1樓：佳人有意
原料：豬裡脊300克 黑木耳10朵 筍200克 蔥末1湯匙（15克）薑末1湯匙（15克）蒜末1湯匙（15克）剁椒4湯匙（60克）
調料：醬油1湯匙（15ml）醋2湯匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3湯匙（45ml）水澱粉4湯匙（60ml，分2次使用）
做法：1）將豬裡脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。筍切絲。蔥薑蒜切末。
2）將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。
3）燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合。
4）倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
一點建議：
在切肉的時候，要記住「橫切牛羊豎切豬」的「名言」哈。就是說，豬肉要順著肉的紋理來切。
浸泡木耳的時候，可以撒些澱粉在水裡，更容易清潔木耳上的雜質。
一定提前將料汁調好備用。在炒這個菜時，如果一點點去依次放調料，拖延了時間，肉絲出來後的口感，和整個菜的味道，都不一樣了哈。
2樓：z南天一柱
魚香肉絲，是醋糖姜蔥蒜
超市裡買的咖哩塊後面的做法有點籠統不詳細，為什麼要把菜炒一下呢直接煮可以嗎，總覺得自己做的咖哩不入
3樓：匿名使用者
可以煮一下再怎麼樣的。
烹飪沒有規定的動作，都是自選動作，嘗試著任性的去做吧。
青豆和玉米放在一起炒叫什麼菜？有時候還會放點別的，具體做法原料來詳細點有獎勵。
4樓：小小_諾
就是叫炒青豆玉米粒
準備材料.提前把玉米剝好
2.大蒜切碎.
3.鍋裡燒水下玉米下去煮下撈起.
4.熱油鍋.下大蒜下去暴下
5.接著把玉米倒下去.
6.再倒入青豆.
7.炒均勻後加鹽.
8.加少許的醬油炒熟即可
如果想加肉就在第4步驟後加肉，變色後繼續後面的步驟
5樓：匿名使用者
不知道叫什麼，不過炒的時候放點水，打點澱粉
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