1樓：bang大大雲
驢肉火燒是河北保定著名漢族小吃，和保定三寶並駕齊驅。即把熟驢肉夾到火燒裡食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
驢肉火燒為一種麵食，一般為死麵做成，將其在餅鐺裡烙熟後，架在灶頭裡烘烤，使其外焦裡嫩，別具風味;趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。另有肉湯加澱粉熬製的燜子夾入火燒佐食，其中以保定南部定州地區的燜子最為美味和著名。
作為河北省餐飲文化中心的保定，是中國第九大菜系--冀菜系的發源地，而處於這一河北餐飲中心的驢肉火燒經過勤勞的保定人民多少代人不斷地發展和推廣，已經稱為了名副其實的除了"鐵球、麵醬、春不老"之外的保定第四寶。走在保定的街頭很有特色的一道景觀便是隨處可見的驢肉火燒小吃攤，可以說，驢肉火燒這一名吃已經融入了保定普通人民的生活中，成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。此外，保定成規模的驢肉火燒連鎖店有:
袁家、永茂、老驢頭、好滋味等等，這些專門的美食店乾淨衛生，各有所長，並且已經將分店開到了北京、天津、石家莊、唐山等周邊城市，讓越來越多的人品嚐到了這一名吃。
驢肉火燒 為一種麵食，一般為死麵做成(注:死麵為未經發酵的麵粉，經過發酵的麵粉叫做活面，用活面做成的類似東東稱為"燒餅")，將其在餅鐺裡烙熟後，架在灶頭裡烘烤，使其外焦裡嫩，別具風味;趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。有些廚師會加入驢板腸提味，吃起來也別有一番風味。
驢肉是一種典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白質高達18.6克，遠遠高於豬、牛、羊肉的蛋白質含量，而脂肪含量僅為0.7克，且鈣、磷、鐵含量也相對較高，俗話說"天上龍肉，地下驢肉"，可見驢肉的地位。
"驢肉火燒"所用驢肉的選擇極為嚴格，而其中更以驢臉部的肉最為細嫩和講究，經過精細的加工而成的驢肉，加以剛剛出爐的、脆軟的火燒，再配上古城保定老字號的"大慈閣"醬菜和小米粥，吃起來回味無窮。
2樓：仲珈藍穎
復古嘰咕嘰咕複合肥衣服咕嘎ig
3樓：
驢肉火燒好吃嗎，驢肉火燒怎麼做好吃
小吃一種，發源於河北省古城保定 又有說河間 廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區歷史最為悠久。火燒為一種麵食，一般為死麵做成 注 死麵為未經發酵的麵粉，經過發酵的麵粉叫做活面，用活面做成的類似東東稱為 燒餅 將其在餅鐺裡烙熟後，架在灶頭裡烘烤，使其外焦裡嫩，別具風味 趁熱用刀劈開，加入...
想在新疆開驢肉火燒怎麼進貨，新疆和田驢肉火燒店
驢肉火燒是我們保定特產小吃，始於宋代，源於徐水漕河。做這個的，不管是門市，還是小攤，都沒有說從別處進貨的。都是自己做，不難，也就是兩部分，煮驢肉，烤火.新疆和田驢肉火燒店 原料麵粉 白麵bai 200克 酵母 du2克 溫水 zhi約37度，即手溫 dao20克 牛奶110克。輔料油 辣醬回 或甜辣...
這麼多的「驢肉火燒」,可是哪來這麼多驢呀
山東就有很多養驢場，專門飼養 肉驢 目前，北方很多省份都有養驢的工場。驢性陰，是滋陰之物。而山東東阿，又是 江北水城 因此，用東阿的水熬製黑驢的驢皮，即為東阿阿膠。是補腎的佳品，而心腎相交，腎氣足 心火下則心腎相交 水火交融。這不是廣告，實乃中國傳統文化一例項。而驢肉火燒，也有此涵義 驢肉陰性，夾入...