1樓：匿名使用者
都說是保鮮劑了，最大的功能就是保鮮。
拓展：1、簡介：
食品常用保鮮劑有:苯甲酸，是世界各國允許使用的一種食品保鮮劑，它在動物體內易隨屎液排出體外，不蓄積，毒性低且**低廉，目前佔據國內大部分保鮮劑市場;丁基羥基茴香醚(bha)，是目前國際廣泛應用的抗氧化劑之一，並有很強的抗微生物作用，主要用於食用油脂，最大用量為0.2g/kg，缺點是成本較高;二丁基羥基甲苯(bht)，是目前我國生產量最大的抗氧化劑之一，**低廉，為bha的1/5~1/8，但抗氧化性不如bha強，使用範圍與bha相同，缺點是毒性較高。
2、效能簡介
沒食子酸丙酯(pg)，抗氧化作用較bha、bht強，主要用於油炸食品、方便麵和罐頭，最大用量為0.1g/kg，缺點是與金屬離子產生呈色反應;異抗壞血酸，用於一般食品抗氧化、防腐，且無毒性;叔丁基對苯二酚(tbhq)，對於油脂、不飽和的粗植物油很有效，對高溫很穩定，且揮發性比bha、bht小，因此對加工和食用中需加熱的食品非常適用。
3、天然維生素e
天然ve大量存在於植物油脂中，無毒，且存在狀態通常比較穩定。在油脂精製過程中，可**大量的精製ve混合物。該成分抗氧化性較好，使用安全，在食品保鮮中已得到大量使用。
限用於脂肪和含油食品，是目前我國唯一大量生產的天然抗氧化劑。**較高，一般場合適用較少，主要用於保健食品、嬰兒食品和其它**值食品。
4、類黑精類
它們是氨基化合物和羰基化合物加熱後的產物，其抗氧化能力相當於bha和bht，且具有抗菌作用。耐熱性很強，可賦予食品良好的香味。
天然保鮮劑有哪些
ca+在切花保鮮中的應用
食品保鮮劑有哪些
生物保鮮劑有哪種？
2樓：
100（％）型別天然食品防腐防黴保鮮劑成分溶菌酶、殼聚糖、魚精蛋白、瓊脂低天然食品防腐劑-r-多糖，是採用多溶菌生物技術，把不能溶於水的天然防腐劑
3樓：中國農業出版社
對零售商來說，最好是購買已被栽培者、集貨商或批發商保鮮劑處理過的切花，並且回在零售前，最答好使用商業性的花卉瓶插保鮮液，嚴格按照說明書來處理切花，以儘可能地延長切花的瓶插壽命和觀賞品質。除非特別要用去離子水，一般商業性保鮮劑可用自來水溶解，特別要注意的，在配置含銀鹽的保鮮劑時，要用去離子水和蒸餾水溶解，指明在使用保鮮液時不需要每天更換保鮮液，只有當溶液混濁或量太少時，才需更換新的保鮮液，而且由於某些保鮮劑會引起花莖褐化，因此花莖入水的深度勿超過5～7釐米，同時在瓶插花束時，應將褐化的莖端剪除。
鮮切花卉的保鮮是花卉市場面臨的難題，科學工作者建議鮮花切離花株後及時用一種植物激素處理，可以延長保
4樓：小廢廢
答案是c,脫落酸具有調節氣孔關閉的功能
蔬菜貯藏保鮮用什麼激素?
5樓：學必知
蔬菜貯運可應用的藥物有下列幾種：
（1）馬來醯肼（nh），化學名稱順丁稀乙醯肼，俗稱青鮮素，nh對洋蔥，大蒜、馬鈴薯、蘿蔔、胡蘿蔔等都有抑制發芽的效果。因為它的結構與核酸中的二氧密啶很相似，進入植物可代替後者的位置而阻止代謝產物的合成，從而抑制生長。洋蔥在收前10~14天，噴藥效果最好，濃度為2500mg/kg左右，馬鈴薯在收穫前三週噴3000mg/kg，甘薯收穫前噴5000mg/kg均可抑制發芽，蕃茄在採收後用1000~2000mg/kg的nh浸漬可延遲後熟。
（2）阿拉（alarb6）或稱比六，化學名稱2-甲胺基琥珀醯胺酸。對一些果實採收前施用b6可增加果實硬度和可溶物，提早著色，成熟一致，但採後處理無效。在蔬菜方面，葉用萵筍採後處理大大降低衰老，處理蘑菇後，可抑制蘑菇敗壞和變色，還有助於保持菜豆以及其他植物葉片中的葉綠素.
（3）乙稀吸收劑，乙稀是一種植物天然激素，是作用最強熟致衰劑。因此，果蔬貯運中必須排除乙稀。根據乙稀易被氧化和滷代的特點，排隊乙稀的方法可用以下化學吸收劑：
其一是用高錳酸鉀（kmno4）和液以矽藻土、蛭石、泡沫等作載體，與產品混合貯藏（互不接觸）。高錳酸鉀（kmno4）可氧化乙烯而使其失去活性，根據中國科學院北京植物研究所的研究，用泡沫磚作載體，用於黃瓜氣調貯藏，兩者重比約為1：20~40，另一種方法用溴處理的活性碳過濾貯藏庫內的空氣使乙稀滷代成2溴乙烷而失去活性。
綜上所述，根據不同種類的蔬菜，選用適用的化學藥物處理，進行蔬菜的貯藏運輸保鮮，均有良好效果。
夏日蔬果保鮮法，夏季蔬菜水果有什麼保鮮的好方法嗎？
水果儲存小妙招 水果保鮮最簡便的方法莫過於買回家放在冰箱裡低溫儲存。注意事項 第一，冷藏的水果不要洗。最好先用紙袋裹住，防止水分蒸發，如果沒有紙袋用塑料帶也可以，但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用，避免在水果蒸發的水分成為微生物滋生的源泉。第二，注意儲藏溫度。每種水果的適宜儲存溫度和保質期不盡相...
這個蔬菜（植物）叫什麼，圖中像蔬菜的植物是什麼？
蕎頭又叫藠頭，植物學名薤，屬百合科多年生宿根性草本植物。這是什麼蔬菜？在地下根部生長，有一個長長的很粗壯的杆，葉子在杆上生長，我想問這種植物學名叫什麼 菊芋 學名 helianthus tuberosus l.又名洋羌，是一種多年宿根性草本植物。高1 3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，...
棋的字意是什麼 這字可用於人名好嗎
抄擊檢視大圖 棋 q 筆劃12 五筆sadw部首木 結構左右結構五行木 筆順橫 豎 撇 點 橫 豎 豎 橫 橫 橫 撇 點 釋義文娛專案的一類，亦特指 棋子 象 圍 盤。道。星羅 布。舉 不定 喻拿不定主意 詳細釋義 動 下棋。如 棋功 下棋造詣 棋仙 指棋藝高超,以弈棋為樂的人 棋名 棋藝卓越的名...