1樓：劍經業
秋天 吃螃蟹的季節。
雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。有說“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。
說秋天是吃蟹的季節，這是因為季節與蟹的生長質量有很大的關係，秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中最鮮美。什麼膏蟹、肉蟹、大閘蟹等，都在秋天長得最好。
特別是“陽橙湖大閘蟹”肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，是蟹中上品，價值不菲。
今年戴“白金戒指”的陽澄湖大閘蟹也已成為順德某大酒店的隆重推薦美食。對於食客來講，可以美美吃上一頓青背白肚、金爪黃毛的陽澄湖大閘蟹，也不失為人生一大樂事。
不過，也有人說，秋季的蟹固然好吃，但要吃出個悠閒勁來，才算是“爽爽的天，爽爽地吃”。可一個人獨吃，這樣沒人跟你爭吃，你大可以慢悠悠地嘗，一直連那蟹蚶中的汁水都給吸出來為止；其次，你可以邀請兩三個好友，圍上一小桌，一邊聊一邊嘗，不失滋味。因為人一雜，那就不是品蟹，而是大口大口地嚼蟹了。
2樓：嗯嗯
口感和營養難保證。
為實現人們全年吃蟹的願望，暫養大閘蟹應聲出現，也就是將部分秋季成熟大閘蟹通過科技在特定低溫環境中暫養起來，反季節再上市銷售，一解嗜蟹者的相思之苦。暫養大閘蟹難度大，不僅有市場風險，還面臨技術難度。
冬季接近過年的時候，很多人家都喜歡買點大閘蟹回來，所以暫養大閘蟹就出現了，可是暫養的大閘蟹的技術難度太大。
4月底~6月中旬：俄羅斯、朝鮮野生大閘蟹。
最佳賞味期短。
你也許想不到，在這個時節，螃蟹並不是青黃不接。隨著邊貿交易的繁榮，俄羅斯和朝鮮的野生邊貿蟹跨越地域限制，出現在我國食客的餐桌上。俄羅斯和朝鮮大閘蟹在外形上其額齒(四齒)與我國長江流域大閘蟹相比較平，屬於純野生環境生長，沒有經過任何人工養殖，生長環境難以保障，因此口感的好壞每年也不盡相同。
6月中旬~8月底：六月黃。
殼薄肉鮮。“忙歸忙，勿忘六月黃”，這句民間諺語是食客們對六月黃的稱讚。六月黃是大閘蟹中的“小鮮肉”，又稱“童子蟹”，是青少年時期的大閘蟹，往往每年6月中旬就已上市。
8月底~9月底：遼河蟹。
體積略小。遼河蟹和長江蟹同屬河蟹，長江蟹是南方蟹，而遼河蟹就是常說的北方蟹。根據遼河蟹生殖洄游規律和當地氣候特點，8月底遼河蟹就已陸續上市，9月份為捕撈高峰期。
正常情況下，遼河蟹比長江蟹體積小，這是因為長江流域的溫度使得長江蟹比遼河蟹每年多蛻一次殼，也就多成長一次。但近些年，很多養殖者為追求遼河蟹體積的壯大，會將部分螃蟹養至2~3年再進行捕撈銷售，規格也能與長江蟹相提並論。
3樓：泰水戎
一般是中秋節後到元旦的大閘蟹最好吃！因為肉厚膏過黃似金，口感最佳！
螃蟹幾月份最好吃
4樓：一條街樂園
農曆月份是螃蟹最好吃的時候。這段時間螃蟹剛剛成熟，雄蟹有鰲，雌蟹有黃，正是螃蟹最美味的時候。“九雌十雄”、“九月團臍，十月尖”，都是在說吃蟹的時間，9月份吃母蟹，10月份吃公蟹。
螃蟹是季節性的美味，在合適的時間享用最重要的。農曆九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩，十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤。有說“秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。
因為每年的蟹情不同，因而大閘蟹上市時間也不同，這主要取決溫度開始下降時間。不過無論天氣什麼時候轉涼，大閘蟹都需要大約需要1個月以上的增肥時間。
大閘蟹的挑選：
1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色，大多較瘦弱。
2、看肚臍。肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。
3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。
4、看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，儲存時間長；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
5樓：辦公選址顧問
正宗盤錦河蟹。
成蟹大概在每年的九月初左右，成蟹是蛻完殼的了，這時候的母蟹黃是有一定硬度的，吃起來非常好吃，10月份左右公蟹的肥度也上來了，公蟹有蟹膏，也是很好吃的，所有的螃蟹都是越往後越肥，到春節時候更肥，所以常吃螃蟹的人都知道，那時候螃蟹得**也相對來說便宜。
螃蟹什麼季節最好吃
6樓：一見鍾秦
螃蟹一般在秋季比較好吃。每年的9—11月份正是螃蟹的成熟時期，這個時候螃蟹的肉質是最嫩的，並且螃蟹的個頭相對來說也比較大。俗話說“九雌十雄”，意思就是說九月吃雌蟹，十月吃雄蟹是比較好的。
看螃蟹的外殼顏色，如果螃蟹外殼呈現出橙紅色，則說明螃蟹已經熟了。
看螃蟹外殼的軟硬程度，一般來說煮熟的螃蟹外殼會比較軟，而還沒煮熟的螃蟹殼相對來說會硬一些。
如果外殼出現紅褐色或者是比較深的橙色，則說明螃蟹煮的時間過長，肉質已經不佳，不建議繼續食用。
螃蟹什麼季節最好吃
7樓：愛聊生活工具人
螃蟹秋季最好吃。
每年秋風颯爽之際，便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時。螃蟹洄游季節是吃螃蟹的最佳季節，這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當中最鮮美。
而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。長江流域是我國螃蟹的最主要產區，如知名的陽澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、蘇北蟹等，都屬於長江蟹。大閘蟹一生會經歷多次蛻殼和成長，長江蟹約9月底陸續上市。
螃蟹的吃法以及烹飪方式多樣，可以蒸著吃、炒著吃、煮著吃、烤著吃、炸著吃等。
螃蟹儲存的注意事項：
1、儲存螃蟹時，一定要水養著，而每次換水時，一定不要全部換完，最多隻能換三分之二，因為螃蟹在自己熟悉的水域中生活，可以使螃蟹活得更長。
2、螃蟹在水中養2-3天后，一定要放少量的食物到其中，可以防止螃蟹打架，而放的食物，最好選擇油脂比較少，千萬不要放肥肉，因為肥肉很容易導致水質發臭、螃蟹表面油乎乎的，從而導致螃蟹死亡。
3、儲存螃蟹時，一定不要放在陰涼、溼度比較高的地方，比如家裡的衛生間，最適合將螃蟹養殖著。
儲存螃蟹時，萬不可直接放冰箱！按照老漁民的方法用水養著，保證螃蟹放7天都是活的，超過7天后，大家一定要立即吃完。
什麼時候的螃蟹最好吃，螃蟹幾月份最好吃啊？
俗語說 秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。其 圓 尖 指的是蟹臍 底部 母蟹蟹臍呈現圓形並有橫紋相間，九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚 十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。秋食螃蟹全攻略 深秋初冬正是青蟹豐收的季節，既好又便宜，可以大吃特吃。選螃蟹 怎麼挑螃蟹？不用說，螃蟹一定得新鮮，所以一定得...
幾月份螃蟹最肥，螃蟹什麼季節最肥
螃蟹幾月吃最佳 九月和十月。九月吃母蟹，十月吃公蟹。因為 九月團臍，十月尖 螃蟹母為圓臍，農曆九月卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩 公為尖臍，十月黃肥膏白，口感豐腴圓潤。農曆九月吃母螃蟹，農曆十月吃公螃蟹。因為到了秋季，氣候漸漸由涼到冷，在野生的環境中，到了農曆九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿。十月以後，母蟹蟹黃開...
什麼時候是吃螃蟹的最好季節，螃蟹什麼時候幾月份吃好？
9月底 春節前 長江蟹 九雌十雄最相宜 每年秋風颯爽之際，便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時。王成輝表示，螃蟹洄游季節 寒露後至11月上旬 是吃螃蟹的最佳季節，這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。長江流域是我國螃蟹的最主要產區，如知名的陽澄湖...