1樓：小溪趣談電子數碼
1、天然乳化劑：多為高分子化合物，具有較強的親水性，能形成o/w型乳劑，乳劑形成時被吸附於乳滴表面，形成多分子乳化膜，多數黏性較大，能增加乳劑的穩定性。
2、表面活性劑類：此類乳化劑的分子中因含有較強的親水基和親油基，故具有較強的親水性和親油性，其乳化能力強，性質較穩定，如混合使用效果更好。
3、固體微粒類：為一些溶解度小、顆粒細微的同體粉末，乳化時聚集於（液一液油一水）介面上形成同體微粒乳化膜而起到阻止乳滴合併的作用。
4、輔助乳化劑：指與乳化劑合併使用而增加乳劑穩定性的一類物質二此類乳化劑的乳化能力一般很弱或無乳化能力，但它能提高乳劑中某一相的黏度，並能使乳化膜強度增大，防止液滴的合併。
2樓：小小綠芽聊教育
乳濁液通常由水和油所組成，習慣上將不溶於水的有機液體，如苯、煤油等統稱為油。如果是油分散在水中，稱為水包油（油/水或o/w）型乳濁液，如牛奶和某些農藥製劑等。
如果是分散在油中，稱為油包水（水/油或w/o）型乳濁液，如石油、**和人造黃油。但豆漿裡面的分散質是固體，所以它不是乳濁液，而是膠體。油漆是乳濁液，但種類有很多，有油包油、油包水、水包油、水包水4中不同的型別。
乳濁液：固體小顆粒懸浮於液體裡形成的混合物叫懸濁液。懸濁液不穩定，放置久後會分層（如泥土水）。
懸濁液：由兩種不相溶的液體所組成的分散系，即一種液體以小液滴的形式分散在另外一種液體之中，分散體的大小大於100nm，不為澄清。如牛奶就是一種乳濁液。
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影響乳濁液穩定性的因素有：
1、乳化劑性質與用量 主要是對兩相間介面張力降低的程度及在介面上形成吸附膜的堅韌程度，一般用量越多越穩定，但用量過多，易致黏稠。通常用量為0.2%～10%。
2、內外相的相對密度差距。
3、分散相的濃度及其液滴大小 當分散相濃度達到74%以上時，容易轉相或破裂。一般最穩定的乳濁液分散相濃度為50%左右，而濃度在25%以下或74%以上時均不穩定。同時，乳滴越小，越穩定。
4、分散媒的黏度。
5、溫度。
6、外加物質的影響 如電解質、反型乳化劑、ph、脫水劑等。此外，離心力、微生物汙染等，也能影響乳濁液的穩定性。
3樓：匿名使用者
乳濁液是分散體系 有分散介質和分散相組成 分散介質是有溶液和溶質組成
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