春筍是什麼意思？
1樓：我叫蕭笑
春筍，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。
竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。
春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。
生筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素b1、維生素b2、維生素c等成分。竹筍不但富含多種營養物質，而且有較高的藥用價值。中醫認為，竹筍味甘、微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。
名醫別錄》言其「主消渴，利水道，益氣，可久食」;《本草綱目拾遺》說它「利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹」，尤獨善於清化熱痰。
春筍有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小兒患麻疹的時候，可喝嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期；用春筍熬粥，還對久瀉形成的脫肛有很好的療效。現代醫學則認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排洩作用，是**者最理想的食物之一。
春筍是什麼樣子
2樓：懂視生活
春筍表皮為褐色或是淺棕色，內裡大多呈現為青綠色，也有一些呈現為淡黃色，剝開它的外衣，它的肉質或潔白如玉或翠綠。立春後採挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為「菜王」，又被稱為「山八珍」。
立春後採挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為「菜王」。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。
挑選春筍時，有「四看」要留神。首先是看筍殼，一般以嫩黃色為佳，因為未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常為黃色，其筍肉特別鮮嫩。其次要看筍肉，顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者質量次之，綠色的則質量較差。
再看筍節和筍體，鮮筍的節與節之間越是緊密，則其肉質也就越為細嫩。最後是看筍體，蔸大尾小的筍肉多殼少，且味道尤為脆甜鮮嫩。
冬筍和春筍區別是什麼？
3樓：勝保聊民生
冬筍和春筍區別是：
1、生產季節不同。
竹筍又稱竹肉、竹芽等，一年四季都有出產，按生長時節可以分為春筍、夏筍及冬筍，春筍和冬筍稀少而珍貴，「春筍」指春天破土而出的筍芽，而冬季埋藏在土中的稱為「冬筍」。一般來說，10月中旬開始就可以挖取冬筍了，而春筍的挖取時間比較長，初期在2月～4月。
2、口感不同。
春筍筍體肥大，肉質潔白，帶有苦澀味，但春筍焯水後，可以減少澀味，春筍和冬筍中都含有大量的粗纖維，相對來說，冬筍的口感更加細嫩，而春筍嚼起來稍顯粗糙。
3、**不同。
春天氣候溫暖，加上春雨綿綿，春筍有了雨水的滋潤，生長得非常迅速，而冬筍生長的氣節，氣候寒冷乾燥，生長緩慢，並且人工採挖冬筍較費時間，因此，冬筍的**較高。
4、外觀不同。
冬筍個頭偏小，筍衣呈黃色，外皮和筍肉是緊緊包在一起，而春筍筍體肥大，筍衣和筍尖呈褐黃色、深褐色，表面軟毛旺盛，並且筍皮與筍肉不相連。冬筍通身都沒有綠色，如果筍尖呈綠色，就是春筍了。
春筍怎麼弄才好吃要放些什麼，春筍怎樣做才好吃
不知道你是 人？吃不吃辣椒？如果吃的話，我的方法應該還好吧！首先把筍子用開水弄熟或者放在飯上蒸熟 比較推薦第二種 然後把弄熟的筍子用捯飭辣椒的那個裝置把筍子捯碎 沒有此裝置隨便找個什麼容器只要能捯弄就行了 再用菜鍋老點菜油，等油冷卻一些這後就把鹽 味精 辣椒 紅辣椒粉 放入油裡拌勻，最後把調料倒進搗...
雨後春筍是形容竹子迅速長高，其原因是什麼
因為這真的是一個現象.從語文來說，雨後春筍是指春天下大雨後發出來的竹筍，而且一下子就長出來很多。比喻新生事物迅速大量地湧現出來。從生物來說，竹子是一種多年生的常綠植物,它的地下莖 俗稱 竹鞭 既能貯藏和輸送養分,又有很強的繁殖能力.橫著生長的竹鞭和地上的竹子一樣也是一節一節的,節上長著許多鬚根和芽。...
春筍什麼時候可以挖，竹筍什麼時候採摘最好
2月至4月上旬，3月有嗎 竹筍什麼時候採摘最好 幾月份挖竹筍最好？你說的是綠筍，毛筍，麻筍？這些都是南方的筍。採茶的時候的那種小筍其實一整個春天都在長，沒抽芽的都很嫩。春筍是什麼時候長出的 筍是分，春筍和冬筍的，一般情況下，春筍在來年2之3月份長出來，而冬筍在農曆10月低都開始長了。而春筍往往在雨後...