1樓：匿名使用者
「家庭版-地鍋雞」
用料：雞一隻或半隻、幹辣椒3-4個、香葉2-3片、料酒適量、八角2-3個、薑片蒜六七個、糖少許、鹽適量、水適量、生抽適量、老抽適量、花椒少許、洋蔥半個、草果2-3顆、麵粉200g、小青紅椒隨意、土豆/板栗(或其它)隨意、秘製辣椒油(老乾媽)隨意、耗油一勺、雞精適量、十三香適量。
製作方法：1、麵粉倒入大碗中，加入一點鹽拌勻。加入水揉成這樣的麵糰。包上保鮮膜醒二十分鐘左右。
2、雞處理乾淨，去掉不要的部分。剁成大一點的塊。(也不要太大了)
3、用水沖洗一下裡面的血水。姜、大蔥切塊。(姜切薄片蔥切厚片)
4、蒜剝皮備用。(不用切也不用拍扁)半個洋蔥切大塊。
5、秘製的辣椒油。(或者直接用老乾媽)，幹辣椒、桂皮、八角、香葉、花椒、草果。
6、過燒熱倒油，放入蒜頭煸香撈起。倒入準備去的姜和大蔥，還有香料抄香。
7、倒入雞翻炒片刻，加入少許白糖繼續翻炒。加入料酒。
8、加入生抽和老抽。加入一勺耗油。加入開水抹過雞塊，大火煮開轉中火，蓋上鍋蓋燜二十多分鍾。
9、醒好的麵糰分成幾分。用手搓園。放入水中泡幾分鐘左右吧。
11、把泡好的麵糰按扁拉長，一半貼在鍋邊上，一半在過裡面，蓋上蓋子繼續燜。。
12、悶得差不多水塊幹了時，用鍋鏟操一下以免糊鍋。(餅在下面了也沒關係的)
13、這時加入辣椒和蒜頭。(怕辣的人可以不用放，之前放了幹辣椒)加入辣椒油。(吃辣的多放)
14、加入雞精十三香調味，出鍋。可以直接端鍋下來吃。
15、吃不了辣的可以不用放辣椒，根據自己口味，不放辣椒一樣美味的。
2樓：象牙城堡裡的秘密
豆角炒肉，肉和豆角都切丁，用辣椒爆炒，超級下飯。
你最喜歡的下飯菜是什麼呢？
3樓：匿名使用者
「仔姜炒雞」
用料：雞、仔姜、乾紅辣椒、蒜、白酒、醬油。
製作方法：1、雞翅雞腿全雞都可以，切的塊兒備用。
2、仔薑切片兒，乾紅辣椒切段，蒜整個剝皮。
3、鍋裡放油燒熱，蒜入鍋小火慢炸成表面金黃有點皺。
4、先放一兩片仔姜，然後雞塊入鍋，慢慢炸熟，表面金黃微焦即可。
5、雞塊扒拉到一邊，空出的地方放乾紅辣椒段，小火炸香，然後把雞塊扒拉回來，倒一點兒白酒。再一起還是小火慢炸一會兒。
6、仔薑片全部入鍋，大火爆炒。
7、放入醬油、鹽、味精調味即可。
菠蘿滑雞片」
用料：雜蔬粒、雞脯肉、菠蘿、青紅椒、西紅柿。
製作方法：1、雞肉切成片，用蛋清，鹽，生粉，料酒和少許油拌勻醃製15分鐘以上。
2、西紅柿去皮，切成小碎塊，青紅椒切塊備用，菠蘿切塊用鹽水浸泡。
3、鍋內油溫5成熱左右放入雞片滑至雞片變白，盛出備用。
4、鍋內重新放油放入蒜末爆香，加入西紅柿末翻炒出紅油。
5、加入雜蔬粒、青紅椒翻炒片刻，放入菠蘿丁和雞片翻炒均勻。
6、加入生抽、鹽、糖、雞精拌勻即可裝盤。
你喜歡吃哪種下飯菜？
4樓：劉在你身邊
你算是問對人了。這邊為您分享一下我喜歡的我喜歡吃的菜可多了，有糖醋排骨、桂江魚、紫菜蛋花湯、豆腐釀等等。但你如果問我最喜歡吃的菜是什麼，我一定會毫不猶豫的：
土豆絲」土豆絲是最普通最家常的一道菜，但卻是我最愛吃的一道菜。
圓圓胖胖的土豆被廚師們「雕刻」成身材勻稱，苗條的土豆絲，橫七豎八的懶懶的簇擁在盤中，黃澄澄的，十分誘人。每當有這道菜，我的胃口會頓時開啟食慾驟増。一次，香噴噴的炒土豆絲新鮮出爐了，一上桌，我就迫不及待地拿起筷子，夾一根起來放進嘴裡啊，不好！
土豆絲太燙了，把我的舌頭給燙紅了，我連忙叫：「水，我要冰水。"爸爸看見了，馬上給我端來一杯冰水，我一口氣喝了三大口冰水，才把熱氣給消除了。
心急吃不了熱豆腐。「這句俗話說得對呀。還有一次是今年暑假的一天，爸爸媽媽不在家。
我想；我要給他們一個驚喜。我跑到廚房，從冰箱裡拿出一個土豆，學著媽媽的樣，先把土豆的皮刨掉，放在砧板上，再拿把刀，小心翼翼地把土豆切成一片一片的，然後在把土豆絲切成一條一條，切完一看，有的頭大身小，有的頭小身大，有的還有皮粘著沒掉呢。一個個奇形怪狀，不成絲狀，不成條狀，也非片狀，真好玩！
然後，和油一起放在鍋裡炒一炒，燜一燜，最後把炒好的土豆絲放在盤裡。這樣，有香又脆的土豆絲做成了！爸爸媽媽回來一看，驚訝不已，他們從未想到我會自己炒菜，是對土豆絲的狂熱喜愛促使我第一次下廚做菜。
雖然形狀奇醜，口味不佳，但我和爸爸媽媽吃得津津有味。這碗土豆絲比其他土豆絲還要好吃呢！
雖然，我被「這個傢伙」「傷害」了一次，可我還是一次次被它的美味所「征服」。怎麼樣，你們也來被它「征服征服」，我保你吃了第一次想吃第二次，但千萬要記住，慢慢吃，慢慢吃……
5樓：無雅詩
我認為回鍋肉是下飯的最好的 殺 手。
香而不膩，越吃越過癮的回鍋肉！
食材準備：五花肉 1大塊、甜麵醬 半勺、郫縣豆瓣 兩勺、花椒 10幾顆、醬油 1勺、料酒 半勺、白糖 1茶匙、雞精 1茶匙、生薑 半塊、大蒜 兩個（獨瓣蒜）、青椒 兩個、蒜苗（也叫青蒜） 3條、豆豉 20幾顆；
做法詳解：1.鍋燒熱，加入五花肉烙，烙至得肉皮焦黃，放冷水裡浸泡後刮洗乾淨。
2.另起一鍋燒水，加入處理好的五花肉、幹辣椒、薑片，旺火煮大約25分鐘，將肉取出攤涼。（快煮好時，拿一根筷子去插一下，剛好能插過去，肉還比較硬挺，就表示煮得恰到好處）。
3.放涼的豬肉切成薄片，青椒滾刀切小塊、蒜苗拍破後斜刀切段，姜蒜切片。
4.鍋裡燒油，油溫八成熱時下熟五花肉片爆得顏色轉變，逼出肥肉的部分油脂。建議此菜大部分使用中小火，慢慢讓肉充分吸收各種配菜的美味。
5.下姜蒜和花椒，小炒一會兒後下郫縣豆瓣、甜麵醬、白糖、醬油、料酒同炒。下青椒，炒至青椒表皮起褶皺，放一點豆豉。撒入蒜苗段、調入雞精，轉大火翻炒幾下後起鍋裝盤。
你最喜歡的下飯菜是什麼菜，為什麼？
6樓：匿名使用者
西芹百合。西芹百合，大家都不陌生，非常受歡迎的營養家常菜，味道清淡、爽口、香氣宜人，可以說百吃不厭。這道菜做法簡單，調味只需要一勺鹽就夠，全程沒什麼難點，非常適合在家來做。
具體製作方法。
第一步：準備食材。西芹500克、鮮百合150克。
第二步：把西芹的莖絲去掉。（這樣吃起來口感更加脆嫩。）
第三步：把西芹斜著切成菱形塊，百合剝成片備用。
第四步：取一隻空碗，放入2勺幹澱粉，再倒入半碗清水，攪拌成水澱粉備用。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把西芹和百合放入鍋中，再倒入幾滴食用油，大火焯1分鐘。（放一點食用油，可以讓菜色更加鮮亮。）
第七步：鍋中倒入少許油燒熱，把西芹和百合撈出瀝乾水分然後放入鍋中快速翻炒均勻。
第八步：放入1勺鹽調味，然後把水澱粉放入鍋中翻炒均勻，再次燒開後即可關火。
第九步：盛出開動吧~
多說幾句：1、最好選用鮮百合，如果實在買不到，可以用幹百合代替，但一定要提前泡發後再用。
2、這道菜不適合炒太長時間，太久會影響菜的口感和顏色，一般炒至百合邊緣透明就可以了。
白灼北極蝦。
白灼北極蝦，最大程度的保留住北極蝦的鮮甜和營養，全程10分鐘搞定，超省事！
具體製作方法。
第一步：準備食材。北極蝦400克、姜1小塊、蔥1段。（北極蝦要提前從冰箱取出，室溫放置解凍。）
第二步：往鍋裡倒入適量的清水，然後放入薑片、蔥段、2勺料酒、1勺鹽，大火燒開後煮2分鐘，把薑片和蔥段的香味充分煮出來。
第三步：把北極蝦放入鍋中再次煮開後即可撈出。
第四步：準備料汁。取一隻空碗，放入少許薑末，然後倒入2勺生抽、1勺陳醋，攪拌均勻即可。（料汁也可以根據自己的口味來調。）
第五步：吃的時候，蘸上料汁即可。
你最喜歡吃媽媽做的什麼菜，你最喜歡吃媽媽做的哪一道菜？
我媽媽做的菜我都很喜歡唉，不知道說哪一個好 最喜歡她做的蒸野菜，還有烙的韭菜雞蛋菜餅，還有用西葫蘆烙的軟軟的瓜貼，還有包的大菜包，想起來就流口水，都好幾年沒回家了，唉 你最喜歡吃媽媽做的哪一道菜？我媽做的皮蛋瘦肉粥，哇塞，那個好吃的一絕，現在想想口水直流。我媽的手藝算還不錯的，很好吃的，家庭聚會一般...
最好吃的下飯菜是什麼？哪些下飯菜最好吃？
我覺得最好吃的下飯菜就是毛血旺了，這算是一個大菜。因為我在北方長大，所以，川菜毛血旺承載著我對童年滿滿的回憶。我小時候我媽很忙，幾乎沒有時間給我做飯，總是給錢讓我自己去吃，要是週末偶爾有空，也會給我做一頓飯，那麼，毛血旺是必點的選單，其他的可以不做，毛血旺必須有。毛血旺其實也有亂燉的感覺，因為我媽的...
狗熊為什麼喜歡吃蜂蜜，熊真的最喜歡吃蜂蜜嗎
蜂蜜中有狗熊需要bai的du礦物質。所以狗熊要吃蜂 zhi蜜。狗dao熊也怕蜜蜂。面內部是她最脆弱的地容方。攤費用雙爪護住臉部。但是蜂蜜並不是狗熊的主食。狗熊是雜食性動物。你植物為主。喜歡各種漿果。植物嫩葉。竹筍和苔先等等。他們也愛吃蜂蜜。還有各種昆蟲。狗熊的主食不是蜂蜜咯，是魚肉或動物，蜂蜜中有狗...