1樓：匿名使用者
建議多瞭解磨刀的知識，磨刀很講究的。
你的菜刀如果主要用於砍剁，就要豎磨，當然一般刀基本是豎磨的，與刃口垂直方向。
哦，如果你想表達的意思是刀用了一段時間，就變得不鋒利了。但不能總是採用磨的方法解決，可以用一根鐵棒，一般肉店裡面你應該可以看見，那種屠夫把刀在上面刮兩下的鐵棒。左右輪流刮，力量不能種，基本相當於刀體本身的重量。
箇中原理比較多，你要感興趣，可以發個磨刀資料給你。我磨軍刀的。
2樓：雍妹
可以在盤子或碗低磨幾下，就會很快了
3樓：匿名使用者
磨刀石會把不鏽鋼刀磨花，不鏽鋼刀表面是8k面，磨後是利了，但好好的一把刀就難看多了。**不鏽鋼608菜刀，400元人民幣左右，雙面刀鋒都是8k面，保8年不等，等後就報廢，可反工廠維修，一般菜刀刀鋒上都是熱處裡過。用久了就等，你一磨。
處理層磨掉，硬度減掉%70。接近報廢期，多磨二次。你就會煩了，好櫥配好刀，衣服可以不用洗，但刀是天天用的。
4樓：烏魚的帽子
一個肢勢 斜著點 不要老換角度 試試看
有一種不鏽鋼的刀具也可以用磨刀石嗎？
5樓：
不鏽鋼的刀具一般不用磨刀石磨，因為切削力度靠人力磨的話，很花時間。類似雙立人這類刀只有用專業的砂輪機器才能比較好的磨出效果。
另一方面，如果你的不鏽鋼刀是夾鋼的，即刀刃和刀身是兩種材質的，那麼僅僅磨刀刃的話，磨刀石也可以用。
菜刀是鋼片的還是手工打造的好？想買菜刀但現在都是工廠生產的不鏽鋼刀，不耐用容易鈍**可以買手工刀
6樓：匿名使用者
現在工廠生產的不好用，還是手工打造的好。一般小的菜市場有賣的吧，我見過很多次。
7樓：弩刀徽dao802加
只是切菜切肉你這輩子能把它用鈍了我下輩子當你兒子。
8樓：
你指的什麼工廠？雙立人的？你認為雙立人的刀不耐用？你要是不拿它削鐵砍石頭，只是切菜切肉你這輩子能把它用鈍了我下輩子當你兒子。
9樓：匿名使用者
= =便宜沒好貨，正規大廠的熱處理，比鐵匠鋪好了不知道多少
怎樣才能將菜刀磨利？有什麼技巧，我用磨刀石磨了好久還是不利。不是不鏽鋼的菜刀是那種刀身黑的那種。
10樓：匿名使用者
不鏽鋼主要就是為了美觀和防鏽，刃相對不易磨利，且防鏽效能越好的刀硬度就你假如去一些老字號的酒店的話，裡面的廚師還是用的鐵製菜刀，總的來說鐵製
11樓：淦衛
用油石，油石知道嗎？市場上有的。然後是手法。記得一個方向磨，不要來回磨。還有就是角度。30度最佳。千萬注意一點，別捲刃了哦
12樓：糖果杜兜
刀和磨刀石的角度為30度，兩面磨至發亮！
磨菜刀用多少目的磨刀石好？還有什麼材質磨刀石最耐磨？
13樓：匿名使用者
任何刀都不適於只用一塊磨刀石來磨。
都要先粗後細。
區別在於粗到多少，細到多少。
如果刀口有嚴重缺損，一開始需要恢復刃口形狀，那就要用粗磨石，特點是快速切削金屬，但是不可能鋒利。
刃口形狀修復完整後，或者本來就比較完整，就可以用中等粗細的磨石來定角度，
根據刀具的使用要求，需要劈砍的，角度就大一點，耐用。
需要切削的，角度就小一點，鋒利。
定好角度，就可以用細磨石了。一般來說，需要越鋒利的刀，最後細磨需要的目數也越高。
菜刀也有很多種，一般切肉切菜的，最後用800目的就可以了。
注意不停用水沖洗磨石和刃口，防止金屬和磨石碎屑損傷已經磨好的刃口。
至於什麼磨石耐磨，這個問題真不知道，不過也沒有太大意義。
天然磨刀石的確很容易磨損，不過店裡面的、網上賣的人造磨石，都相當耐磨。
就家裡面磨個菜刀，一套磨石一輩子都用不完吧。
14樓：趕緊給個回答吧大哥們
1000多的膜最好，磨刀石就是磨刀十，就是石頭
不鏽鋼的菜刀鈍了怎麼變利?我用磨刀器越磨好像越鈍了.
15樓：手機使用者
不鏽鋼刀也有它專用的磨刀器，多數是把刀放在設計好的卡槽裡來回磨一磨就可以了。當然磨刀器也有很多種，如果是一把好的刀，要好馬配好鞍，也要買個好的磨刀器，按照說明去做，都很好用的。
還有一種磨刀棒，賣肉的常用，效果也不錯，磨一磨立刻變快了，但是維持鋒利度的時間比較短。
當然最傳統的磨刀石也是可以磨不鏽鋼刀的，但是牽扯到很多技術問題，比如磨時的角度問題，磨刀石石粒粗細的選擇，弄不好反而會把刀磨壞了，所以如果沒有點技術，還是別用為妙。
16樓：匿名使用者
1，將磨刀石放在砂紙上打磨，從下到上移動磨刀石，直至磨刀石顏色一致均勻，注意磨刀石和砂紙都要乾燥
2，洗乾淨磨刀石，先將刀刃朝後方，右手握刀柄，向前向後磨8下，再換一個面，從前往後磨一次
3，持續磨二十分鐘就可以了
17樓：頌歌
不鏽鋼刀也有它專用的磨刀器，
18樓：陽光綠洲
可用磨刀石上磨刀,左手握刀柄向前推著磨,磨上二三十下反過刀右手握在磨刀的另一面兩三下,即可
家用菜刀用多少目的磨刀石比較合適？
19樓：斜陽紫煙
隨便菜市雜貨店買一塊十元左右有就成了。不用那麼複雜。切菜不是琢玉不用那麼光滑平整。
家裡的菜刀要磨鋒利，有沒有什麼工具，在家裡可以在家磨的。家裡沒磨刀石，工具有沒有在**上能買到的
20樓：匿名使用者
**上面可以買到 如果急著磨有沒有工具 可以試下水泥臺階
21樓：匿名使用者
刀具套裝裡有一款帶磨刀棒的
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1.儲存選區，如alpha通道 臨時蒙板產生的臨時通道 2.保持不透明度，如由蒙板產生的通道 3.顯示顏色資訊，如不同色彩模式下的不同顏色通道 4.儲存專色資訊，如專色通道 以下，將對通道的各種功能逐一講解。一 通道的選區儲存作用 在所有不同種類的通道里，我們編輯和使用頻率最多的要算是alpha通道...
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