1樓：你好囉嗦哦
要說膠原蛋白成份最高的魚膠，赤魚膠絕對排的上名次，赤魚膠角質非常濃厚，釋放的角質很粘稠，做牛奶凍非常好，而牛奶凍是魚膠最集中膠原蛋白的一種做法。黃花膠可以買的最好一種花膠了，大部分人都喜歡選擇黃花膠。如果要美容，選擇黃花膠也是不錯的，黃花膠含有一種脛脯氨酸，脛脯氨酸是生成膠原蛋白的重要成份，因此黃花膠美容的效果也是槓槓的。
鰻魚膠其中以紐西蘭鰻魚膠最有名，口感潤滑腥味也在能接受的範圍內，也是有很強的美容效果。但是鰻魚膠最大的功效是補充人體的營養，身體虛弱的人多吃鰻魚膠不錯。
2樓：美麗人生
魚膠也叫做花膠、魚肚，但跟牛肚、羊肚的情況不同，魚膠並不是魚的胃，而是魚鰾的乾製品。而人們常說的珍饈美味「鮑參翅肚」中的「肚」指的就是魚肚，也就是魚膠。製作魚膠的魚種類也沒有強制的規定，幾乎只要是有鰾的大魚都可以。
不過在一些行家眼中還是以黃唇魚所產的金錢鰵魚膠為最佳，其次還有大白花魚所產的白花膠、鱘魚的黃鱘膠等等。
3樓：青山煙
1、品種頂級魚膠按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鰵魚膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠，市面上很少見到。鰵魚膠按檔次的高低可分為金錢肚、蜘蛛肚、鰵魚白花膠、大耳、台山、紅雞、赤嘴等。
另外其他魚類的魚膠品種繁雜，例如有北海、鬥湖、雙芽、金龍、鰻瞟等。2、色澤以質地潔淨，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。3、大小、厚薄同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚，其質量越好，所謂「十斤魚一兩膠」。
可見一個幾兩重的魚膠，魚身就要幾十斤重。
魚膠是要看種類的親 優質魚膠燉煮後不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品質多數只用來熬湯，但高品質的優質魚膠是可用來做成菜式。要選購優質魚膠，主要從上面幾方面入手。
花膠好還是魚膠好
4樓：生活
魚膠和花膠一樣好。
魚膠其實就是魚鰾的乾製品，富膠質，又稱魚肚、花膠，魚膠與燕窩、魚翅齊名，魚膠主要成分為高階膠原蛋白，所謂的魚膠、花膠、魚肚、魚鰾，其實說的都是同一個東西，只是叫法不同而已。
魚膠和花膠指的是同一種食材，它們之間根本沒有區別，只是有不同的地區人們對它的叫法不同，它在內地的食材市上，多會被叫作魚肚或者魚膠，很少有人把它們叫成花膠。
一、花膠挑選技巧。
1、看年數。
平時購買魚膠時最好看一下它的年數，那些年頭較長的老魚膠是魚膠中的精品，它們的顏色多為暗黃或者金黃，而且腥味比較淡，那此新顏色比較白的新魚膠腥味重，保健功效也沒有老魚膠那麼出色。
2、看湯色。
平時挑選花膠時還可以看它燉制以後的湯色，那些質量的好的魚膠在燉制以後湯色是清澈的，如果花膠在燉制以後，發現湯色變得渾濁，就說明它的質量不好，不適合購買和食和。
3、看肉質。
挑選魚膠或者花膠時還可以看它的肉質，正常情況下，魚膠和花膠可以分為粗肉和柔肉兩種，柔肉魚膠是質量出色的存在，在挑選的時候可以把魚膠拿起來放到光線好點的地方去看，這樣可以看出它裡面的線條和肉質，容易讓人們挑選到質量較好的魚膠。
哪種花膠比較好呢
5樓：小陳說教育
各方面比較好的花膠排名。
爽滑感：黃花魚膠＞鰵魚膠＞石斑魚＞鱈魚膠＞小米膠，彈牙感：石斑魚＞黃花筒＞鰵魚膠＞小米膠＞鱈魚膠，膠質感：黃花魚膠＞鰵魚膠＞石斑魚＞鱈魚膠＞小米膠。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一。花膠素有「海洋人參」之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
6樓：天方夜譚的哆啦a夢
不論何種花膠均以個大、厚實、乾爽、無腥腐臭味、有半透明質感，久燉（煮）不溶、變成軟糯者為**和上品。行內人士認為新花膠色淡，久貯者色深，變成棕黃色的「老膠」為良。
鱉魚肚的**根據其大小、品質和貯存的年份的不同，每公斤從幾千元至幾百萬元不等。其收藏的跨界價值遠超過食用價值，部分豪華酒家展示它用來提高酒家的檔次和品位，儼然成為「鎮府之寶」。
7樓：我去有意思好吧
花膠又稱魚膠，不同種類的花膠營養價值和功效都差不多。
不同種類的魚的魚膠蛋白質含量差不多，有研究分析了市場上**差別很大的五種魚膠，結果蛋白質的含量差不多，最高的為克/100克，最低的為克/100克。
而魚膠主要的氨基酸是甘氨酸、穀氨酸、丙氨酸、脯氨酸、精氨酸、天冬氨酸這六種，在上述的分析中，六種氨基酸的含量也差不多，最高和最低的比例分別為和。
由此可見不同種類的花膠，營養成分的含量都差不多，沒有明顯區別，因此功效也是差不多的。
花膠哪種魚膠最好
8樓：生活的
花膠中金錢鰵魚膠最好。
金錢整魚膠堪稱「魚膠之王」，位居魚膠之首，非常罕見，是魚膠中最貴重的品種，素有「貴如**」之說，美國一家**曾公佈了9種全球最貴食物，其中金錢鰵魚便位列其中。金錢魚膠在潮汕、福建、香港等地區一直備受推崇，效果更是一等一的好。所以在民間他的作用一直廣為流傳。
選購花膠的注意事項
一般來說，揀花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒有瘀血，無花心，聞之無臭味的。花膠公厚身肥大，形如馬鞍，面有v字紋。
另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。
選購時要選一些較重身，厚而乾爽，切忌花心，所謂花心，即在曬乾過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面幹，而中間未乾，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水後便會發出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會更濃。
孕婦生後可以吃花膠嗎，孕婦可以吃哪種魚膠好
儘量不要吃花椒，產婦月子裡除辣椒 大蒜 韭菜 蒜薹 蒜苗等辛辣之物外，可以吃多樣化的食物，新鮮魚蝦，各種蔬菜，而且可以吃水果，但要注意將水果加溫後再吃，這樣不僅不會影響乳汁分泌，還有利於身體健康。花膠的主要成分為高階膠原蛋白 多種維生素及鈣 鋅 鐵 硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2 脂肪僅...
桌布膠都有哪幾種，桌布膠哪種好，哪種桌布膠更環保
貼桌布用什麼膠好呢?目前比較常見的膠有三種，分別是日本膠 澱粉膠 桶裝膠。1 日本膠 日本膠，又叫糯米膠或大力膠，在購買的時候需要最好要求商家提供報關單，原產地證明 中文標識，以及國家建材檢測中心的環保檢測報告，有這些證明產品的質量才是可靠的。另外，天氣冷的時候使用日本膠是不怎麼方便的，因為天冷溫度...
怎麼買到好花膠？買花膠時要如何挑選？
1 體積是越大越靚，可以去到一斤一隻最好。2色澤以金黃色為上。真正的花膠並非整隻均色或者全白 晶瑩通透的，有天然的紋路 不均勻琥珀色的反而是沒有經過漂白的上品。3 厚度 品種其中以黃魚肚，它又叫金錢肚。長出這種花膠的黃鰵魚，通身淺金黃色，魚鰭上有黑色倒三角形胎記。4 花膠公母之分花膠有公膠和母膠之分...