河南著名小吃有哪些？河南有什麼著名的小吃？

1樓：匿名使用者

燴麵，水煎包，焦作馬村燒雞，道口燒雞，開封第一樓包子，開封童子雞，逍遙鎮胡辣湯，豆腐腦，焦作老師傅鬧湯驢肉王，武陟油茶，糊塗，博愛漿麵條，大燴菜。

河南有什麼著名的小吃？

2樓：離心咒源

眾所周知，河南地處中原，是名副其實的農業大國。在這一樣一個地大物博的地方，美食自然是少不了的。

一、洛陽牛肉湯。

洛陽牛肉湯，做工考究，配料奇特，決非一般肉湯可比。煮湯前，須將買來的牛骨頭放進清水中泡上一天一夜，且要不斷更換泡骨頭的水，直到泡骨頭的水完全清澈見底，方可將骨頭下鍋煮之，如此煮出來的湯，潔白如奶。煮骨頭時，鍋中不能放任何佐料，否則，就會破壞了湯的靈性。

二、胡辣湯。

胡辣湯，又名糊辣湯，河南傳統早餐。中國北方早餐中常見的漢族傳統湯類名吃。糊辣湯常見於街上的早點攤，特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合早點進餐。

三、開封灌湯包。

開封小籠包是河南省開封市的一種特色傳統名點，屬於豫菜系；該菜品歷史悠久，風味獨特。開封小籠包子選料講究，製作精細。

採用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。

其特點是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，還被人說為「放下像菊花，提起像燈籠」這樣一種稱法。

四、道口燒雞。

道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統名菜之一，被譽為中華第一雞。該菜品由安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。

道口燒雞與北京烤鴨齊名，特點是呈淺紅色，微帶嫩黃，雞體型如元寶，肉絲粉白，有韌勁、鹹淡適中、五香濃郁、可口不膩。，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。

五、開封桶子雞。

桶子雞是河南省開封市的一道傳統特色名菜，屬於豫菜；以其色澤鮮黃，鹹香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名；

其主料是雞，主要烹飪工藝是煮。老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風。