1樓：老掉包巴
製作沙拉，最關鍵的就是沙拉醬，沙拉醬調製的好壞，決定著這道菜的優劣。其他的步驟都很簡單。像水果沙拉，可以儘可能地把能想到的諸如蘋果、鴨梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更簡單了，胡蘿蔔、捲心菜、紫甘藍、黃瓜、土豆、洋蔥等切成絲或者小塊。
剩下的就是選醬了。
雖然被稱為「懶人」，但也要講究品位。沙拉醬大體上可以分為兩種：甜的，適用於水果沙拉；鹹的，適用於蔬菜沙拉。
一般在商場裡買到的沙拉醬，都是甜的，而鹹沙拉醬幾乎沒有賣的。這就需要自己調製了。
調製沙拉醬，要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，也就是說一斤色拉油放入一個或不足一個的蛋黃即可。當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動的時候，聞著悠悠飄起的香氣，想好吃什麼沙拉了嗎？
蔬菜沙拉用的鹹沙拉醬在調製的過程中還要加入適量的芥末油、胡椒粉、鹽、味精等，水果沙拉用的甜沙拉醬則要在調製的過程中加入煉乳、黃油、糖、鮮檸檬汁和少許的鹽。
沙拉醬調好了。或甜或鹹或水果或蔬菜，只管自己調配就是了。
技巧提示：當然，最簡便的方法還是到商場買一瓶沙拉醬回來，可以省去很多時間，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1，即三份的沙拉醬，一份的煉乳。在燭光下，白色的沙拉醬，五顏六色的水果，既好吃，又好看。
2樓：匿名使用者
做水果沙拉的竅門。
1、做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，使沙拉奶香味濃郁。
2、調製沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃，大致的比例約在1∶1左右。當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動的時候，可聞到悠悠飄起的香氣。
3、在沙拉醬內調入酸奶，可打稀固態的蛋黃沙拉醬，用於拌水果沙拉，味道更好。
4、水果的種類數量可隨個人口味隨意增減，水果沙拉原料要選新鮮水果。水果切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使水果的營養降低。
5、如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1。
3樓：網友
把水果切成粒狀，在超市去買現成沙拉醬就拌在裡面就可以了。
如果是製作蔬菜沙拉的話，最好把黃瓜和其它生菜分開吃，黃瓜的維生素和其它的菜可是相剋的，不然的應吃了白吃，真的！
蔬菜水果沙拉怎麼做
4樓：向陽
1、蔬菜沙拉
材料
黃瓜，胡蘿蔔，甜玉米，沙拉醬，鹽。
做法
1、胡蘿蔔剝皮後切成小丁；黃瓜用鹽沖洗潔淨外皮後去籽切丁；甜玉米剝粒。
2、胡蘿蔔丁和甜玉米放進鍋裡煮熟，撈出瀝乾水分，黃瓜丁用涼白開浸泡一會，胡蘿蔔丁和玉米粒放涼後，跟黃瓜丁混合，放鹽調味。
3、加沙拉醬，拌勻即可。
2、蔬菜沙拉
材料
黃瓜，西紅柿，蘆筍。
做法
1、將各式蔬菜洗潔淨，並用冷開水+鹽浸泡15分鐘待用，蘆筍在沸水中稍微汆燙，撈出後浸入冷開水中。
2、將蔬菜切成自個喜愛的款式放入大碗中上桌。調料或沙拉醬另外放置一個小碗中，比及要吃時再與蔬菜拌勻即可。
小竅門
1、沙拉中的果蔬通常多是生食為主，所以清潔分外主要。主張洗完後用淡鹽水浸泡消毒。
2、需求汆燙的蔬菜或海鮮，撈出後要趕快浸泡入冰水中，以堅持食材的生脆的口感。
3、簡略氧化的果蔬也要放入淡鹽水中，臨上桌前再裝盤，以堅持色澤的漂亮。
4、不論是鹹口，仍是甜口，沙拉調料都要在臨吃前再拌入食材中，避免果蔬析出水，影響口感。
5、沙拉調料能夠運用製品，如蛋黃醬、沙拉醬、千島醬等，也能夠自個調製。假如是自個調製的，主張當頓食用完畢。的確剩下的'，要入冰箱保留。
6、沙拉中富含鴨蛋的，鴨蛋一定要煮熟；富含海鮮、禽肉類的，主張也儘量熟食。
7、果蔬能夠切成林林總總漂亮的形狀，並且在顏色調配上下點功夫，讓人一看就有胃口。
8、香醋配沙拉的味道極好，再淋上一點橄欖油或檸檬汁會使沙拉看起來更鮮嫩。油醋、法度淋汁的調味方法也很不錯。這些都歸於低脂調料。
3、蔬菜沙拉
材料：
紫甘藍1棵，包菜1棵，黃瓜1根，西紅柿1個，洋蔥1個，芫荽1棵，橄欖油30ml，白醋15ml，鹽少數，胡椒粉少數。
做法
1、取少數洋蔥和芫荽洗淨切碎，並調入橄欖油與白醋、鹽、胡椒粉、拌和均勻即變成油醋汁備用。
2、紫甘藍和包菜洗淨後剝出整張葉子，用沸水汆燙熟，盛出過涼水後用手撕成小片。
3、將西紅柿和洋蔥洗淨切小塊、黃瓜切片，與包菜一起放入碗中，最終淋入油醋汁即可。
水果沙拉和蔬菜沙拉怎麼做才好吃
5樓：懂視生活
水果沙拉做法：
原料：蘋果、聖女果、奇異果、香蕉、酸奶。
1、將蘋果去皮洗淨，切成塊，奇異果去皮切塊，香蕉切成塊，聖女果切開；
2、將所有水果放入大碗中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏；
3、約2小時後，取出，然後放入一杯酸奶攪勻，即可食用。
蔬菜沙拉做法：
原料：紫甘藍、包菜、胡蘿蔔、沙拉醬、番茄醬。
1、將蔬菜全部洗乾淨，紫甘藍和包菜去掉中間位置，切成絲；
2、胡蘿蔔切成細絲；
3、將水燒開把蔬菜略微焯水撈出控水，浸泡入冷水幾分鐘；
4、將蔬菜撈出控水，將蔬菜放入一大碗中，放入沙拉醬、適量番茄醬、撒些鹽、糖等，根據個人口味加入調料，攪拌均勻即可。
蔬菜水果沙拉做法
6樓：乾萊資訊諮詢
水果沙拉做法如下：食材：黃瓜、聖女果、蘋果、煉乳、牛奶、沙拉醬、鹽。
步驟一：沙拉食材清洗乾淨，切好備用；
步驟二：這兩種食材備用，如果家裡有酸奶，用酸奶替代牛奶，沙拉味道更贊；
步驟三：先撒去鹽攪拌一下，然後加入煉乳，香甜沙拉醬和牛奶攪拌均勻即可。
這樣一個水果沙拉就做好啦！
水果蔬菜沙拉的不同做法
7樓：生活軌跡
炎炎夏日 吃點水果蔬菜沙拉，既有營養又可以防暑。下面來看看水果蔬菜沙拉的不同做法吧。
一、墨西哥沙拉材料：紅洋蔥、番茄、墨西哥辣椒、蒜瓣、香菜、青檸汁、鹽。
做法：1、紅洋蔥切丁後浸泡在清水裡，至少15分鐘。
2、番茄切丁，墨西哥辣椒去籽切丁，蒜瓣切末。
3、將洋蔥與番茄、辣椒、蒜末、香菜混合，擠上青檸汁，撒鹽調味即可。
二、日式蔬菜沙拉材料：花葉、生菜、聖女果、黃瓜、日式沙拉汁、白芝麻。
做法：1、花葉、生菜洗淨，控幹水分，手撕成片狀，碼在碗底。
2、聖女果洗淨，對半切開，黃瓜切薄片，擺放在生菜葉上。
3、日式沙拉汁淋在蔬菜上，最後撒上白芝麻即可。
三、牛油果生菜沙拉材料：牛油果、番茄、鵪鶉蛋、鹽、橄欖油、檸檬醬油沙拉汁、黑胡椒顆粒。
做法：1、牛油果切開去核心，取果肉切成小塊。
2、番茄去皮去籽切成丁；鵪鶉蛋煮熟去殼，對半切開。
3、加入少許鹽、橄欖油、檸檬醬油沙拉汁和黑胡椒顆粒拌勻即可。
四、考伯沙拉材料：雞胸肉、料酒、黑胡椒、鹽、雞蛋、培根、番茄、洋蔥、生菜、芝士、千島醬。
做法：1、將雞胸肉切丁，倒入料酒、黑胡椒、鹽醃製20分鐘。
2、煮2個白煮蛋，用平底鍋煎3條培根，然後放涼。
3、將白煮蛋、番茄、洋蔥、培根都切丁。
4、在碗中放入生菜，然後依次放上培根、雞蛋、番茄、雞胸肉、芝士、洋蔥，最後放入千島醬即可。
五、土豆泥沙拉材料：土豆、粗鹽、蛋黃醬、糖、胡椒粉、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、火腿。
做法：1、鍋中倒水，放入粗鹽，把土豆放進去煮熟。
2、煮好後，土豆去皮，壓成泥，放入蛋黃醬+糖+鹽+胡椒粉攪拌均勻。
3、黃瓜放入鹽水中浸泡一會，壓掉水分，切成小粒。
4.胡蘿蔔、洋蔥、火腿等都切成小粒，最後放進土豆泥裡攪拌均勻即可。
水果蔬菜沙拉做法
8樓：生活軌跡
導語：水果蔬菜沙拉很清爽可口，很適合想**的mm們吃哦！下面就由我來為大家介紹一下水果蔬菜沙拉做法推薦，大家不妨去試一下吧！
水果蔬菜沙拉的'第一種做法
原料：蘋果，草莓，玉米粒，香蕉，生菜。
調料：丘位元沙拉醬。
做法：把蘋果和香蕉去皮切成小丁，草莓用鹽水浸泡十分鐘後切成丁，生菜洗乾淨瀝乾水切成絲，把所有原料放在一個**裡，放入丘位元沙拉醬攪拌均勻，清爽可口的水果蔬菜沙拉就做好了。
水果蔬菜沙拉的第二種做法
原料：紫甘藍，毛豆粒，黃瓜，水蜜桃，葡萄，小餅乾。
調料：沙拉醬，番茄醬，酸奶。
做法：把毛豆放鍋裡煮熟，撈出瀝乾水，紫甘藍洗乾淨切成長條，黃瓜和水蜜桃洗乾淨去皮切成花塊狀，準備一個玻璃盤，把紫甘藍、黃瓜、水蜜桃放進盤裡，擠上沙拉醬，再把小餅乾、葡萄和毛豆放在蔬果旁邊做點綴，再擠上一些番茄醬即可，美味的水果蔬菜沙拉就完成了。
水果蔬菜沙拉的第三種做法
原料：蘋果，黃瓜，西紅柿，葡萄。
調料：酸奶，蜂蜜。
做法：把蘋果去皮切成小丁，西紅柿洗乾淨切成小丁，黃瓜洗乾淨瀝乾水切丁，把葡萄放進麵粉水裡清洗浸泡五分鐘，取出洗乾淨，把蘋果丁、黃瓜丁、西紅柿丁和葡萄放進一個**裡，加入酸奶和蜂蜜攪拌均勻，美味的水果蔬菜沙拉就可以吃了。
水果蔬菜沙拉的第四種做法
原料：土豆，酸黃瓜，玉米粒，洋蔥，豌豆，鮮橙，香蕉，蘋果。
調料：色拉醬，胡椒粉，鹽。
做法：把土豆洗乾淨去皮切成丁，放進鍋裡煮熟，撈出備用， 玉米粒和豌豆洗乾淨煮熟，再撈出備用，把蘋果和香蕉去皮切丁，胡蘿蔔和洋蔥洗乾淨，胡蘿蔔切丁，洋蔥切片，橙去皮切片，酸黃瓜切片，把所有原料放進一個大碗裡，加入色拉醬、胡椒粉和鹽攪拌均勻即可，新鮮爽口的水果蔬菜沙拉就可以吃了。
蔬菜沙拉和水果沙拉的做法和材料？
9樓：匿名使用者
材料可以放你喜歡吃的啊 喜歡吃什麼就放什麼。然後放沙拉拌拌就好了嘛。
水果沙拉怎麼做，怎樣做西餐水果沙拉
原料 蘋果 梨 桔子 香蕉 生菜葉 色拉油沙司 鮮奶油 檸檬汁。製作方法 首先，將蘋果 梨 桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器內拌勻。生菜葉洗淨，消毒待用。然後，在小盤裡用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內拌勻，澆在水果片上。水果沙拉就做好啦，如果...
怎麼做蔬菜沙拉，如何做蔬菜沙拉？
教你蔬菜沙拉簡單易學的做法 回答您好！我已經收到了您的問題，請稍等一會，我立刻為您整理答案！所有食材一併盛入容器中，按個人需要拌入適量的沙拉醬，一道時蔬沙拉分分鐘搞定啦 希望我的回答對您有所幫助！祝您生活愉快！更多1條 水果沙拉 a 材料 小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，...
怎樣製作蔬菜沙拉？蔬菜沙拉里都有什麼菜
蔬菜沙拉里面都有 1 西紅柿 洗淨後用鹽水泡3分鐘，切片。2 西芹 鹽水浸泡3分鐘，用開水燙一下後馬上用涼開水降溫以保持脆度，切斜口寸段。3 土豆 洗淨 去皮 煮熟後切小塊。4 蘆筍 洗淨，去根，開水燙過後斜切寸段。5 新鮮黃瓜 洗淨後削皮，切片。6 紫萵苣 雖然口感清脆，但味道有些發苦。白色的菜梗...