘人；左手執裝得滿滿當當豬頭肉的鍋盔，即使不餓也會舌下生津了。
豬頭肉肥而不膩，漿麵條湯酸而圓曱潤溫胃，雖然是街頭小吃，但香可盈雙頰，味能浸六腑，可比天上美食
製作原料
方法：發酵、烙烤
味 型：淡香味，麥香味
原 料：麵粉5kg（用水2kg）、鹼面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。
製作工藝
1、按季節掌握水溫，先和成死麵塊，放在案頭上用木槓壓，邊折邊壓，壓勻盤到，然後切成兩塊，分別加入酵面和鹼水再揉壓，視面的軟硬程度，如面軟可加些乾麵再壓，直至面光色潤，酵面均勻時，用溫布蓋嚴盤性。
2、把面塊分成每塊重約600g的面劑，推擀成直徑約22cm，厚3cm的圓形餅，上鏊勤翻轉，俗稱「三翻六轉」，烙得火均勻，皮色微鼓時即熟，周圍並有菊曱花形的毛邊。
甘肅秦安的鍋盔饃是怎麼做的
4樓：華夏在西北
鍋盔是西北陝西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地的民間小吃，尤其在陝甘寧青地區流傳已久。由源於外婆送給外孫賀彌月而贈的禮品，後發展成為風味方便的食品。 鍋盔的特點是用油和麵，文火炕制，中空、外酥、裡起層、邊厚鍋盔像鍋蓋、吸汁，不漏湯。
鍋盔夾豬頭肉是小吃的絕配:將豬頭肉大刀切塊，夾入剛出鍋的鍋盔裡，熱騰騰的面香將肉香烘托到了極致，而肥肉的油膩又被鍋盔吸納化為無形，又香、又酥、又軟，吃起來非常過癮。如果旁邊有綠豆漿麵條的小攤，您一定要盛上一碗，放上黃豆、韭花、芹菜段，再來點辣椒油，那就齊了!
右手邊麵條晶瑩透亮，湯熱氣嫋嫋，菜青黃間雜，漿酸誘人;左手執裝得滿滿當當豬頭肉的鍋盔，即使不餓也會舌下生津了。豬頭肉肥而不膩，漿水酸而圓潤溫胃，雖然是街頭小吃，但香可盈雙頰，味能浸六腑，可比天上美食!
鍋盔的做法？
5樓：blackpink_羅捷
主料：中筋麵粉500克、水260-280克、玉米油30克、奶粉10克、豬肉餡300克、榨菜80克
輔料：鹽適量、薑末5克、蔥末10克、高湯20克、白糖1勺、白胡椒粉2克、熟白芝麻少許、生抽醬油2勺
1、把肉餡放入廚師機桶內，高湯、薑末、蔥末也一併放進去。（若家裡沒有高湯可放點雞精提味）
2、接著把榨菜剁碎直接倒入桶內，再加入生抽、胡椒粉、糖、鹽調味，啟動廚師機1-2檔攪拌5-10分鐘，均勻即可。（這裡鹽一定不要多加，榨菜本身就很鹹，口味比較清淡的小夥伴可以不加鹽）
3、麵粉、奶粉、水、玉米油全部倒入廚師機面桶內，揉成光滑麵糰即可。
4、揉好的麵糰放入盆裡，表面塗抹一點植物油，醒面至少20分鐘。
5、麵糰醒好後，根據烤箱的大小分小劑子，我的烤箱是62升的烤盤比較大，每個小劑子約80-85g，取出一塊麵團，用手壓扁，不需要擀麵杖，麵糰是非常軟的，直接放在手掌上壓扁即可。（麵糰一次不能全部烘烤，每次分出適合的小劑子，餘下的保鮮膜密封儲存）
6、包上餡料，餡料的多少根絕個人喜好調整。
7、收口捏緊，輕輕搓成橢圓形。
8、在手裡輕輕壓扁，轉移到烤盤上，壓扯成長方形，餅的長度壓成烤盤的寬度即可，再在表面撒上少許白芝麻，輕輕壓一下。（餅皮在壓的過程中不小心裂開也是沒有關係，不影響口感）
9、烤箱230度預熱十分鐘，放入烤盤烤至一面金黃（大約十分鐘)，取出烤盤，鍋盔表面刷上一層薄薄的植物油，翻面後再放回去烤至表面金黃（大約10分鐘），然後再次取出烤盤，在鍋盔表面刷一層薄薄的植物油，翻會正面，再次放入烤箱烘烤5-10分鐘即可。
10、取出烤盤，家常版的鍋盔就完成了，鍋盔外皮非常脆，顏色比較深，可根據個人喜好調整時間喲。
6樓：一網情深的阿慧
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回答你好，很高興回答你的問題解答如下，
鍋盔的食材：麵粉300克，酵母3克，食用油5克，水180克，豬肉，白糖，食鹽，老抽，生抽，大蔥，生薑，蠔油，槐花，白芝麻，辣椒粉。
第八步，全都製作好後，放在預熱好的烤箱中，210℃，先烤10分鐘，拿出來，刷上一層食用油，然後撒上適量的白芝麻，再放進去接著烤，直到烤製表面金黃就可以了，大約20分鐘，具體時間根據自家烤箱定。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝更多2條
7樓：畸形的豬
食材主料
小麥麵粉415g
輔料溫水230ml、酵母5g、綿白糖10g、芝麻2小勺、精鹽5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油適量
步驟1.麵粉、酵母、溫水、白糖、1小勺鹽，混合，和成光滑麵糰，放溫暖處發酵。
2.發酵好的麵糰取出，排氣揉勻。
3.將麵糰分成兩份，將每一份揉勻。
4.將每份擀成薄片。
5.塗上油。
6.撒上2小勺鹽、2小勺五香粉、3小勺孜然粉，塗勻。
7.自下而上，緊緊的捲起。
8.稍微搓長。
9.盤上卷，尾端塞入下面。
10.稍稍擀薄。
11.撒上一勺芝麻，用擀麵杖再擀幾下，擀成生坯形狀。
12.做好的兩個鍋盔生坯蓋上鍋蓋發酵30分鐘。
13.蘇泊爾「火紅點」2代無油煙炒鍋倒入一點油，不用太多，此時鍋中紅心為非實心狀態。
14.當蘇泊爾「火紅點」2代無油煙炒鍋鍋中紅心變為實心，說明達到最佳烹飪溫度180左右，此時烹飪無油煙。
15.所以此時我們輕輕放入二次發好的鍋盔生坯。
16.小火慢烙，烙好一面，輕輕翻面。
17.烙成兩面金黃即可。
18.烙好的鍋盔，出鍋放入平盤，切塊食用。未吃完的，晾涼後蓋上布，防止變乾硬。
小貼士1 、溫水的量要根據麵粉的吸水性不同而有所增減。
2 、面要和得比做饅頭的面軟一點，鍋盔烙完後才會鬆軟。
3 、西北的鍋盔都好大，不適合家庭製作，這個鍋盔是改良後家庭版的，用了將近一斤的面，做了兩個鍋盔，如果想要吃大的可以不用分成兩份，把兩個鍋盔用的調味料的量合併即可。
4 、卷和盤的時候一定要緊一些，這樣烙出來的鍋盔才不會結實。
5、 二次發酵可以省略，不過最好不要，因為二次發酵可以讓生坯更蓬鬆、才會出來鍋盔的厚度。
6 、烙的時候一定要小火，讓鍋盔慢慢用膨脹，口感更好。
7、 未吃完的鍋盔，晾涼後蓋上布，防止變乾硬。
8樓：f1激情燃燒
相傳諸葛亮在行軍打仗時考慮到埋鍋造飯，很不方便。於是便在休戰之時叫人成批地生產一種形如鍋狀的幹餅，每人發幾個，以備戰時食用。後來這種制餅方法流傳到了民間，人們在口味上翻新，有甜有鹹，有葷有素，還美其名曰「鍋魁」，意為鍋中之魁。
鍋魁，也稱鍋盔，據說是諸葛亮最早發明的，所以還有個名字叫住諸葛餅。
隨著歷史的發展，人們對製作乾州鍋盔不斷總結，不斷改進。把原來柴禾燒在小鍋內烙制改成了用煤烘烤在鏊內烙制，把原來用手揉麵改成了用木槓壓面。這樣以來上下烘烤，溫高氣保，火色均勻，熟的足到，達到耐存放的目的。
用木槓壓面，面排揉的到，能使饃色增白，香氣濃郁，味美可口。具體作法是
：麵粉十斤，水四斤(水 溫要按季節掌握)，酵面夏季五兩，春季七兩．冬季一斤， 鹼面按季節零點五至一兩，面水酵面，搭上鹼面，和成面 團，放在案上用木槓邊折邊壓，壓的過程中，再加麵粉二 斤左右，直壓到面光色潤，酵面均勻時，分成一斤三兩重 的小塊，再分別逐個用木槓邊壓、邊轉，製成圓直徑八寸， 厚六分的菊花式圓形餅，上鏊烙制。第一鏊是上下火，火 候要小而穩，主要是給饃被木槓壓後產生的波浪上面上 火色，讓酵面進一步發酵和最後定型，然後進第二鏊。
二鏊是一面火，火候較旺，因火旺鏊內可放一個鐵圈，將饃 置於空中，主要是起烘烤作用，兩個鏊一共要達到三翻六轉，大約十分鐘可烙制而成。
問一下西北民族大學這個學校怎么樣？本部怎么樣呢？文學專業怎么
二本招生，學校不錯。文學專業還可以。蘭州是甘肅的省會城市，各方面都還不錯。作為本校學生，客觀地說還是可以的，住宿條件很好，設施齊全，特別是圖書館據說是西北最大 榆中校區 圖書館是今年剛開始投入使用，裡面的施捨應該是豪華的，體育場館齊全免費，舉辦過好多大型體育比賽，13年七八月份還要舉辦全國大學生田徑...
饅頭怎么做，饅頭怎麼做？
饅頭塊怎麼做？把饅頭切塊，西蘭花胡蘿蔔切碎，碗中打入一個雞蛋，鹽，攪拌後，倒入鍋中翻炒均勻。小饅頭 80分藜麥粥90分小饅頭配著藜麥粥 200分二寶兒第一次這樣吃 吃的太香了 適合12 寶寶的毛毛蟲饅頭 在一瞬間，有一百萬個可能，即使饅頭也有 饅頭這樣做比蛋糕還好吃 饅頭怎麼做？饅頭的做法 1 夏季...
接著怎么做，接著怎麼做
也許為了愛請多一些乾脆，一些寬容和包容的了 她喜歡你嗎？如果喜歡當然想啦 我也希望我的bf能每天都陪著我啊.嘻嘻 加油哦 祝你幸福嘍 男生就要主動點 臉皮厚點啊！去約她 就算被拒絕你也試過了啊 我男朋友一開始就是這樣 明明想見我可就是不說 咱是女生總不能那麼主動吧。所以就等他 結果兩邊都受折磨 所以...