1樓：淺唱幸福
1、體積是越大越靚，可以去到一斤一隻最好。
2色澤以金黃色為上。真正的花膠並非整隻均色或者全白、晶瑩通透的，有天然的紋路、不均勻琥珀色的反而是沒有經過漂白的上品。
3、厚度、品種其中以黃魚肚，它又叫金錢肚。長出這種花膠的黃鰵魚，通身淺金黃色，魚鰭上有黑色倒三角形胎記。
4、花膠公母之分花膠有公膠和母膠之分，分別取自雄魚及雌魚的魚鰾，香港人較喜食公膠，貪為薄身軟滑，入口不易融化。
5、看花膠的年數，一般要馬上吃的話最好是選老花膠，老花膠的質量比新花膠的好很多，老花膠的顏色是比較黃的，看肉質可分為暗黃，而且沒有腥味。新花膠顏色是比較白的而且腥味很重。
2樓：放手的田園
我想要買到好花膠的話，一定要看它的外觀，要選擇色澤度比較好的花膠，儘可能選擇乾的花膠；要選擇品種是白花膠，黃花椒的花膠，色澤度要以淡黃透亮或者是半透明的為主，儘可能選擇乾溼度偏乾的花膠。
3樓：f但是
可以去自己熟悉的地方去買；要看花椒的大小，要看花椒的薄厚，要看花椒的乾溼度，要看花椒的重量，可以放在燈光下看。
4樓：撒的謊
在買花椒的時候一定要選擇顆粒飽滿的，,色澤淡黃透亮的，然後一定要選擇大的，一定要選擇乾的，乾花椒特別好。
怎樣挑選購買到優質的花膠如何挑選花膠
5樓：懂視生活
1、看大小、厚薄，同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚，其質量越好，所謂“十斤魚一兩膠”。可見一個幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重。
2、看乾溼度，花膠越幹越好，選購花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。溼度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在曬乾時內部未乾透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為“花心”，切忌選擇。時間越長，花心部分會黴變，浸發後會發出臭味，不可進食。
3、看品種，頂級魚肚按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鰵魚膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠，市面上很少見到。鰵魚膠按檔次的高低可分為金錢肚、蜘蛛肚、鰵魚白花膠、大耳、台山、紅雞、赤嘴等。
另外其他魚類的魚膠品種繁雜，例如有北海、鬥湖、雙芽、金龍、鰻瞟等。
4、看色澤，以質地潔淨，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。花膠的顏色愈深，則代表它愈陳舊。陳年花膠的好處是膠質的濃度減少，使營養成分更容易被人體吸收，更滋補。
同品質的陳年花膠比新膠要好。
5、選公母，花膠有公母之分，花膠公形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈v字條紋，以質地結實、厚身、幹淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調後結實彈牙。至於“廣肚_”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質較薄，煲後易溶，口感較軟身，價錢亦較公便宜。花膠公比花膠母要好。
6、聞氣味，優質花膠聞之無腥味，無臭味，燉煮後也沒有腥味，而且爽口、滑身，而不會滑潺潺的為佳。
花膠要怎麼挑選 如何選擇花膠
6樓：血刺熊貓
1、花膠的年數：一般要馬上吃的話最好是選老魚膠，老魚膠的質量比新魚膠的好很多，老魚膠的顏色是比較黃的，看肉質可分為暗黃，金黃等，而且沒有腥味。新魚膠顏色是比較白的而且腥味很重。
2、花膠的質量：***的魚膠你燉了後水是清的，而且基本沒腥味。水是渾濁的就沒有清的那麼好，還有真正的魚膠不管燉多久它都不會爛的。
3、花膠的肉質：有的是粗肉，有的是柔肉的。把魚膠拿起來在光線好點的地方看，可以看到它裡面的線條和肉質，以此來判斷魚膠的質量。
4、花膠公母之分：魚膠有公膠和母膠之分，分別取自雄魚及雌魚的魚鰾，香港人較喜食公膠，貪其薄身軟滑，入口不易溶化，相反國內人士卻鍾情食母膠，認為厚身較黏，總而言之是各有所好。從形體上說，公的比較長、薄，母的比較圓、厚；從口感來說，同一種膠公的比較清爽一點，母的膠質比較多一點，故而比較黏；從燉的時間來看，公的比母的要比較耐燉；從功效來說，公的比母的要好一些，故而公膠經常比母膠要貴一點。
鹿角膠如何服用好，鹿角膠要怎麼吃才好
鹿 角 膠性味歸經 甘 鹹，溫。歸肝 腎經。功效 補肝腎，益精血，並有良好的止血作用。用法用量 5 10克。用開水或黃酒加溫烊化服，或入丸散。使用注意 陰虛火旺者忌服。腎陽不足，精血虧虛，虛勞羸瘦，吐 衄 崩 漏 尿血之偏於虛寒者，以及陰疽內陷等證。鹿角膠為鹿角加水煎熬濃縮而成的固體膠，呈黃棕色，上...
買新車時車牌處粘的不乾膠商標留下了膠怎麼去掉
您好，汽車裝飾店都有專用的除膠用品，可以讓專業人員幫您，也可以自己 買，很簡單的，希望我的回答能夠幫助到您，祝您用車愉快！汽車問題，問汽車大師。4s店專業技師，10分鐘解決。用柏油清洗劑可以去除，洗車的時候可以讓美容店的師傅幫忙 汽車問題，問汽車大師。4s店專業技師，10分鐘解決。用吹風烤熱擦，或者...
買小狗時怎麼挑選？要怎麼看狗，買狗時應怎樣挑選
基本就是說的那樣了 如何挑選一隻好狗狗？如何挑選一隻適合自己的狗？選擇一隻好狗要清楚它的性格，是否活潑亂動，有沒有傷過人，最好是選擇剛滿月的狗狗，從小餵養才更能使狗狗聽話。挑夠，第一要看狗的精神狀態。可以看眼睛是否有神，眼睛附近是否有異物！第二，可以看他的活躍度，看他是否很機靈，動作是否敏捷。不過不...